USAs vin - Wine of the United States

2005 Eyrie Vineyards Pinot gris

Vin har blitt produsert i USA siden 1500 -tallet, med den første utbredte produksjonen som begynte i New Mexico i 1628. I dag foregår vinproduksjon i alle femti delstater, og California produserer 84 prosent av all amerikansk vin. Det nordamerikanske kontinentet er hjemsted for flere innfødte druearter , inkludert Vitis labrusca , Vitis riparia , Vitis rotundifolia og Vitis vulpina , men vinfremstillingsindustrien er nesten helt basert på dyrking av den europeiske Vitis vinifera , som ble introdusert av Europeiske nybyggere. Med mer enn 1 100 000 dekar (4 500 km ² ) under vintreet, er USA det fjerde største vinproduserende landet i verden, etter Italia , Spania og Frankrike .

Historie

De første europeerne som utforsket Nord -Amerika, en vikingekspedisjon fra Grønland, kalte det Vinland på grunn av det store utvalget av druer som de fant. Den tidligste vinen laget i det som nå er USA ble produsert mellom 1562 og 1564 av franske huguenot -nybyggere fra Scuppernong -druer i en bosetning nær Jacksonville, Florida . I de tidlige amerikanske koloniene i Virginia og Carolinas , vin-making var en offisiell mål lagt ut i grunnleggelsen charter . Nybyggere oppdaget imidlertid at vinen laget av de forskjellige innfødte druene hadde smaker som var ukjente og som de ikke likte.

Dette førte til gjentatte anstrengelser for å dyrke de kjente europeiske Vitis vinifera -variantene, og begynte med at Virginia Company eksporterte franske vinifera -vinstokker med franske vignerons til Virginia i 1619. Disse tidlige plantene ble mislykket da innfødte skadedyr- og vinesykdom herjet vingårdene. I det som skulle bli det sørvestlige USA hadde de spanske kongedømmene Las Californias og Santa Fe de Nuevo México oppdrag som plantet vingårder, hvis tradisjoner forblir i dagens vinindustri i California og New Mexico . New Mexico -vin utviklet seg først i 1629, noe som gjorde den til den eldste vinproduserende regionen i USA, og Mission -druer ble dyrket for vin i California innen 1680. I 1683 plantet William Penn en vingård med fransk vinifera i Pennsylvania ; det kan ha blandet seg med en innfødt Vitis labrusca -vintreet for å lage hybriddruen Alexander . En av de første kommersielle vingårder i USA ble grunnlagt i 1787 av Pierre Legaux i Pennsylvania. En nybygger i Indiana i 1806 produserte vin laget av Alexander -druen. I dag er fransk-amerikanske hybriddruer stiftene i vinproduksjonen på østkysten av USA .

21. november 1799 vedtok Kentucky generalforsamling et lovforslag om å etablere en kommersiell vingård og vingård. Vinmarkeren for vingården var John James Dufour, tidligere fra Vevey, Sveits . Vingården lå med utsikt over Kentucky River i Jessamine County i det som er kjent som Blue Grass -landet i sentrale Kentucky. Dufour kalte den First Vineyard 5. november 1798. Vingårdens nåværende adresse i 5800 Sugar Creek Pike, Nicholasville, Kentucky . Den første vinen fra First Vineyard ble konsumert av abonnenter på vingården i John Postelthwaites hus 21. mars 1803. To 5-gallon eikefat vin ble ført til president Thomas Jefferson i Washington, DC, i februar 1805. Vinmarken fortsatte til kl. 1809, da en dødsfrysing i mai ødela avlingen og mange vinstokker. Dufour-familien forlot Kentucky og migrerte vestover til Vevay, Indiana , et senter for et sveitsisk innvandrermiljø.

