Kålrot (terminologi) - Turnip (terminology)
Ordet " kålrot " kan referere til en av følgende fire grønnsaker:
- Kålrot (hvit kålrot, sommerrot , Brassica rapa rapa )
- Rutabaga (gul kålrot , Brassica napus eller B. napobrassica )
- Jícama (meksikansk kålrot , yambønne , søt kålrot , Pachyrhizus erosus )
- Daikon (hvit reddik, mooli, Raphanus sativus var. Longipinnatus )
Regionale forskjeller i terminologi
Regionale forskjeller i terminologi er oppsummert i tabellen nedenfor.
| Vitenskapelig begrep | Brassica rapa rapa | Brassica napus eller B. napobrassica | Pachyrhizus | Raphanus sativus var. longipinnatus |
|---|---|---|---|---|
| Sør-England, South Yorkshire, de fleste Commonwealth-land | turnips | svenske (fra "svensk kålrot") | yam | |
| Skottland, Nordøst-England, Irland, Isle of Man, | hvit kålrot | kålrot, gul kålrot eller "neep" | yam | |
| Cornwall | turnips | turnips | ||
| forente stater | turnips | rutabaga eller gul kålrot | jicama | |
| Malaysia, Singapore og Filippinene | turnips | |||
| Hong Kong | turnips | |||
| også kalt | hvit kålrot eller sommerrot | gul kålrot eller vinterrot | søt kålrot |
Brassica napus og B. napobrassica kalles for det meste svensker (en forkortelse av svensk kålrot ) i England, spesielt i sør, og i de fleste dialekter av Commonwealth. Rutabaga , fra svensk rotabagga, for "root bag" brukes mest i Nord-Amerika, i USA og noen deler av Canada. Rutabagaen eller svensken skiller seg fra nepe ( Brassica rapa ) ved at den vanligvis er større og gul-oransje i stedet for hvit. I de kanadiske provinsene Ontario, Newfoundland og Labrador og Atlanterhavs Canada blir den gulkjøttede sorten referert til som "kålrot", mens den sortkjøttede sorten kalles "hvite kålrot".
Imidlertid har de to grønnsakene i noen dialekter av britisk engelsk overlappende eller omvendte navn: Nord- England og Skottland kan den større, gule sorten kalles "gul kålrot" eller "neep", mens den mindre hvite sorten kalles " svenske "eller" hvit kålrot. Den gulkjøttede typen er kjent som "narkies" i Sunderland, og de siste årene pleide den å bli uthulet og brukt som lykter på Halloween.
Andre grønnsaker
Kohlrabi kalles også tysk kålrot, kålrot eller kålrot, selv om det er stammen, ikke roten, den forstørrede delen.
Referanser
- ^ Cummings, Patrick J. og Hans-Georg Wolf. A Dictionary of Hong Kong English: Words from the Fragrant Harbour (s. 178). 1. utgave, Hong Kong University Press, 2011.
- ^ Smillie, Susan (25. januar 2010). "Er" neeps "svensker eller kålrot?" . The Guardian . Hentet 4. desember 2018 .
- ^ dict.leo.org åpnet 24. mai 2009 12:40 CEST