Rioja (vin) - Rioja (wine)

Rioja DOCa
Vinregion
DOCa Rioja location.svg
Rioja DOCa i regionene La Rioja , Navarre og i provinsen Álava , i Baskerland
Offisielt navn Denominación de Origen Calificada Rioja / Denominación de Origen Protegida Rioja
Type Denominación de Origen Calificada
Land Spania
Underregioner Rioja Alta
Rioja Oriental
Rioja Alavesa
Størrelse på plantede vingårder 65 326 hektar (161424 dekar)
Antall vingårder 16.413
Varianter produsert Tempranillo , Viura , Garnacha , Graciano , Mazuelo
Antall vinprodusenter 673
Vinprodusert 3.173.106 hektoliter
Kommentarer Data for 2016/2017

Rioja [ ˈrjoxa ] er en vinregion i Spania, med denominación de origen calificada ( DOCa ., "Kvalifisert opprinnelsesbetegnelse", den høyeste kategorien i spansk vinregulering ). Rioja vin er laget av druer dyrket i selvstyrte samfunn av La Rioja og Navarra og Baskerland provinsen Álava . Rioja er videre delt inn i tre soner: Rioja Alta, Rioja Oriental og Rioja Alavesa. Mange viner har tradisjonelt blandet frukt fra alle tre regionene, selv om det er en langsom vekst i ensone-viner.

Historie

La RIoja DOCa vingårder med landsbyen Entrena i mellomområdet
  • Høstingen av vin i La Rioja har en eldgammel slekt med opprinnelse som går tilbake til fønikerne og keltiberianerne .
  • Det tidligste skriftlige beviset for at druen eksisterte i La Rioja dateres til 873, i form av et dokument fra den offentlige notarius i San Millán som omhandler en donasjon til San Andrés de Trepeana ( Treviana ) kloster. Som det var tilfelle i mange middelhavsland i middelalderen, var munker de viktigste utøverne av vinfremstilling i La Rioja og store talsmenn for dets dyder.
  • Vinmarker okkuperte den vanlige delen av landlige landskap i Rioja fra middelalderen (10. – 13. Århundre)
  • I år 1063 vises den første dokumenterte rapporten om vindyrking i La Rioja i "Carta de población de Longares" (Brev til bosetterne i Longares).
  • Kongen av Navarra og Aragon ga den første lovlige anerkjennelsen av Rioja-vin i 1102
  • Det er bevis på Rioja-vineksport mot andre regioner så tidlig som på slutten av 1200-tallet, noe som vitner om begynnelsen på en kommersiell produksjon.
  • I det trettende århundre nevner Gonzalo de Berceo , prest fra Suso-klosteret i San Millán de la Cogolla (La Rioja) og Spanias tidligste kjente dikter, vinen i noen av hans verk.
  • Fra 1400-tallet spesialiserte Rioja Alta seg i vinoppdrett.
  • I 1560 valgte høsting fra Longares et symbol for å representere kvaliteten på vinene.
  • I 1635 forbød ordføreren i Logroño passering av vogner gjennom gater nær vinkjellere, i tilfelle vibrasjonene forårsaket en forverring av kvaliteten på vinen.
  • I 1650 ble det første dokumentet for å beskytte kvaliteten på Rioja-viner utarbeidet.
  • I 1790, ved det første møtet til Real Sociedad Económica de Cosecheros de La Rioja (Royal Economic Society of Rioja Winegrowers), var det mange initiativer om hvordan man skulle konstruere, fikse og vedlikeholde veiene og andre former for tilgang for transport av vin. diskutert. Selskapet ble etablert for å fremme dyrking og kommersialisering av Rioja-viner, og 52 Rioja-lokaliteter deltok.
  • I 1852 skapte Luciano Murrieta ( es ) den første fine vinen fra Duque de la Victoria-området, etter å ha lært prosessen i Bordeaux .
  • I 1892 ble vinodlings- og enologistasjonen i Haro grunnlagt for kvalitetskontrollformål.
  • I 1902 ble det offentliggjort et kongelig dekret som bestemmer opprinnelsen til Rioja-viner.
  • Den Consejo Regulador (Regulering Council) ble opprettet i 1926 med det formål å begrense soner av produksjon, utvide garantien på vin og kontrollere bruken av navnet "Rioja".
  • Dette rådet ble lovlig strukturert i 1945 og ble til slutt innviet i 1953.
  • I 1970 ble forskriften for denominación de origen godkjent, samt forskrift for reguleringsrådet.
  • I 1991 ble den prestisjetunge nominasjonen "Calificada" (kvalifisert) tildelt La Rioja, noe som gjorde den til Spanias første denominación de origen calificada (DOCa).
  • I 2008 opprettet Reguleringsrådet for La Rioja Denomination of Origin en ny logo for å gå på alle vinflasker produsert under denne betegnelsen. Fra nå av vil ikke lenger flasker vin fra La Rioja Qualified Denomination of Origin ha den kjente logoen. I et forsøk på å appellere til yngre vinelskere, vil den langvarige logoen nå erstattes med en lysere, mer moderne logo med renere linjer. Målet er å gjenspeile de nye, moderne aspektene ved vindyrking i La Rioja uten å forringe de tradisjonelle vinene. I teorien representerer den nye logoen et Tempranillo-vintre som symboliserer "arv, kreativitet og dynamikk".
  • I 2017 beriket DOCa Rioja i denne prosessen med kontinuerlig forbedring sitt nåværende tilbud ved å regulere og innlemme nye indikasjoner (Singular Vineyards, Zone Wines, Municipality Wines, Quality Sparkling White og Sparkling Wines) med de tradisjonelle aldrende.
  • I 2018 lanserte Rioja sin nye globale merkevaremelding, 'Saber quién eres', der tradisjon, mangfold og opprinnelse blir hovedattributter.