I California ble den første store vingården og vingården etablert i 1769 av den fransiskanske misjonæren Junípero Serra nær San Diego . Senere bar misjonærer vinranker nordover; Sonomas første vingård ble plantet rundt 1805. California har to innfødte druesorter, men de lager vin av veldig dårlig kvalitet. California Wild Grape (Vitis californicus) produserer ikke frukt av vinkvalitet, selv om den noen ganger brukes som grunnstamme for vindruesorter. Misjonærene brukte misjonsdruen . (I Sør -Amerika er denne druen kjent som criolla eller "kolonialisert europeisk".) Selv om den er en Vitis vinifera -variant , er den en drue av "veldig beskjeden" kvalitet. Jean-Louis Vignes var en av de første nybyggerne som brukte vinifera av høyere kvalitet i vingården hans nær Los Angeles .

Den første vingården i USA som ble kommersielt vellykket ble grunnlagt i Cincinnati, Ohio , på midten av 1830-tallet av Nicholas Longworth . Han laget en musserende vin av Catawba -druer . I 1855 hadde Ohio 1500 dekar i vingårder, ifølge reiseforfatter Frederick Law Olmsted , som sa at det var mer enn i Missouri og Illinois, som hver hadde 1100 dekar vin. Tyske immigranter fra slutten av 1840 -årene hadde vært medvirkende til å bygge vinindustrien i disse statene.

På 1860 -tallet ble vingårder i Ohio River Valley angrepet av svart råte . Dette fikk flere vinprodusenter til å flytte nordover til Finger Lakes- regionen i vestlige New York. I løpet av denne tiden ekspanderte vinindustrien i Missouri , sentrert om den tyske kolonien i Hermann , raskt langs begge kysten av Missouri -elven vest for St. Louis . På slutten av århundret var staten nummer to etter California i vinproduksjon. På slutten av 1800 -tallet herjet phylloxera -epidemien i Vesten og Pierces sykdom i øst i den amerikanske vinindustrien.

Forbudet i USA begynte da staten Maine ble den første staten som ble helt tørr i 1846. Nasjonalt ble forbudet implementert etter ratifisering av statene i den attende endringen av USAs grunnlov i 1920, som forbød produksjon, salg og transport av alkohol . Det ble gjort unntak for nadverdsvin som ble brukt til religiøse formål, og noen vingårder klarte å opprettholde minimal produksjon i disse regi, men de fleste vingårder sluttet å operere. New Mexico var en slik region, på grunn av regionens lange historie med vinfremstilling og religiøse tradisjoner, var munker og nonner i New Mexico i stand til å redde mangeårige nye meksikanske sakramentelle og fritidsvintruer. Andre deler av landet tok til bootlegging , hjemmelaget vinfremstilling ble også vanlig, tillatt gjennom unntak for sakramentalske viner og produksjon for hjemmebruk.

Etter opphevelsen av forbudet i 1933, prøvde operatørene å gjenopplive den amerikanske vinindustrien, som nesten var avsluttet. Mange talentfulle vinprodusenter hadde dødd, vingårder hadde blitt neglisjert eller plantet med druer , og forbudet hadde endret amerikanernes smak på vin. Under den store depresjonen krevde forbrukerne billig "kannevin" (såkalt dagorød) og søt, forsterket (høy alkohol) vin. Før forbudet solgte tørre bordviner søte viner med tre til ett, men etterpå endret etterspørselsforholdet seg dramatisk. Som et resultat var 81% av Californias produksjon innen 1935 søte viner. I flere tiår var vinproduksjonen lav og begrenset.

Ledende vei til nye metoder for vinproduksjon var forskning utført ved University of California, Davis , og ved noen av de statlige universitetene i New York. Fakultetet ved universitetene publiserte rapporter om hvilke druesorter som vokste best i hvilke regioner, holdt seminarer om vinfremstillingsteknikker, rådførte seg med druedyrkere og vinprodusenter, tilbød akademiske grader i vindyrking og fremmet produksjon av kvalitetsviner. På 1970- og 1980-tallet bidro suksess for californiske vinprodusenter i den nordlige delen av staten til å sikre utenlandske investeringer fra andre vinproduserende regioner, særlig Champenois i Frankrike. Vinprodusenter dyrket også vingårder i Oregon og Washington, på Long Island i New York, og mange andre nye lokaliteter.

