Pessac-Léognan - Pessac-Léognan
Pessac-Léognan ( fransk: [pɛsak leɔɲɑ̃] ) er et vindyrkningsområde og Appellation d'Origine Contrôlée , i den nordlige delen av Graves- regionen i Bordeaux . I motsetning til de fleste Bordeaux-appellasjoner, er Pessac-Léognan like kjent for både røde og (tørre) hvite viner, selv om rødvin fremdeles er dominerende. Den inkluderer den eneste rødvinprodusenten utenfor Haut-Médoc klassifisert i Bordeaux Wine Official Classification of 1855 , den fremste cru Château Haut-Brion , og inkluderer også alle slottene oppført i 1953/59 klassifisering av Graves . Disse klassifiserte vekstene utgjør en tredjedel av vinen produsert i Pessac-Léognan.
Geografi
Pessac-Léognan, Frankrike ligger på venstre bredd av Garonne . Det er umiddelbart sør for byen Bordeaux (med en liten del i vest): faktisk er noen av de nordlige vingårdene i Pessac-Léognan fullstendig omgitt av boligområdene i Bordeaux, som et resultat av byens ekspansjon sørover. Den består av 8 kommuner: (fra nord til sør) Mérignac , Talence , Pessac , Gradignan , Villenave-d'Ornon , Cadaujac , Léognan og Martillac . En betydelig del av området er skogkledd. Den inkluderer 1580 hektar vinstokker. Jorda er veldig grusete.
Historie
Pessac-Léognan har en lang historie med vinproduksjon. Rødvin fra denne regionen (og resten av Graves) var vinen opprinnelig elsket av engelskmennene som klaret , i løpet av de 300 årene Aquitaine var under engelsk styre, fra 1152 til 1453. Området inkluderer den eldste eiendommen i Bordeaux, Château Pape Clément , grunnlagt av pave Clement V i 1306. På midten av det syttende århundre ble Château Haut-Brion det første slottet med internasjonal anerkjennelse, og fikk skryt av Samuel Pepys i 1663, mens Médoc fremdeles var sump.
Imidlertid er betegnelsen på Pessac-Léognan relativt nylig og dateres til 1987. Før den gang var området en del av Graves AOC, og kjent uformelt som Haut-Graves .
Vin
rødvin
Som med Médoc i nord er Cabernet Sauvignon den dominerende druen, men en noe større andel Merlot brukes vanligvis i blandingen. Cabernet Franc brukes også, med små mengder Petit Verdot og Malbec . Stilene varierer mer enn i de fleste AOC-er i Bordeaux, men typiske smaker er solbær og sedertre, og vinene blir ofte beskrevet som 'jordiske'.
hvitvin
Sauvignon blanc og Sémillon er druene som brukes, vanligvis blandet. Vinen gjæres vanligvis i fat ved lav temperatur. Nektarin er en typisk smak når vinene er unge, og modnes (over 7–15 år) til smak av nøtter, honning og vaniljesaus. De sies å være blant Frankrikes største hvite.
Matmatching
Den tradisjonelle sammenkoblingen for røde er med stekt lam, selv om de er fleksible nok til å ha med skinke, biff eller vilt. De hvite utfyller fisk og sjømat.
Slott
Første vekst (klassifisering i 1855)
Klassifiserte vekster (1959-klassifisering) (etter kommune)
Cadaujac
Château Bouscaut , Château Bardins
Léognan
Domaine de Chevalier , Château Carbonnieux , Château de Fieuzal , Château Haut-Bailly , Château Malartic Lagravière , Château Olivier ,
Martillac
Château Latour-Martillac , Château Smith Haut Lafitte , Clos Marsalette , Château D'Eyran ,
Pessac
Château Haut-Brion , Château Pape Clément , Château Le Sillage, de Malartic
Talence
Château La Mission Haut-Brion , Château Laville Haut-Brion , Château La Tour Haut-Brion
Château Couhins , Château Couhins-Lurton
Andre bemerkelsesverdige slott
Château Les Carmes Haut-Brion , Château La Louvière , Château Rochemorin, Château Cruzeau, Château Haut-Lagrange
Merknader
Se også
Referanser
- Clarke, Oz (2005). Oz Clarke's New Essential Wine Book (3. utg.). New York: Websters International Publishers og Octopus Publishing Group.
- Johnson, Hugh (1994). World Atlas of Wine (4. utgave). London: Octopus Publishing Group Ltd.
- Johnson, Hugh (2009). Pocket Wine Book 2010 . London: Octopus Publishing Group Ltd.
- Rowe, David (1999). Collins Gem Wine Dictionary . Glasgow: HarperCollins Publishers.
Eksterne linker