Underregioner

En vin fra Rioja Alavesa-regionen
Rioja Alta og Ebro

Rioja Alta

Ligger på den vestlige kanten av regionen og i høyere høyder enn de andre områdene, er Rioja Alta kjent for sin "gamle verdens" vinstil. En høyere høyde tilsvarer en kortere vekstsesong, som igjen gir lysere fruktsmaker og en vin som er lettere i smak.

Rioja Alavesa

Regionen Rioja Alavesa ligger i provinsen Álava i Baskerland , på den nordlige bredden av elven Ebro . Til tross for at de deler et lignende klima som Alta-regionen, produserer Rioja Alavesa viner med en fyldigere kropp og høyere syre. Vinmarker i området har lav vintetthet med stort avstand mellom radene. Dette skyldes jordens relativt dårlige forhold med vinrankene som trenger mer avstand fra hverandre og mindre konkurranse om næringsstoffene i den omkringliggende jorda.

Rioja Oriental (tidligere Rioja Baja)

I motsetning til det mer kontinentale klimaet i Alta og Alavesa, er Rioja Oriental sterkt påvirket av et middelhavsklima som gjør dette området til det varmeste og tørreste av Rioja. I sommermånedene kan tørke være en betydelig viticultural fare, men siden slutten av 1990-tallet vanning har vært tillatt. Temperaturen om sommeren når vanligvis 35 ° C (95 ° F ). En rekke vingårder ligger faktisk i nærheten Navarra, men vinen produsert av druene tilhører Rioja-betegnelsen. I motsetning til den typisk bleke Rioja-vinen, er orientalske viner veldig dypt farget og kan være svært alkoholholdige med noen viner med 18 volumprosent alkohol . De har vanligvis ikke mye surhet eller aroma og brukes vanligvis som blandingskomponenter med viner fra andre deler av Rioja.

Druer

De "gamle vinstokkene" i Alavesa-regionene kan produsere svært konsentrerte druer, men med lave avlinger.

Tradisjonelle varianter

De tradisjonelle variantene godkjent av Reguleringsrådet for DOCa. Rioja siden grunnleggelsen i 1925 har vært syv, fire røde og tre hvite:

Nye autoriserte varianter

I 2007 Reguleringsrådet for DOCa. Rioja godkjente for første gang siden 1925 innlemmelse av noen ekstra varianter innenfor grensene for pålydende, endringer som ble reflektert i to modifikasjoner av den eksisterende forskriften som ble godkjent i 2004: BOE-A-2008-4991 og BOE -A- 2009-8950, men dette har vært underlagt senere endringer.

Foreløpig tillatte tilleggssorter er følgende:

Disse nye godkjente varianter kan bare plantes i erstatning, for ikke å øke den vegetabilske massen av valøren.

