Ukrainsk vin - Ukrainian wine
.svg)
Den vinindustrien i Ukraina er godt etablert med lange tradisjoner. Flere vinmerker fra Ukraina eksporteres til grenser, EU og Nord -Amerika .
Vinindustriens regioner i Ukraina tilsvarer vindyrkeregionene, hovedsakelig i nærheten av Svartehavskysten i Sør -Ukraina , samt rundt Tisza -dalen i Zakarpattia Oblast .
Historie
En vinkultur eksisterte i dagens Ukraina allerede på 400 -tallet f.Kr. ved sørkysten av Krim . Det ble funnet presser og amfora fra denne perioden. Dyrking av vin i den nordlige delen av landet (rundt Kiev og Tsjernihiv ) startet imidlertid først på 1000 -tallet av munker.
Under keiserinne Katarina den store (1729–1796) i 1783 ble Krim en del av det russiske imperiet . Grev Mikhail Vorontsov plantet de første vinhagene i 1820 og etablerte en stor vingård nær Jalta . Vinforskningsinstituttet Magarach ble grunnlagt da i 1828. I 1822, med godkjennelse av tsar Alexander I , etablerte sveitsiske vinbønder fra kantonen Vaud en koloni ved Shabo (fransk: Chabag ). De grunnla senere datterkolonier på Dnepr og på Krim . Vin fra Chabag ble vist på verdens Columbian Exposition i 1893 i Chicago og mottok en anerkjennelsesmedalje.
Grunnleggeren av de berømte musserende vinene er prins Lev Golitsyn , som for første gang produserte russisk "Champagner" etter Krimkrigen (1854 til 1856) på sin eiendom Novyi Svet nær Jalta . Senere, under den siste tsaren Nicholas II (1868–1918) ble forgjengeren til Massandra , dagens statlige vingård, grunnlagt. Under sovjettiden var Ukraina med 2500 km 2 (965 kvadratkilometer) den største leverandøren av vinene i Sovjetunionen. Det kom til en katastrofe i 1986: om lag 800 km 2 (309 kvadratmeter) av vingårdene ble ødelagt da den sovjetiske generalsekretær Mikhail Gorbatsjov startet en kampanje mot overforbruk av alkohol i Sovjetunionen. Siden 2000 har produksjonen og eksporten av vinene økt raskt.
De viktigste regionene for dyrking av vintre
- Sør -Ukraina : Mykolaiv , Kherson , Dnipropetrovsk og Odessa Oblaster samt slike regioner som Krim ( Balaklava , Massandra ) og Bessarabia ( Budjak )
- Zakarpattia Oblast ( Karpaterne Ruthenia )
- Sorter
De viktigste sortene er Aligoté , Muscat , Isabella , Traminer , Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Pinot noir , Pinot gris , Rkatsiteli .
Mousserende viner
Produksjonen av musserende vin som Sovetskoye Shampanskoye ('Soviet Champagne') øker. Det meste av musserende vin produseres rundt store byer som Kiev , Bakhmut , Lviv , Odessa og Kharkiv . Det meste av produksjonen er basert på Pinot blanc , Aligoté , Riesling og Feteasca .
Spesielle vingårder
- Magarach Wine Institute nær Yalta med mulighet til å prøve noen av sine 20 000 forskjellige viner avledet fra 3200 vinstokker.
- Vingård Massandra .
Se også
- Konstantin Frank , en bemerkelsesverdig ukrainsk-amerikansk vindyrker og vinprodusent, som var ansvarlig for å utvikle den blomstrende vindyrking og vinindustrien i staten New York, ved å bruke sin erfaring med å dyrke de europeiske Vitis vinifera- sortene i det kaldere klimaet i Ukraina.
- John Worontshak