Spumoni - Spumoni
Type | Iskrem |
---|---|
Opprinnelsessted | Italia |
Region eller stat | Puglia |
Serveringstemperatur | Kald |
Hovedingredienser | Is, kandisert frukt , nøtter |
Spumone (fra spuma eller "skum"), flertall spumoni , er en støpt gelato (et lavere fettinnhold italiensk form av is ) laget med lag av forskjellige farger og smaker, vanligvis inneholdende kandiserte frukter og nøtter .
Vanligvis er det av tre smaker, med et frukt/nøttelag mellom dem. Islagene blandes ofte med pisket krem . Kirsebær , pistasj og enten sjokolade eller vanilje er de typiske smakene av islagene, og frukt/nøttelaget inneholder ofte kirsebærbiter - noe som forårsaker den tradisjonelle kombinasjonen av rød/rosa, grønn og brun farge.
Spumoni er populær på steder med store italienske innvandrerbefolkninger som USA , Argentina og Brasil . 21. august er National Spumoni Day i USA. 13. november er National Spumoni Day i Canada.
Napolitansk iskrem , oppkalt etter Napoli , er en variant av spumoni. Kirsebær ble endret til jordbær og pistasj til vanilje for å gjenspeile de mest populære amerikanske smakpreferansene.
Se også
- Spoom , en beslektet dessert
- Napolitansk iskrem
- Tartufo