Pizza quattro stagioni - Pizza quattro stagioni

Pizza quattro stagioni
Type	Pizza
Opprinnelsessted	Italia
Hovedingredienser	Artisjokker, tomater, basilikum, prosciutto, skinke, sopp, oliven

En vegetarisk pizza med fire sesonger (quattro stagioni) i Kunming, Yunnan, Kina

Pizza quattro stagioni ( fire sesonger pizza ) er en rekke pizza i italiensk mat som er tilberedt i fire seksjoner med forskjellige ingredienser, med hver seksjon som representerer en sesong av året. Artisjokker representerer vår, tomater eller basilikum representerer sommer, sopp representerer høst og skinke, prosciutto eller oliven representerer vinter. Det er en veldig populær pizza i Italia, og har blitt beskrevet som en "klassisk", "berømt" og "kjent" italiensk pizza. Det er en variant av pizza capricciosa .

Forberedelse

Den tilberedes vanligvis med en tomatsaus og ost. Pizza quattro stagioni tilberedes vanligvis ved å tilsette artisjokker, tomater eller basilikum, sopp og skinke, prosciutto eller oliven i fire separate deler av pizzaen. Andre ingredienser kan også brukes. Ferskkokte eller hermetiserte artisjokkhjerter kan brukes.

Noen av påleggsingrediensene kan først tørkes i en ovn for å redusere fuktigheten, noe som forhindrer at pizza blir fuktig når den er ferdig. Å bake den på en pizzastein kan også forhindre fuktighet. Det kan være ferdig med olivenolje dryppet oppå pizzaen. Pizzaen kan deles i skiver eller i fire deler. Pizza quattro stagioni kan tilberedes som en vegetarisk rett ved å erstatte skinke med et vegetarisk alternativ.