Når det gjelder de nye autoktone variantene, både røde og hvite, er det ikke satt noen grense for prosentandelen vinene må bære, og det er derfor det er tillatt å produsere enstaka sortviner av disse druene. Tvert imot, i de utenlandske hvite sortene ( Chardonnay , Sauvignon blanc og Verdejo ) er det fastslått at de ikke kan være de dominerende i den endelige sammensetningen av vinen. Derfor, hvis variantene er angitt på etiketten, må den autoktone hvite sorten (Viura, Garnacha blanca, Malvasía de Rioja, Maturana blanca, Tempranillo blanco eller Turruntés) alltid være oppført først.

Innlemmelsen av disse nye variantene ble gjort med sikte på å gjenopprette Riojas vinodlingsarv, når det gjelder autoktone druer, og å øke konkurransekraften til Rioja-hvite på det internasjonale markedet, når det gjelder utenlandske hvite varianter.

Dyrket område

Området dyrket i 2018, i hektar, i henhold til druesortene og av autonome samfunn er som følger:

Varianter La Rioja Álava Navarra Totalt antall varianter fordelt på autonome samfunn
Tempranillo 35.058,15 11 895,18 5 489,51 52.442,83
Garnacha 3.984,03 101.06 449,30 4,534,39
Mazuelo 889,62 97,26 253,39 1.240,27
Graciano 820.08 167,68 297.03 1.284,80
Maturana tinta 140,78 22.29 18.51 181,58
Andre røde 78,56 33,77 22.37 134,70
Totalt rødt 40.971,22 12,317,24 6,530.11 59 818,57
Viura 3 139,06 824,86 201,63 4,165,55
Malvasía 101,82 21.29 10.66 133,76
Garnacha blanca 156,67 7,82 53.10 217,60
Tempranillo blanco 602,75 32.03 116,52 751.30
Maturana blanca 33,84 0,22 0,99 35.06
Verdejo 207,37 2.07 118,07 327,51
Turruntés 5,08 0,01 0 5,09
Chardonnay 112.03 6.16 31.98 150,18
Sauvignon Blanc 161,84 16.03 21.74 199,60
Andre hvite 34,75 1.12 0,69 36,56
Total hvit 4,555,22 911.60 555,39 6.022,21
Totale varianter 45 526,43 13 228,83 7,085,50 65 840,77

Som det fremgår representerer røde druer 90,85% og hvite druer representerer 9,15%.

De røde druene fordeles som følger: Tempranillo: 87,67%, Garnacha: 7,58%, Mazuelo: 2,07%, Graciano: 2,15%, Maturana tinta: 0,30% og andre: 0,23%.

Prosentandelen blant hvite bestemmes som følger: Viura: 69,17%, Malvasia: 2,22%, Garnacha blanca: 3,61%, Tempranillo blanco: 12,48%, Maturana blanca: 0,58%, Verdejo: 5, 44%, Turruntés: 0,08%, Chardonnay : 2,49%, Sauvignon Blanc: 3,31% og andre: 0,61%.

Vinavl

Beskjæringen består i å danne stubben med tre armer og to tommelen i hver arm. Hver tommel vil ha to knopper som skuddene vil spire fra. Druehøsten gjøres manuelt i oktober måned. For å sikre kvalitet er kvantiteten begrenset til 6500 kg / ha for røde varianter og 9000 kg / ha for hvit.

Produksjon

Andel av varianter etter type vin

Tradisjonelt har man laget Rioja-vin ved å sette sammen forskjellige typer druesorter, selv om det i dag også er veldig vanlig å finne monovariet-viner.

I samsvar med reguleringen av DOCa. Rioja (BOE-A-2004-1838410) og dens siste modifikasjon (BOE-A-2009-895014), må de forskjellige vin typene bruke de godkjente variantene i følgende proporsjoner:

  • Røde viner : I rødviner laget av skallede druer, må minst 95% av variantene Tempranillo, Garnacha tinta, Graciano, Mazuelo og Maturana tinta brukes. I røde viner laget av hele druer vil denne prosentandelen være minst 85%.
  • Hvite viner : Bare druer av sortene Viura, Garnacha blanca, Malvasía, Maturana blanca, Tempranillo blanco og Turruntés vil bli brukt. Du kan også bruke druer av Chardonnay, Sauvignon blanc og Verdejo-varianter så lenge de ikke er den dominerende sorten i sluttproduktet.
  • Roséviner : Minimum 25% av Tempranillo, Garnacha tinta, Graciano, Mazuelo og Maturana tinta druer skal brukes. I tilfelle Chardonnay, Sauvignon blanc eller Verdejo-varianter brukes, kan de ikke være den dominerende sorten i sluttproduktet.

