Portugisisk vin - Portuguese wine

Den tradisjonelle rabelobåten , som ble brukt til å transportere portvin fra Douro-dalen til kjellerne i nærheten av byen Porto .

Portugisisk vin er et resultat av tradisjoner som ble introdusert i regionen av gamle sivilisasjoner, som fønikere , karthaginere , grekere og for det meste romerne . Portugal begynte å eksportere vinene sine til Roma under det romerske imperiet . Moderne eksport utviklet seg med handel til England etter Methuen-traktaten i 1703. Fra denne handelen begynte det å vokse et bredt utvalg av viner i Portugal. Og i 1758, en av de første vinproduserende områdene i verden, ble Região Demarcada do Douro opprettet under orientering av markisen av Pombal , i Douro-dalen . Portugal har to vinproduserende regioner beskyttet av UNESCO som verdensarv : Douro Valley Wine Region ( Douro Vinhateiro ) og Pico Island Wine Region ( Ilha do Pico Vinhateira ). Portugal har et stort utvalg av lokale typer, og produserer et veldig bredt utvalg av forskjellige viner med karakteristisk personlighet.

Historie

Hovedartikkel: Historie om portugisisk vin
"cupa" , romerske gravsteiner i form av vinfat, ble brukt i det 3. århundre e.Kr. i Alentejo , Museu de Évora

På den sørlige iberiske halvøya vitner noen arkeologiske funn om at forbruket av vin skjedde rundt det 7. til det 6. århundre f.Kr. og produksjonen startet i 5. til 4. århundre f.Kr. romerne gjorde mye for å utvide og fremme vindyrking i bosetningene i provinsen Lusitania. , spesielt portugisisk Estremadura og sør i Portugal. I Nord-Portugal, og ifølge dagens kunnskap, startet vinproduksjon med romersk styre. Strabo merker at urfolkene i Nord-Portugal for det meste konsumerte zhytos (en form for øl) og vin sjelden ble produsert eller konsumert; vinen, med lav produksjon, ble umiddelbart konsumert i familiebanketter, alt ordnet og konsumert etter alder og status, og beviste at vin var en fascinasjon for dem. Viner ble deretter produsert over hele territoriet for både lokalt forbruk og eksport til Roma .

Under Reconquista på 1100- og 1200-tallet, med befolkningen ( povoamento ) av de erobrede områdene, reduserte områder araberne vinproduksjon på grunn av religion. I løpet av denne perioden ble noen nye varianter lagt til de gamle, fra Burgund kom de franske variantene. Og i løpet av perioden av funn , Henrik Sjøfareren brakt til nyoppdagede øya Madeira i Moscatel og Malvasia fra den greske øya Kreta . I kong Carlos regjering ble Região Demarcada do Vinho Verde og Região Demarcada do Dão blant Colares, Carcavelos, Setúbal og Madeira opprettet. I 1979 ble Bairrada lagt til, og i 1980 ble Algarve-regionen ( Lagoa , Lagos , Portimão og Tavira ) endelig avgrenset. I 1998 ble Alentejo- regionen gått av land ved å samle flere mindre landede regioner opprettet i 1995.

Druer

Vinmarker i Vinho Verde avgrenset region i Minho , Portugal

Portugal har et stort utvalg av innfødte varianter, og produserer et stort utvalg av forskjellige viner. Det brede utvalget av portugisiske druesorter bidrar like betydelig som jord og klima til vindifferensiering, og produserer særegne viner fra de nordlige områdene til Madeira-øyene , og fra Algarve til Azorene . I Portugal er det bare noen druesorter eller castas som er godkjent eller godkjent i de avgrensede områdene, for eksempel:

Appellasjonssystem

Hovedartikkel: Denominação de Origem Controlada

Den betegnelsen system av Douro-regionen ble opprettet nesten to hundre år før det i Frankrike , for å beskytte sin overlegne viner fra mindreverdige funn. Kvaliteten og det store utvalget av viner i Portugal skyldes edle castas, mikroklima , jord og riktig teknologi.

Offisielle betegnelser:

  • Kvalitetsvin produsert i en spesifikk region (QWPSR) eller VQPRD - Vinho de Qualidade Produzido em Região Demarcada
    • Dette er den mest beskyttede vinen og indikerer en bestemt vingård, som portvin, Vinhos Verdes og Alentejo Wines. Disse vinene er merket DOC ( Denominação de Origem Controlada ) som sikrer en overlegen kvalitet.
  • Vin som har flere regler, men som ikke er i en DOC-region, faller inn under kategorien Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR, Indication of Regulated Provenance)
  • Regional vin - Vinho Regional bærer med seg en bestemt region i Portugal.
  • Bordviner - Vinho de Mesa bærer kun produsenten og betegnelsen på at den er fra Portugal.

