Ticino (vinregion) - Ticino (wine region)
Vinregion | |
Offisielt navn | Ticino |
---|---|
Type | DOC ( AOC ) |
År Etablert | i romertiden |
År med vinindustri | VITI: siden 1948; DOC: siden 1997; |
Del av | Sveitsiske viner |
Nedbør (årlig gjennomsnitt) | 1500–2200 mm |
Størrelse på plantede vingårder | 1.040 ha |
Antall vingårder | 3,869 |
Druer produsert | 6'816'620 kg |
Varianter produsert | Merlot (og Bondola ) |
Antall vinprodusenter | 264 |
Offisiell betegnelse | DOC, VITI |
Kommentarer | Alle data fra 2005 |
Den sveitsiske vinregionen Ticino begynte å produsere vin i romertiden , men først etter 1906, med introduksjonen av Merlot , begynte den å produsere kvalitetsvin.
Geografisk ligger vinregionen sør i Sveits , og inkluderer kantonen Ticino og det nærliggende distriktet Moesa ( Misox og Calanca- dalen) i kantonen Grisons , begge områdene er italiensktalende .
Den terroir varierer fra sur jord i den nordlige delen til kalkstein i den sørlige delen.
De beste kvalitetsvinene i regionen har betegnelsen del Ticino DOC eller ticinese DOC , noen ganger knyttet til et VITI- merke, og vinene i middels kategori bruker della Svizzera Italiana eller nostrano .
Historie
Fram til 1906
De første sporene av druer i Ticino er noen pollen i sedimenter , startende fra yngre steinalder . Bemerkelsesverdig diffusjon av druer fra mennesker stammer sannsynligvis fra sen bronsealder til hele jernalderen , og druene lå sannsynligvis nær innsjøene. I begynnelsen av romertiden var det allerede betydelig dyrking av druer, og sannsynligvis startet vinproduksjon i denne perioden, som vist i en skulptur på en romersk grav funnet i Stabio .
Fram til 1700-tallet ble druene dyrket som et sekundært produkt i omfattende vingårder , hvorfra det ble produsert lette viner ved hjelp av en form for deling . Vinen ble produsert i noen lokale varianter , hvorav bare Bondola overlevde. De var hovedsakelig røde viner, men noen var blandinger av røde varianter med noen hvite varianter.
Det 20. århundre: Merlot-tiden
På grunn av nye druesykdommer (f.eks. Phylloxera ) bestemte kantonregjeringen å gi vinindustrien en ny retning: de innstiftet cattedra itinerante (flyttestol) for å undervise i moderne vindyrking og vinfremstillingsmetoder , og å erstatte nye høydverdige druer for de lokale druene. Etter noen år med studier og valg, bestemte kantonen i 1906 å frø og anbefalte Merlot som den viktigste druesorten til kantonen.
En annen endring var driften av jernbanen til Gotthardbahn , som økte handelen mellom Italia og det sveitsisk-tyske (og også tyske) markedet. Denne handelen har skapt nye vingårder, som hovedsakelig startet med tapping av italienske viner , men deretter byttet fokus til produksjon av lokale viner.
I Sopraceneri- regionen nord i Ticino overlever den lokale sorten Bondola fortsatt i noen vingårder og brukes til å produsere litt vin.
Sent 20. og 21. århundre
På slutten av 1900-tallet lette vingårdene etter kvalitetsviner, og på grunn av nye verdensviner økte etterspørselen etter Merlot- vin. Dermed begynte en gylden æra av vin fra Ticino. Dessverre, i de første årene av 2000-tallet var det overproduksjon , så nå prøver TicinoWine (sammenslutning av vinprodusenter i Ticino) å finne og målrette nye markeder for den lokale vinen.
Betegnelse og klassifisering
I Ticino er druene og vinene klassifisert i tre kategorier:
Første kategori: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Dette er de beste vinene og produksjonen er begrenset til 1,0 kg / m 2 for røde druer og 1,2 kg / m 2 for hvite druer. Den betegnelse er Denominazione di Origine Control , normalt Ticino DOC eller ticinesiske DOC og eventuelt andre geografiske valører.
Vinen kan lages med Merlot , Bondola , Pinot noir , Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Carminoir , Gamaret , Garanoir , Diolinoir og Ancellotta for røde druer; og Chasselas , Chardonnay , Doral , Semillon , Sauvignon blanc , Pinot gris , Pinot blanc , Kerner og Riesling x Sylvaner for hvite druer.
Andre kategori: vino da tavola o nostrano
De har betegnelsen Vino da tavola bianco / rosso eller nostrano svizzero eller della svizzera italiana .
Tredje kategori
Den tredje valør er ganske enkelt Vino rosso eller Vino bianco , uten en eksplisitt geografisk betegnelse (annet enn sveitsisk eller Sveits ), med år og druesort.
VITI
Den VITI etiketten ble innført før betegnelsen , for å skille de bedre viner. Nå er det kun viner av første kategori (DOC) som får bruke VITI-merket, men det brukes ikke mye på toppkvalitetsviner.
Geografi og terroir
Druer er sådd i alle distriktene i Ticino. Jorden varierer fra sur jord i den nordlige delen til kalkstein i den sørlige delen, med noe lokal geografisk variasjon på grunn av morener , alluvium osv. Regionen er veldig våt, men med få regnværsdager og mange solskinnsdager, så normalt er vingårdene er gresskledde, noe som begrenser erosjon .
Valtellina
Vin fra Brusio i Val Poschiavo (en annen italiensktalende del av Grisons, fjernt til Moesano) anses generelt å tilhøre den italienske vinregionen Valtellina .
Se også
Referanser
Videre lesning
- Christen, Alessandro (1995). Introduzione del vitigno Merlot nel Canton Ticino: una cronaca . (publisert også på tysk)
- Merlot del Ticino, 1906–2006 . Salvioni Edizioni. 2006. ISBN 88-7967-134-0 .
Eksterne linker
- TicinoWine, promoteringsorganet for kvalitetsviner fra Ticino
- Offisielt kantonside om landbruk og vin: regler for DOC pluss diverse dokumentasjon og data