Produksjonsmetoder

  • Røde viner . Det er to produksjonsmetoder: den for karbonisk maserasjon (tradisjonell for hogstmaskinene for sin tidlige handel) og en annen der stammen av klyngen blir eliminert før gjæringen (brukt av vingårdsselskapene, for å destinere dem til crianza ).
  • Hvite viner . Druen overføres helt til avløperen, skrapene og skinnene elimineres, og den oppnådde druesaften kommer inn i tankene for gjæring.
  • Rosa viner. Druene passerer til den avskårne og lett utrullede drypperen, og fortsetter til væskens maserasjon med skinnene. Den oppnådde druesaften dekanteres før den går inn i gjæringstankene.

Klassifisering

En Reserva- utpekt Rioja-vin

Aldringen utføres i 225 liters eikefat i en periode fra 1 til 3 år, og senere i selve flasken i en periode på 6 måneder til 6 år.

Avhengig av når vinen forblir i fatet, klassifiseres den som:

  • Crianza:
    • I rødviner må aldringen i eikefat og -flasker være minst to kalenderår fra 1. oktober i det aktuelle høståret, fulgt og komplettert med aldring i flasken. Minimumstiden som må være i fatet er ett år.
    • Når det gjelder hvite og roséer, er den totale tiden den samme som for røde, men bare et minimum på seks måneder på fat er obligatorisk.
  • Reserva :
    • I rødviner må aldringen i eikefat og flasker være minst tretti-seks måneder, med en minimumstid på tolv måneder på eikefat.
    • Når det gjelder hvite og roséer, må den totale tiden mellom aldring i eikefat og flasker være en minimumsperiode på tjuefire måneder, med en minimum aldringsperiode på seks måneder på eikefat.
  • Gran Reserva:
    • I rødviner må tiden ha minimum tid i fat på tjuefire måneder, fulgt og supplert med en aldring i flaske på minst tretti-seks måneder.
    • Når det gjelder hvite og roséer: aldring i eikefat og flasker i en total periode på minst førtiåtte måneder, med en minimum aldringsperiode på eikefat på seks måneder.

I 2018 ga Reguleringsrådet ut nye klassifiseringsregler for Rioja, i et forsøk på å oppmuntre til mesterskap for regionale mikroklima og sette større fokus på enestående vingårdsområder. Dette endrede systemet, i likhet med Burgundy-klassifisering, flytter Rioja fra å være fokusert primært på aldring og oaking til et mer altomfattende system som inspiserer vinens terroir - for eksempel å la etiketter vise landsbyen eller opprinnelseskommunen på frontetiketten.

Avlingskvalifikasjoner

Innhøstingsgrader for DOCa. Rioja gitt av sitt reguleringsråd siden grunnleggelsen i 1926 er følgende:

  • 1925 Muy buena
  • 1926 Mediana
  • 1927 Mediana
  • 1928 Muy buena
  • 1929 Normal
  • 1930 Mediana
  • 1931 Muy buena
  • 1932 Normal
  • 1933 Normal
  • 1934 Excelente
  • 1935 Muy buena
  • 1936 Normal
  • 1937 Normal
  • 1938 Mediana
  • 1939 Normal
  • 1940 Normal
  • 1941 Buena
  • 1942 Muy buena
  • 1943 Buena
  • 1944 Buena
  • 1945 Buena
  • 1946 Normal
  • 1947 Muy buena
  • 1948 Excelente
  • 1949 Muy buena
  • 1950 Normal
  • 1951 Normal
  • 1952 Excelente
  • 1953 Mediana
  • 1954 Buena
  • 1955 Excelente
  • 1956 Buena
  • 1957 Normal
  • 1958 Excelente
  • 1959 Muy buena
  • 1960 Buena
  • 1961 Buena
  • 1962 Muy buena
  • 1963 Normal
  • 1964 Excelente
  • 1965 Mediana
  • 1966 Normal
  • 1967 Normal
  • 1968 Muy buena
  • 1969 Normal
  • 1970 Muy buena
  • 1971 Mediana
  • 1972 Mediana
  • 1973 Buena
  • 1974 Buena
  • 1975 Muy buena
  • 1976 Buena
  • 1977 Normal
  • 1978 Muy buena
  • 1979 Normal
  • 1980 Buena
  • 1981 Muy buena
  • 1982 Excelente
  • 1983 Buena
  • 1984 Normal
  • 1985 Buena
  • 1986 Buena
  • 1987 Muy buena
  • 1988 Buena
  • 1989 Buena
  • 1990 Buena
  • 1991 Muy buena
  • 1992 Buena
  • 1993 Buena
  • 1994 Excelente
  • 1995 Excelente
  • 1996 Muy buena
  • 1997 Buena
  • 1998 Muy buena
  • 1999 Buena
  • 2000 Buena
  • 2001 Excelente
  • 2002 Buena
  • 2003 Buena
  • 2004 Excelente
  • 2005 Excelente
  • 2006 Muy buena
  • 2007 Muy buena
  • 2008 Muy buena
  • 2009 Muy buena
  • 2010 Excelente
  • 2011 Excelente
  • 2012 Muy buena
  • 2013 Buena
  • 2014 Buena
  • 2015 Muy buena
  • 2016 Muy buena
  • 2017 Muy buena
  • 2018 Buena

