Ping Coombes - Ping Coombes

Ping Coombes

Født
Ping Wan

( 1981-02-19 ) 19. februar 1981 (39 år)
Yrke Kokk
År aktivt 2014 – nåtid
Ektefelle (r)
Andrew Coombes
( m.  2006)
Barn 2
Nettsted https://www.pingcoombes.com/

Ping Coombes er en britisk kokk og vinner av 2014s MasterChef- konkurranse sendt på BBC One .

Tidlig liv

Coombes ble oppvokst i Ipoh , Malaysia . Selv om hun var omgitt og påvirket av fantastisk mat rundt seg, hentet hun inspirasjonen fra moren. Hun flyttet til Storbritannia for å studere i Oxford i 2000. Først etter ankomst til Storbritannia begynte hun å eksperimentere med malaysisk mat. Hun bor like utenfor Bath med ektemannen Andrew og deres døtre Alexa og Luna og deler tiden mellom Bath og London.

Mesterkokk

Før han begynte på MasterChef, jobbet Coombes som assisterende hotellsjef for et privat sykehus. Etter å ha blitt overflødig gikk Coombes inn i MasterChef for å gjøre noe morsomt.

Hennes siste meny var å tilberede et treretters måltid for dommerne John Torode og Gregg Wallace . Coombes 'vinnermeny besto av:

  • Første kurs: en kylling- og shitake-soppbuljong, med svinekjøtt og krabbeboller innpakket med eggnudler toppet med crispy wanton-skinn servert med braiserte kinesiske blader og Enoki-halmsopp, syltede Shimeji-sopp og syltede grønne chili
  • Hovedrett: Nasi Lemak, kokosnøtt og pandanris med krydret sambal sitrongress reker, gurkemeie stekt kylling belagt i spanske potet chips, servert med en sambal med dype stekte ansjos, sprø sjalottløk, agurk, vaktelegg og spiselige blomster
  • Dessert: Kokosnøtt og vanilje Pannacotta med forkullet ananas, komprimert og frysetørket mango, kokosnøtt Tuille og en ananas og lime.

Karriere

Coombes, som jobbet under navnet Ping's Pantry, har siden han vant MasterChef i 2014 gjort flere opptredener på matfestivaler og forskjellige restauranter. Hun lanserte gatematklasser i Fulham i 2017.

I november 2015 ble hun utnevnt til konsulentkokk for Ping Pan-Asian-gruppen i november 2015. Den første restauranten kalt Chi Kitchen ligger i The Selfridges Kitchen i varehuset Selfridges i Oxford Street, London. Det er også Ping Pan-Asian delikatesser i Selfridges Foodhall.

Hun har også dukket opp i John Torodes malaysiske eventyr og har vært gjestekokk på populære talkshow på dagtid som This Morning og Sunday Brunch. Hun ble invitert til å møte som gjestedommer på MasterChef 2019 .

Coombes ble Malaysia Kitchen Ambassador i 2016, og promoterte malaysisk mat og mat rundt i Storbritannia og i utlandet.

Hennes første bok Malaysia ble utgitt i mai 2016.

Referanser

Eksterne linker

Innledes med
Natalie Coleman
MasterChef UK champion
2014
Etterfulgt av
Simon Wood