Supermat - Superfood
Superfood er et markedsføringsbegrep for mat som hevdes å gi helsemessige fordeler som følge av en eksepsjonell næringstetthet . Begrepet brukes ikke ofte av eksperter, diettister og ernæringsforskere , hvorav de fleste bestrider at bestemte matvarer har de helsemessige fordelene som deres advokater hevder. Selv uten vitenskapelig bevis på eksepsjonelt næringsinnhold, markedsføres mange nye, eksotiske og utenlandske frukter eller gamle korn under begrepet- henholdsvis superfrukt eller superkorn -etter å ha blitt introdusert eller re-introdusert på vestlige markeder.
I 2007 ble markedsføring av produkter som "supermat" forbudt i EU, med mindre det ledsages av et spesifikt godkjent helsepåstand som støttes av troverdig vitenskapelig forskning .
Definisjon og bruk av begrepet
Begrepet har ingen offisiell definisjon av tilsynsmyndigheter i store forbrukermarkeder, for eksempel United States Food and Drug Administration og Department of Agriculture eller European Food Safety Authority . Det ser ut til å ha blitt brukt første gang i en kanadisk avis i 1949 når det refererte til de antatte ernæringsmessige egenskapene til en muffins . På slutten av 1900-tallet og begynnelsen av det 21. århundre ble begrepet "supermat" brukt som et markedsføringsverktøy for å selge bestemte matvarer, kosttilskudd , matvarer med utvalgte tilsetningsstoffer og selvhjelpsbøker om kjeppdietter , noe som lover en forbedring av helsen. "Superfood" -produkter ble solgt til en høyere pris enn lignende matvarer som ikke ble markedsført med etiketten. De påståtte helsemessige fordelene og effektene av matvarer som er beskrevet som supermat , støttes ikke eller bestrides av vitenskapelige studier .
Fra 2007 var markedsføring av produkter som supermat forbudt i EU, med mindre det ledsages av et spesifikt godkjent helsepåstand som støttes av troverdig vitenskapelig forskning . Kjennelsen var en markedsføringsguide gitt til produsenter for å sikre vitenskapelig bevis eller bevis på at en mat ville bli merket som ekstra sunn eller klassifisert som en supermat. Det europeiske matinformasjonsrådet uttalte at det var upraktisk for folk å ha en diett som bare er basert på supermat når næringsstoffer lett kommer fra en diett basert på et mangfold av matvarer , spesielt en diett inkludert frukt og grønnsaker.
I følge Cancer Research UK er "begrepet" supermat "egentlig bare et markedsføringsverktøy, med lite vitenskapelig grunnlag for det". Selv om supermat ofte blir fremmet for å forebygge eller kurere sykdommer, inkludert kreft , advarte Cancer Research UK om at de "ikke kan erstatte et generelt sunt og balansert kosthold ". I følge Catherine Collins, hoveddiettist ved St George's Hospital i London, kan begrepet være skadelig: "Det er så mange feil ideer om supermat at jeg ikke vet hvor jeg skal begynne å demontere hele konseptet."
Superfrukt er en undergruppe av supermat som først ble brukt i 2004. Betegnelsen på en frukt som en superfrukt er helt opp til produktprodusenten, ettersom begrepet først og fremst brukes for å skape forbrukernes etterspørsel .
Eksempler
Den nederlandske mattrygghet organisasjon Voedingscentrum ( 'Nutrition Center') bemerket at de helsemessige skade markedsførere brukes til å selge goji bær , hamp frø , chia frø , og hvetegress ble ikke vitenskapelig bevist. Organisasjonen advarte om at folk som spiste slike matvarer i store mengder, kan utvikle et "nedsatt, ensidig kosthold".
Bær er fortsatt under forskning og har ikke bevis for å gi noen helsemessige fordeler forskjellig fra annen fersk frukt. Spesielt er blåbær ikke spesielt næringsrike (en supermat -egenskap); de har et moderat innhold av bare tre viktige næringsstoffer : vitamin C , vitamin K og mangan .
Historie og økonomi
I 2007 ble supermatkategorien spådd å bli en milliard dollar global industri innen 2011, med flere tusen nye superfruktprodukter forventet å komme inn på markedet. I følge Datamonitor vokste lanseringer av superfruktprodukter med en hastighet på 67% (2007–2008), men gjennomgikk en betydelig kategorirosjon som begynte i 2011, da introduksjoner av mat og ikke -matvarer med granateple , açaí eller goji gikk ned med 56% (2011–2012 2009–2010).
Mer enn et dusin bransjepublikasjoner om funksjonell mat og drikke har omtalt forskjellige eksotiske arter som superfrukter , med anslag på rundt 10 000 nye produktintroduksjoner i 2007–2008. Relativt sjeldne frukter som stammer fra Oseania ( noni ), Kina ( goji , havtorn ), Sørøst -Asia ( mangostan ) eller tropisk Sør -Amerika ( açaí ) og ukjente for amerikanske forbrukere, var blant de første bølgene av superfrukter som ble brukt i produktproduksjon fra 2005 til 2010.
Selskapet Tahitian Noni begynte å selge noni juice i 1996 og oppnådde milliarder av dollar i salg i løpet av de første 10 årene. Tidligere rapporter viste at granateplebaserte produkter vokste nesten 400% i løpet av 2005–2007 fra nye produktlanseringer, en gevinst som oversteg de seks foregående årene. På samme måte vokste salget av XanGo , en fruktjuice med mangosteenjuice , fra 40 millioner dollar i 2002 til 200 millioner dollar i 2005.
Produsenter kan bruke litt frukt for å forbedre smaken av matvarer i et forsøk på å maskere annen smak eller gi inntrykk av nyhet og helse. Fem tusen nye produkter ble introdusert i 2005 basert på bær alene. Superfruktkategorien var en av de 10 beste globale trendene innen forbrukerprodukter i 2008.
I løpet av årene 2011 til 2015 doblet antallet mat- eller drikkevarer som inneholder ordene "supermat", "superfrukt" eller "superkorn". Korn som quinoa , bygg , spelt og hirse markedsføres som "arv" eller "gammel" supermat fordi de har blitt konsumert gjennom århundrer, blir oppfattet som en hel mat og krever minimal behandling.
Se også
Ordbokdefinisjonen av superfood på Wiktionary