Vinproduksjon og stiler

En hvit Rioja laget hovedsakelig av Viura

Et tydelig kjennetegn ved Rioja-vin er effekten av eiketidning . Først introdusert tidlig på 1700-tallet av Bordeaux- påvirkede vinprodusenter, bruk av eik og de utpreget vaniljesmakene i vinene har vært et virtuelt varemerke for regionen, selv om noen moderne vinprodusenter eksperimenterer med å lage viner mindre påvirket av eik. Opprinnelig ble fransk eik brukt, men etter hvert som kostnadene for fatene økte, begynte mange bodegaer å kjøpe amerikanske eikeplanker og forme dem til fat på spanske kooperasjoner i en stil som ligner mer på den franske metoden. Dette inkluderte håndkløyving av tre, i stedet for saging, og la plankene få tid til å tørke og "krydre" ute ute mot tørking i ovnen . I nyere tid har flere bodegaer begynt å bruke fransk eik, og mange vil aldre viner i både amerikansk og fransk eik for blanding.

Tidligere var det ikke uvanlig at noen bodegaer eldte sine rødviner i 15–20 år eller enda mer før de ble løslatt. En viktig eksempel på dette er Marqués de Murrieta som kom med sin 1942 vintage gran reserva i 1983 etter 41 års aldring. I dag har de fleste bodegaer skiftet fokus på vinfremstilling til viner som er klare til å drikke raskere, med de beste vinene som vanligvis eldes i 4-8 år før de slippes, selv om noen tradisjonalister fremdeles eldes lenger. Den typiske bodegaen eier alt fra 10.000 til 40.000 eikefat.

Bruken av eik i hvitvin har redusert betydelig i nyere tid da før normen tradisjonelt var 2–5 år i eik. Dette skapte lett oksiderte viner med smaker av karamell , kaffe og ristede nøtter som ikke appellerte til et stort forbrukermarked, med noen av de mer negative eksemplene som viser karakteristikkene av gummi og bensin. I dag har hvitvinprodusentene fokusert på å forbedre vinens livskraft og fruktsmak.

Noen vinprodusenter benytter et derivat av karbonmaserasjon der hele klynger plasseres i store åpne kar som får gjære inne i de enkelte druebær, uten tilsetning av gjær , i noen dager før de knuses.

I 1960, Bodegas Rioja Santiago utviklet den første flaske versjonen av vin punsj Sangría , basert på Rioja vin, og utstilt den på 1964 New York Verdensutstillingen . Et importdatterselskap av Pepsi Cola kjøpte rettighetene til vinen og begynte å markedsføre den over hele verden.

Vinprodusenter

I Spania blir vingårder ofte referert til som bodegaer, men dette begrepet kan også referere til en vinkjeller eller et lager. I ganske lang tid har vinindustrien i Rioja vært dominert av lokale familievinmarker og kooperativer som har kjøpt druene og lager vin. Noen bodegaer kjøpte gjæret vin fra kooperasjonene og eldte vinen til å selge under eget merke. I nyere tid har det blitt lagt mer vekt på å sikre vingård og lage vinflasker fra bodegaene.

Kultur

Vinen gjennomvåt deltakerne på Batalla de Vino i Haro

Som de fleste spanske vinregioner er Rioja en integrert del av spansk kultur og mat . I byen Haro er det en årlig vinfestival som er kjent for sin Batalla de Vino, hvor deltakerne gjennomfører en slags slagsmål med vin.

Referanser

Eksterne linker

Koordinater : 42 ° 27′42.3 ″ N 2 ° 26′44.5 ″ V  /  42,461750 ° N 2,445694 ° W  / 42.461750; -2,445694