Sauvignon vert - Sauvignon vert

Sauvignon vert (også kjent som Sauvignonasse & Friulano ) er en hvitvinsdrue av arten Vitis vinifera som er utbredt i den italienske regionen Friuli . Det er mye plantet i Chile hvor det historisk ble tatt feil av Sauvignon blanc . Druen er forskjellig fra California-plantingen av Muscadelle som også kalles Sauvignon vert .

Friulano fra Friuli-Venezia Giulia var kjent som "Tocai" Friulano til 31. mars 2007 da EU-domstolen i Luxembourg satte forbud mot å bruke navnet "Tocai" i vinens navn (som fastsatt i en 1993-avtale mellom EU og Ungarn). Siden 2007 er Tocai Friulano bare kjent som “Friulano” i Friuli og er merket som sådan.

Den største forvirringen i Europa av navnet Tocai Friulano skyldes den ungarske vinen kjent som Tokaji (ungarsk fra Tokaj ) som ikke har noen Tocai Friulano i det hele tatt, og som vanligvis er sammensatt av følgende druer: Furmint (70%) , Hárslevelű (20–25%), og Muscat Blanc à Petits Grains (5–10%). Ungarn vil ikke at noen forvirrer den tørre og aromatiske italienske Tocai Friulano (som er en unik vin i seg selv) med vinen sin som heter Tokaji. Noen mener at tidlige utgaver av Tocai Friulano i Italia mest sannsynlig ble laget av druen Furmint. Den første plata av en "ny" Tocai , sannsynligvis laget av Sauvignonasse , er dokumentert først i 1932.

Den Pinot grigio vine, som også er utbredt i Province of Udine region, er kjent under synonym Tokay d'Alsace i Alsace , men det er ingen forbindelse mellom Tocai friulano (Sauvignon vert) og Pinot grigio.

Historie

Det antas at druen har sin opprinnelse i Veneto- regionen og derfra reiste til andre italienske regioner, spesielt til Friuli- regionen der den ble dyrket siden 1600. I Italia var druen historisk kjent som Tocai eller Tocai Friulano i århundrer. Druen har ingen kjent relasjon til noen av druene som ble brukt i den ungarske vinen Tokaji , selv om bevis tyder på at etter bryllupet til den venetianske prinsessen Aurora Formentini til den ungarske grev Batthyány i 1632, ble noen vinstokker av Tocai Friulano brakt med prinsessen til Ungarn. For å bedre skille vinene og for å beskytte Tokaji-navnet, etablerte EU forskrifter som forbød bruk av navn som er for nært forbundet og lett forveksles med Tokaji. Vinprodusenter i Friuli har valgt å bare referere til druen som ganske enkelt Friulano .

Druene ble også plantet utenfor Italia i Goriška- regionen i Slovenia , spesielt i Vipava-dalen og Goriška Brda og ble kjent som "Tokaj". Etter EU-forbudet har de slovenske vinprodusentene først endret navnet på vinen i Sauvignonasse eller Zeleni sauvignon (Green Sauvignon). Etter noen år, i 2013 ble navnet "Tokaj" endret til "Jakot", nå det offisielle navnet på druene og vinen fra Slovenias vinregioner.

Fra Italia antas at druen har spredd seg til Frankrike hvor den ble fraktet til Chile som "Sauvignon blanc". Først på 1990-tallet bestemte ampelografer at den chilenske "Sauvignon blanc" faktisk var Sauvignon vert. Når oppdagelsen ble gjort, økte plantene av "ekte" Sauvignon blanc etter hvert som Sauvignon vert (eller Sauvignonasse som kjent) reduserte. Mens druen fremdeles er en populær beplantning i Friuli-Venezia Giulia og Goriška Brda, har den foreløpig liten tilstedeværelse i andre deler av verden.

Forvirring med Sauvignon blanc

I motsetning til Sauvignon gris , som er en klonal mutasjon av Sauvignon blanc også funnet i Chile, har Sauvignon vert ingen kjent forbindelse med Sauvignon blanc. Det ble antatt at vinstokkene var ispedd hverandre i Bordeaux i løpet av 1800-tallet da stiklingene ble brakt til Chile merket som bare "Sauvignon blanc". Bladene og bærklyngene i Sauvignon vert og Sauvignon blanc er veldig like, noe som forklarer en del av forvirringen mellom de to vinstokkene. De to vinstokkene har også lik følsomhet for Botrytis . Vinene laget av de to druene er merkbart forskjellige, sammenlignet med at Sauvignon blanc er mye mer aromatisk med noter av moden frukt som stikkelsbær og solbær som Sauvignon vert mangler til fordel for mykere, blomsterfarger. Sauvignon blanc har også mer surhet enn Sauvignon vert og beholder mye av sin livlighet og smaker lenger.

Vinbruk og vin

Sauvignon Vert er en sen spirende vintre med høy følsomhet for dunete mugg og oidium . Vintreet er utsatt for å produsere høye utbytter som må kontrolleres for å lage vin av førsteklasses kvalitet. Med Sauvignon vert er kvaliteten på vinen i stor grad avhengig av at druene høstes på riktig punkt. Hvis plukket for tidlig den resulterende vin vil være kjedelig og mangler noen varietal karakter . Druen har også potensiale for veldig høye nivåer av alkohol, idet 14,5% ABV ikke er uvanlig.

Vinen laget av Sauvignon vert varierer avhengig av området den produseres i. I Friuli-regionen, Friuilano og i Goriška Brda-regionen er Jakot- vin typisk fyldig med moderat surhet , blomsteraromaer og delikate fruktsmaker. I Chile starter Sauvignon vert typisk med aromaer av grønne epler i ungdommen som blekner når det eldes og er mer middels fyldige.

Vinregioner

Druens mest bemerkede hjem er i Friuli-Venezia Giulia og Goriška Brda, hvor det er en av regionens mest plantede druesorter . I Friuli er det den viktigste hvite druen i Denominazione di origine controllata (DOC) sonene til Colli Orientali del Friuli , Collio Goriziano , Friuli Grave og Friuli Isonzo der druen står for mer enn 20% av områdets totale vingårdplantinger. Druen antas å være relatert til Tocai Italico- vintreet som er plantet i hele Veneto-regionen. Den eneste tvilen involverer Tocai Italico- plantasjene rundt byen Breganze, som ampelografene mener er en helt annen vintreet. Argentina , med sine nære bånd til italiensk vindyrking , har også en liten mengde Friulano- vinstokker plantet.

synonymer

Friulano, Tokaj, Jakot, Sauvignonasse

Se også

Carménère - en annen chilensk vingrue med en lignende historie som Sauvignon vert

referanser

Eksterne linker

• Cal-Italia Tocai Friulano , variantbeskrivelse