Amerikanerne ble mer utdannet om viner, og økte etterspørselen etter vin av høy kvalitet. Alle 50 delstater har nå noe areal i dyrking av vingårder. I 2004 ble det brukt 668 millioner gallon (25,3 millioner hektoliter) vin i USA. I dag produserer USA over 800 millioner liter vin i året, hvorav California produserer mer enn 84%, etterfulgt av Washington, New York, Pennsylvania og Oregon. I det andre tiåret av det 21. århundre står den amerikanske vinindustrien overfor de økende utfordringene med konkurranse fra internasjonal eksport og håndtering av innenlandske forskrifter for mellomstatssalg og forsendelse av vin.

Vinregioner

Det er nesten 3000 kommersielle vingårder i USA, og minst en vingård i hver av de 50 delstatene.

• Vestkysten - Mer enn 90% av den totale amerikanske vinproduksjonen skjer i delstatene California , Washington og Oregon .
• Sørvestlige USA - Spesielt New Mexico og Arizona
• Rocky Mountain Region - Spesielt Idaho og Colorado
• Sørlige USA - Spesielt Texas , Kentucky , Tennessee , Georgia og Alabama
• Midtvesten i USA - Spesielt Missouri og Illinois
• Great Lakes -regionen - spesielt Michigan , New York og Ohio
• Østkysten av USA - Spesielt østlige Long Island i New York , New Jersey , Pennsylvania , Virginia , North Carolina og Florida

Produksjon etter stat

Produksjonen av stillevin per stat i 2016 var som følger:

Appellation system

Det tidlige amerikanske appellasjonssystemet var basert på de politiske grensene for stater og fylker . I september 1978 utviklet Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms (nå Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ) forskrifter for å etablere amerikanske vitikulturområder (AVA) basert på distinkte klima og geografiske trekk. I juni 1980 ble Augusta AVA i Missouri etablert som det første amerikanske vingårdsområdet under det nye appellasjonssystemet. Av hensyn til vinmerkingene ble bruken av statlige og fylkesmessige betegnelser bestefar i og brukes fremdeles ofte i stedet for AVAer. Det er 258 forskjellige AVAer utpekt etter amerikansk lov fra august 2021.

Lov om merking av betegnelser

For at en AVA skal vises på en vinetikett , må minst 85% av druene som brukes til å produsere vinen ha blitt dyrket i AVA.

For at en stat eller fylkesbetegnelse skal vises på vinetiketten, må 75% av druene som brukes, være fra den staten eller fylket. Noen stater har strengere krav. For eksempel krever California at 100% av druene pleide å være fra California for en vin merket som sådan, og Washington krever at 95% av druene i en Washington -vin dyrkes i Washington. Hvis druer er fra to eller tre sammenhengende fylker eller stater, kan en etikett ha en betegnelse for flere fylker eller flere delstater så lenge prosentene som brukes fra hvert fylke eller stat er spesifisert på etiketten.

Amerikansk vin eller USA er en sjelden brukt betegnelse som klassifiserer en vin laget fra hvor som helst i USA, inkludert Puerto Rico og Washington, DC viner med denne betegnelsen er lik den fransk vin vin de table , og kan ikke inneholde en vintage år . Ifølge loven er dette den eneste betegnelsen som er tillatt for bulkviner som eksporteres til andre fylker.

Semi-generiske viner

Et eksempel på amerikanske viner som bruker semi-generiske etiketter av burgunder, chablis, etc.

Amerikanske lover tillot tidligere at amerikanske viner ble merket som "American Burgundy " eller "California champagne ", selv om disse navnene er begrenset i Europa. Amerikanske lover krever bruk for å inkludere det kvalifiserende opprinnelsesområdet for å gå med disse semi-generiske navnene. Andre semi-generiske navn i USA inkluderer Claret , Chablis , Chianti , Madeira , Malaga , Marsala , Moselle , Port , Rhinen , Sauternes (ofte stavet på amerikanske vinetiketter som Sauterne eller Haut Sauterne ), Sherry og Tokay . Praksisen opphørte stort sett i 2006 med vinhandelsavtalen, selv om merker som allerede brukte vilkårene kan fortsette praksisen, anses bestefar i.

