Rocky road (dessert) - Rocky road (dessert)
 Tradisjonell steinvei i australsk stil
| |
| Kurs | Kjeks |
|---|---|
| Opprinnelsessted | Australia |
| Hovedingredienser | Melkesjokolade , marshmallow |
Rocky road er en type ikke-stekt skive som består av melkesjokolade og marshmallows sammen med andre ingredienser, som har en tendens til å variere fra land til land. I britisk påvirkede områder ble det tidligere referert til som ' Tiffin ', men det australske/amerikanske navnet har nå dominert i Storbritannia. Det er vanligvis serveres i individuelle porsjoner som en kake , eller i amerikansk mat, som en iskrem smaken.
Den lages ved å blande smeltet sjokolade med andre ingredienser, før den settes i kjøleskap. Den kan deretter kuttes i stenger eller firkantede biter.
Historie
Dessertens opprinnelse er diskutert, men den tidligste omtale av den dateres tilbake til 1853 i Australia, hvor steinete vei visstnok ble opprettet som en måte å selge konfekt som hadde ødelagt under den lange turen fra Europa, som ble blandet med lokalt dyrket nøtter og billig sjokolade for å skjule smaken. I følge denne opprinnelseshistorien kommer navnet fra den steinete veien som reisende måtte ta for å nå gullfeltene . I tillegg hevder mange amerikanske selskaper å ha oppfunnet steinete vei på 1800 -tallet.
Australia
Hovedingrediensene i tradisjonell australsk steinete vei er:
- glace kirsebær eller bringebær
- melkesjokolade (noen ganger brukes mørk eller hvit sjokolade)
- tørket eller strimlet kokos
- nøtter , spesielt peanøtter
- marshmallow
Det mest kjente kommersielle merket rocky road i Australia, er Darrell Leas "originale oppskrift" -versjon, solgt som "Rocklea Road". Denne versjonen har ikke kirsebær eller bringebær, i stedet har den større marshmallow -biter og mer kokos.
Storbritannia
Hovedingrediensene i tradisjonelle British Rocky Road er:
- tørket frukt
- kjeks (vanligvis fordøyelsesmiddel)
- melkesjokolade (noen ganger brukes mørk eller hvit sjokolade)
- lett pudring av melis på toppen (valgfritt)
amerikansk
.jpg)
Hovedingrediensene i tradisjonell amerikansk Rocky Road er:
Den mest populære versjonen av rocky road i USA er i isform , som består av sjokoladeis, marshmallows (eller noen ganger en "marshmallow swirl") og nøtter. Selv om det ikke er så populært, kan du også finne steinheller i konditorier. The Annabelle Candy Company produserer en candy bar som heter "Rocky Road" som har marshmallow, et tynt dekke av sjokolade og cashewnøtter. Betty Crocker har sin egen oppskrift på "Rocky Road".