Vinregioner

  • Vinho Verde : Denne regionen ligger hovedsakelig i Minho-provinsen, og ligger i det ekstreme nordvestlige Portugal. Det er seks områder:
  1. Monção
  2. Lima
  3. Braga
  4. Penafiel
  5. Basto
  6. Garanti

Vinho Verde fikk navnet sitt fra det faktum at druene som brukes er 'grønne', noe som betyr litt undermodne. Vinho Verde-vinene eksporteres nå i stor grad, og er de mest eksporterte portugisiske vinene etter portvinen . Den mest populære sorten i Portugal og i utlandet er hvite viner, men det finnes også røde og sjeldnere roséviner. Et bemerkelsesverdig utvalg av Vinho Verde er Vinho Alvarinho, som er et spesielt utvalg av hvite Vinho Verde. Produksjonen av Alvarinho er begrenset av EU-loven til en liten underregion Monção, i den nordlige delen av Minho-regionen i Portugal. Den har mer alkohol (11,5 til 13%) enn de andre variantene (8 til 11,5%).

  • Douro-vin (Vinho do Douro) stammer fra samme region som portviner. Tidligere ble de ansett for å være en bitter smakende vin. For å forhindre ødeleggelse under reisen fra Portugal til England, bestemte engelskmennene seg for å legge til en portugisisk vinbrennevin kjent som aguardente . De første dokumenterte kommersielle transaksjonene som ble vist i eksportregister, dateres helt tilbake til 1679. Dagens Douro-bordviner nyter en økende gunst i verden, og opprettholder mange egenskaper som minner om en portvin.
  • Dão-vin er fra Região Demarcada do Dão , en region avgrenset i 1908, men allerede i 1390 ble det tatt noen tiltak for å beskytte denne vinen. Dão-vinen produseres i et fjellområde med temperert klima, i området Mondevo og Dão i den nordlige regionen i det sentrale Portugal. Disse fjellene beskytter castaene fra maritim og kontinental påvirkning .
  • Bairrada vin , produseres i Região Demarcada da Bairrada . Navnet "Bairrada" kommer fra det portugisiske ordet "barro" som betyr "leire" på grunn av leirejordene i regionen. Selv om regionen ble klassifisert i 1979, er den en gammel vingårdsområde. Vinrankene blir eksponert for solen, noe som favoriserer den videre modenheten til druene. Baga casta brukes intenst i vinene i regionen. Bairrada-regionen produserer bord, hvite og røde viner. Likevel er det kjent for sin musserende naturlige vin.
  • Alentejo-vin produseres av druer plantet i store vingårder som strekker seg over bølgende sletter under solen som skinner på druene og modner dem til produksjonen. Noen produsenter i denne regionen lager fremdeles vin i store keramikker som i romertiden.
  • Colares-vin er en type vin produsert i sandjord utenfor Lisboa mellom foten av Sintra og Roca Cape . På grunn av Lisboas byspredning ble jordene som var tilgjengelige for vingårder så små at kravene alltid har vært høyere enn produksjonen, noe som gjør den til en av de dyreste portugisiske vinene.

Havn

Et glass gulbrun port
Portvinkjeller

Portvin vinstokker trenger å vokse i skistrik jord og krever et bestemt mikroklima. Den produseres ved hjelp av en unik vinifiseringsmetode. De røde sortene er de vanligste. Vinen produseres i det vakre landskapet i Douro-dalen i Alto Douro-regionen, en region som er klassifisert som verdensarv av UNESCO . Vinen eksporteres fra Porto , og får dermed navnet Porto (eller "Port" i engelsktalende land). Det finnes flere varianter av portvin: noen av de mest populære er Tawny, White, Ruby og Late Bottled Vintage (LBV). Vinkjellere der portvin lagres for modning kan besøkes hele året for å få informasjon om historien til portvin og Douro-regionen.

Moscatel-viner

Moscatel er en likørvin fra Setúbal-halvøya . Selv om regionen har produsert viner siden begynnelsen av nasjonaliteten, var det i 1797 at vinene fra Setúbal først ble nevnt. Det er et annet utvalg av Moscatel-vin, "Moscatel de Favaios", i Região Demarcada do Douro , den er laget av en annen casta og "Galego" (hvit), mens Moscatel Roxo er laget på en casta med samme navnet som vinen.

Noen portugisiske vinuttrykk

En colheita vintage lysebrun havn.
  • Adega : Vingård
  • Branco : Hvit
  • Casta : Druesort
  • Colheita : Årgangsår
  • Doce : Søt
  • Espumante : Mousserende vin
  • Garrafeira : En reserva rødvin eldet minst to år på en tønne og ett år på en flaske; en hvitvin i alderen minst seks måneder på en fat og seks måneder på en flaske.
  • Maduro : Eldre (i opposisjon til verde ). Modne viner er portugisiske viner produsert i alle regioner unntatt de som er produsert i Vinho Verde-regionen. på grunn av dette vises begrepet "maduro" sjelden på flasker.
  • Quinta : Vineyard
  • Reserva : Overlegen kvalitetsvin av en årgang
  • Seco : Tørr
  • Tinto : Rød
  • Verde : Green (i opposisjon til maduro ). Viner produsert i Vinho Verde-regionen med en særegen metode.
  • Vinho : Vin

Eksport

Vin har vært en av de mest bemerkede portugisiske eksportene. Landet er den syvende største eksportøren av produktet over hele verden, etter verdi.

Se også

Referanser

Eksterne linker