Andre amerikanske etiketteringslover

For flasker merket med en sort , må minst 75% av druene som brukes til å lage vinen være av denne sorten. I Oregon er kravet 90% for visse varianter, for eksempel pinot noir . Minst 95% av vinen må være fra en bestemt årgang for det året for å vises på etiketten. Før begynnelsen av 1970 -tallet måtte alle druer være fra årgang. I tillegg må alle etiketter angi alkoholinnholdet basert på volumprosent , angi at vinen inneholder sulfitter og bære generalkirurgens advarsel om alkoholforbruk .

Fordeling

Etter opphevelsen av forbudet , er USAs føderale regjeringen tillot hver stat å regulere sin egen produksjon og salg av alkohol. For de fleste statene førte dette til utviklingen av et trelags distribusjonssystem mellom produsent, grossist og forbruker. Avhengig av staten er det noen unntak, med vinprodusenter som får selge direkte til forbrukere på stedet på vingården eller å sende vin på tvers av statlige linjer. Noen stater tillater mellomstatssalg gjennom netthandel . I 2005 sak Granholm v. Heald , den USAs høyesterett slo ned statlige lover som forbød utdanningen forsendelser men tillatt i statlige salg. Denne avgjørelsen fra Høyesterett innebar at statene kunne bestemme å tillate både salg av vin utenfor staten og salg i staten, eller forby begge deler helt.

Nærbutikker og butikker er store distributører av vin, med over 175 000 utsalgssteder som selger vin over hele USA. I tillegg er det rundt 332 000 andre steder (barer, restauranter, etc.) som selger vin, noe som bidrar til $ 30+ milliarder dollar i årlig omsetning de siste tre årene. I 2010 hoppet det gjennomsnittlige månedlige salget av vin per butikk til nesten 12 000 dollar fra 9 084 dollar i 2009. Den gjennomsnittlige bruttomarginalen dollar fra vin økte til 3 324 dollar fra 2 616 dollar året før, med bruttomarginprosent opp til gjennomsnittlig 28,2 prosent i 2010 , mot 27 prosent i 2009.

Største produsenter

Fra 2016 er de største produsentene av vin i USA:

1. E & J Gallo Winery - 75 millioner saker solgt per år
2. The Wine Group - 57 millioner kasser solgt per år
3. Constellation Brands - 51 millioner saker solgt per år
4. Trinchero Family Estates - 19 millioner saker solgt per år
5. Treasury Wine Estates - 15 millioner saker solgt per år
6. Bronco Wine Company - 10 millioner kasser solgt per år
7. Delicato Family Wines - 9,2 millioner kasser solgt per år
8. Ste. Michelle Wine Estates - 9 millioner saker solgt per år
9. Jackson Family Wines - 6 millioner saker solgt per år
10. Concha y Toro - 2,75 millioner kasser solgt per år

Se også

• Vinens historie
• Liste over vinproduserende regioner

Referanser

Videre lesning

• Clarke, Oz. Oz Clarke's New Encyclopedia of Wine . NY: Harcourt Brace, 1999.
• Johnson, Hugh. Årgang: Historien om vin . NY: Simon & Schuster, 1989.
• Taber, George M. Paris -dom: California mot Frankrike og det historiske Paris Tasting 1976 som revolusjonerte vinen fra 1976 . NY: Scribner, 2005.

Eksterne linker

• Appellation America.com USAs vinregion og AVA -portal
• Alle amerikanske vingårder US vingård og vingård guide
• Free the Grapes: Statlige lover for vinforsendelse
• Utvilsomt så godt: Thomas Jeffersons drøm for amerikansk vin oppfylt En nettutstilling fra National Museum of American History, Smithsonian Institution