Nettbrett (konfekt) - Tablet (confectionery)
 | |
| Type | Konfekt |
|---|---|
| Opprinnelsessted | Skottland |
| Hovedingredienser | Smør , sukker , kondensert melk |
Tablet ( taiblet in Scots ) er en middels hard, sukkerholdig konfekt fra Skottland . Tabletten er vanligvis laget av sukker , kondensert melk og smør , som kokes til et mykt ballstadium og får krystallisere. Den er ofte smaksatt med vanilje eller whisky , og noen ganger har den mutterbiter i den.
Nettbrettet skiller seg fra fudge ved at det har en sprø, kornete tekstur, der fudge er mye mykere. Godt laget tablett er en middels hard konfekt, ikke så myk som fudge, men ikke så hard som hardt godteri .
Kommersielt tilgjengelig tablett bruker ofte fondant i stedet for melkeproduktene. Dette gir en litt mindre granulær tekstur sammenlignet med den tradisjonelle hjemmelagde nettbrettet, og er visstnok lettere å forberede i kommersiell skala.
Historie
I følge The Scots Kitchen s.304 av F. Marian McNeill , ble nettbrettet først notert i The Household Book of Lady Grisell Baillie på begynnelsen av 1700 -tallet. Den tradisjonelle oppskriften bruker bare sukker og fløte . Mer moderne oppskrifter erstatter kondensert melk og smør med fløten, da den har en tendens til å brenne når den er kokt.
Navn
Noen ganger blir nettbrettet referert til som sveitsisk melketablett (sveitsisk melk er et begrep som brukes av noen for kondensert melk ) eller smøretablett .
Lignende konfekt
Nettbrettet er nesten identisk med Québécois sucre à la crème . Det er også angivelig lik den søramerikanske tableta de leche . En annen nær slektning kan bli funnet i Nederland kalt borstplaat , spist i løpet av tiden som Sinterklaas feires.
Se også
Referanser
Eksterne linker
 |
Denne konfekt -relaterte artikkelen er en stubb . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den . |
 |
Denne Skottland -relaterte artikkelen er en stubbe . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den . |