Vårgrønn - Spring greens

Fjær grønnsaker er en kultivar av kål i sorten acephala gruppen , i likhet med kale , hvor de sentrale bladene ikke danner et hode eller danner bare en meget løs en. Det anses å være nærmere villkål enn de fleste andre tamme former, og dyrkes hovedsakelig i Nord- Europa , hvor toleransen mot kalde vintre er verdsatt for en tidlig vårforsyning av spiselige blader . Den sorten gruppe acephala omfatter også grønnkål og grønne grønnsaker , som er svært lik genetisk.

Betegnelsen brukes også mer løst å referere til tynninger og trimmet-off blader av andre typer av Brassica , inkludert nepe og Swede blader, overskudd tynnet ut små kål planter og blader fra blomkål og rosenkål .

I alle tilfeller er bladene, løst, fullt utsatt for lys og atmosfæriske forhold, så de er mørkere grønne, grovere, ofte tøffere og sterkere smaksatt enn kål som danner et lukket hode, men er også spesielt rik på vitamin C , folat og kostfiber , noe som gjør dem til en veldig sunn mat.

Denne Brassicales- artikkelen er en stubbe . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den . v t e

Denne grønnsaksrelaterte artikkelen er en stubbe . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den . v t e