Petit -Beurre - Petit-Beurre

En Petit-Beurre

The Petit Beurre , eller Véritable Petit Beurre , også kjent under initialene VPB er en slags shortbread fra Nantes , som er best kjent i Frankrike generelt og spesielt i Bretagne . Det er Petit Beurre i LU -selskapet , som har blitt en suksess over hele verden. Den tørre kaken ble oppfunnet i 1886 av Louis Lefèvre-Utile i byen Nantes og ble inspirert av noen engelske produkter fra den tiden. Men Petit Beurre fra LU var ikke den første som dukket opp, og LU har heller ikke eksklusiviteten til navnet.

Den materielle Petit Beurre er et generisk begrep fra fortiden; den har en bindestrek, og når den er flertall, blir Petit-beurre ofte stavet feil. Den er kjent i angelsaksiske land som den franske Petit Beurre og kalles "Petibör" i Tyrkia og "Πτι-Μπερ"/ "PteeBer" i Hellas.

Le Petit Beurre LU

Le Petit Beurre LU ble oppfunnet av Louis Lefèvre-Utile i 1886. En kakeskærer i form av Petit Beurre ble laget 8. september 1886. Men Louis Lefèvre arkiverte ikke varemerket "Petit Beurre LU" før 9. april 1888 til Nantes handelsdomstoler.

Kjennetegn

De måler 65 mm lange, 54 mm brede og 6,5 mm tykke for en vekt på 8,33 g. Kjeksens overflate er glatt og har tjuefire innrykk (fire linjer med seks kolonner) blandet med påskriften "LU PETIT-BEURRE NANTES" i tre linjer. Skriftens karakterer er ment å være en påminnelse om skrivebøkene som bestemoren til en av skaperne av Le Petit Beurre ville lese. Kjeksen vannes med melk før baking for å få et "hjemmelaget" utseende. Tykkelsen på 8 kjeks er lik bredden, noe som tillater en firkantet emballasje.

Fabrikasjon

På fabrikken i La Haie-Fouassière , omtrent tjue kilometer sør for Nantes , produserer LU over 9000 tonn VPB i året, omtrent 1 milliard kjeks pakket i 41 millioner pakker VPB.

Dekorasjon

Le Petit Beurre LU er dekorert med fire hjørner i form av ører, fjorten tenner i lengde, ti tenner i bredden eller femti to tenner totalt, og presenterer tjuefire innrykk i fire linjer på seks. Disse tallene kan tolkes: de fire sesongene, de femti-to ukene i året eller de tjuefire timene på en dag.

Publisitet

Et av de mest kjente slagordene til Petit Beurre er: "Fire ører og førtiåtte tenner."

Ingredienser og ernæring

I følge produsenten inneholder le Petit Beurre LU:

Alltid i henhold til samme kilde, er næringsinntaket følgende:

Serverer 100 g Servering: 1 kjeks
Energisk verdi 440 cal - 1850 kJ 36 cal - 154 kJ
Protein 8 g 0,7 g
Karbohydrater 73 g 6,1 g
Lipider 12 g 1 g

Andre Petits Beurre

Ved utformingen av Petit Beurre ble Louis Lefèvre-Utile raskt kopiert av konkurrentene. Deretter opprettet han et ganske virulent reklamefirma der han omdøpte kjeksen til "Véritable Petit Beurre" eller "True Petit Beurre". Etter mange år klarte han å pålegge grunnoppskriften, uten kjemiske tilsetningsstoffer, og redusere antallet konkurrenter.

En annen søt smørkjeks produsert i Frankrike er kjent som "Petit beurre med Lorient havsalt ."

I 1891, i Hannover i Tyskland, begynte Bahlsen- selskapet å lage en Butterkeks (smørkjeks som ligner veldig mye på den franske Petit Beurre ) kalt Leibniz-Keks til hyllest til filosofen og matematikeren Gottfried Wilhelm von Leibniz. I dag lager mange andre selskaper over hele verden lignende kjeks.

Se også

Referanser

  1. ↑ a et b Patrick Thibault, La Belle Histoire de LU , s. 73.
  2. ^ "" " Arkiv
  3. ^ Patrick Lefèvre-Utile, L'Art du biscuit , Éditions Hazan, ISBN  2-85025-428-2
  4. ↑ «Interview de Gérard Philippe, directeur de l'usine LU» arkiv L'internaute (konsulter le 6. juli 2008) .
  5. ↑ Sammensetning indiquée sur un paquet de kjeks
  6. ↑ Informasjon ernæringsmessige nevner nevner sur un paquet de kjeks
  7. ^ Patrick Thibault, La Belle Histoire de LU , s. 77.
  8. ↑ «Petit Beurre de Lorient» arkiv Albert Menes (consulté LE6 Janvier 2008)

Eksterne linker

Videre lesning