Siggi's Meieri - Siggi's Dairy

siggi's meieri
Industri Meieri
Grunnlagt 2006
Grunnlegger Siggi Hilmarsson
Området servert
 forente stater
Produkter Skyr
Eieren Icelandic Milk & Skyr Corporation
Nettsted siggisdairy .com

Siggi's Dairy (stilisert som siggis meieri) er et amerikansk skyrmerke - en islandsk versjon av yoghurt - som eies av Icelandic Milk & Skyr Corporation og ble lansert i Whole Foods Market -butikker over hele USA i 2008. Selskapet ble grunnlagt av Islendingen Siggi Hilmarsson, som tidligere hadde solgt yoghurten sin lokalt i New York.

Fra desember 2017 var Siggi's den raskest voksende yoghurten i amerikanske dagligvarebutikker, og det mest solgte yoghurtmerket generelt på Whole Foods. I januar 2018 kunngjorde det franske meieriselskapet Lactalis at de hadde avtalt å kjøpe Siggi's, som fortsatt skal drives uavhengig.

Historie

Siggi Hilmarsson som ble født på Island rundt 1976. Han flyttet til USA i 2002 for å gå på Columbia Business School i New York og tjene en Master of Business Administration . Hilmarsson, som vokste opp med et "klassisk nordisk, skandinavisk kosthold", ble overrasket over sukkermengden i landets matvarer: "Det var så mye sukker i så mange ting, inkludert yoghurt. Noen merker hadde samme mengde sukker som en boks brus. "

I 2005 brukte Hilmarsson sin mors oppskrift og begynte å lage sin egen yoghurt, og sa at han "ønsket mindre sukker og færre ingredienser", men også fordi han savnet den tykke konsistensen av islandsk skyr . Hilmarsson sa at testpartiene hans var "noen ganger flotte, noen ganger fryktelige." Hilmarsson ga en testbatch til Liz Thorpe, en venn som jobbet som visepresident ved Murray's Cheese i Greenwich Village : "En av kjøperne hennes kom tilbake til meg og sa 'Hvis du lager dette med jevne mellomrom, lager vi den.' Det var mitt signal om å ta ting fra en entusiast til en forretningsmann. " Hilmarsson sa opp jobben senere samme år og begynte å gjøre yoghurtforsøk på heltid i et testmeieri ved Morrisville State College i Upstate New York . Etter at Hilmarsson forberedte sin første bulkordre, ble den solgt på Murray's Cheese. I 2006 solgte Hilmarsson yoghurten sin på et lokalt marked i New York.

På slutten av 2007 ble Hilmarsson kontaktet av Whole Foods Market , som uttrykte interesse for yoghurten og konseptet med lite sukker, og ønsket at han skulle holde en presentasjon i Austin, Texas . I januar 2008 ble Hilmarssons yoghurt solgt i halvparten av alle Whole Foods -butikker over hele USA, i stedet for å starte i noen få regioner først, noe som var vanlig. Sommeren 2008 overgikk den raske etterspørselen selskapets produksjonskapasitet. Hilmarsson måtte slutte med produksjon og forsendelse av yoghurten, slik at han kunne samle inn penger for å kjøpe nødvendig utstyr for å øke produksjonen og møte kravene. Fra august 2010 hadde Hilmarssons selskap, Icelandic Milk & Skyr Corporation, ni ansatte og omtrent 350 kyr fra seks familiebruk.

For å håndtere potensialet for økende etterspørsel begynte selskapet å gå over til et større anlegg i 2013. Fra og med 2014 var Siggis yoghurt stort sett bare tilgjengelig i Whole Foods and Target -butikkene. Det året beskrev The Atlantic gunstig Siggis yoghurt som "syrlig" og sur, men bemerket at den var dyrere enn konkurrenten Chobani . I 2015 hadde selskapet et produksjonsanlegg for sikkerhetskopiering i Wisconsin; Hilmarsson sa: "Når virksomheten din vokser nok, vil du ikke stole på bare en plante." Fra 2015 var Siggi's tilgjengelig i 8 800 butikker over hele USA. Siggi's var det raskest voksende nasjonale yoghurtmerket i 2015, med et salg på 120 prosent fra 2014. I begynnelsen av 2016 var Siggi's tilgjengelig i 11 000 butikker over hele USA, inkludert ShopRite , Target og Wegmans . I slutten av 2016 var Siggi's tilgjengelig på omtrent 25 000 butikksteder over hele USA, med et salg på mer enn 80 prosent fra 2015. I desember 2016 kunngjorde Siggi's at de hadde signert en avtale om å plassere sine produkter på 7000 Starbucks -steder.

Fra desember 2017 var Siggi's den raskest voksende yoghurten i dagligvarebutikker over hele USA, og det mest solgte yoghurtmerket totalt på Whole Foods Market . Siggi produserer og selger for tiden en rekke yoghurtsmaker, inkludert vanilje, blandede bær og açaí, appelsin og ingefær og vanilje og kanel.

I januar 2018 kunngjorde det franske meieriselskapet Lactalis at de hadde avtalt å kjøpe Siggi's, som fortsatt skal drives uavhengig.

Referanser

Eksterne linker