Tataki gobo - Tataki gobo

Tataki gobo (た た き 牛蒡, betyr "banket burdock" på japansk ) er en type nimono (kokt) rett i japansk mat . Det serveres vanligvis som krydder til ris eller til side for skyld . Den burdock er ulmet inntil parboiled , banket og strimlet i mindre biter. Den er krydret med sesamfrøpasta , dashi , soyasaus, eddik og sukker. Den avkjøles i minst 24 timer i dressingen, på samme måte som en sylteagurk .

Referanser