Urtica dioica -Urtica dioica

Urtica dioica
Brännässla (Urtica Dioica) .jpg
Urtica dioica subsp. dioica
Vitenskapelig klassifisering redigere
Kongedømme: Plantae
Clade : Trakeofytter
Clade : Angiospermer
Clade : Eudikoter
Clade : Rosids
Rekkefølge: Rosales
Familie: Urticaceae
Slekt: Urtica
Arter:
U. dioica
Binomisk navn
Urtica dioica

Urtica dioica , ofte kjent som vanlig brennesle , brennesle (selv om ikke alle planter av denne arten stikker) eller brennesleblad , eller bare en brennesle eller stinger , er en urteaktig flerårig blomstrende plante i familien Urticaceae . Opprinnelig opprinnelig fra Europa, store deler av tempererte Asia og vestlige Nord -Afrika, og finnes nå over hele verden, inkludert New Zealand og Nord -Amerika. Arten er delt inn i seks underarter , hvorav fem har mange hule, stikkende hår som kalles trikomer på bladene og stilkene, som virker som innløpskanyler , injiserer histamin og andre kjemikalier som gir en sviende følelse ved kontakt ("kontakt urticaria", en form av kontakteksem ). Anlegget har en lang historie med bruk som en kilde for tradisjonell medisin , mat, te og tekstil råstoff i gamle samfunn som de sakserne .

Beskrivelse

Urtica dioica fra Thomé, Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz 1885

Urtica dioica er en dioecious , urteaktig , flerårig plante , 1 til 2 m høy om sommeren og dør ned til bakken om vinteren. Den har vidt spredte jordstengler og stoloner , som er lyse gule, i likhet med røttene. De myke, grønne bladene er 3 til 15 cm lange og bæres motsatt på en oppreist, tørr, grønn stilk. Bladene har en sterkt riflet kant, en trådformet bunn og en spiss spiss med en endetablettann som er lengre enn tilstøtende sider. Den bærer små, grønne eller brunlige, mange blomster i tette aksillære blomsterstander. Bladene og stilkene er veldig hårete med ikke-stikkende hår, og i de fleste underarter har de også mange stikkende hår ( trikomer eller spicules), hvis tips kommer av ved berøring, og forvandler håret til en nål som kan injisere flere kjemikalier som forårsaker smertefulle stikk eller parestesi , og gir arten sine vanlige navn: brennesle, brennesle, brenning av ugress eller brenning av hassel.

Urtica dioica dyrket som et botanisk eksemplar i Cambridge University Botanic Garden

Taksonomi

Den taksonomi av Urtica arter har blitt forvirret, og eldre kilder er sannsynlig å bruke en rekke systematiske navn for disse plantene. Tidligere ble flere arter anerkjent enn det som nå er akseptert. Imidlertid er minst seks klare underarter av U. dioica beskrevet, noen tidligere klassifisert som separate arter:

  • U. dioica subsp. dioica (europeisk brennesle), fra Europa, Asia og Nord -Afrika, har stikkende hår.
  • U. dioica subsp. galeopsifolia (brennesle eller brennesle), fra Europa, har ikke stikkende hår.
  • U. dioica subsp. afghanica , fra sørvest og sentral -Asia , har noen ganger sviehår eller er noen ganger hårløs.
  • U. dioica subsp. gansuensis , fra Øst -Asia (Kina), har stikkende hår.
  • U. dioica subsp. gracilis (Ait.) Selander (amerikansk brennesle), fra Nord -Amerika, har stikkende hår og er monoecious.
  • U. dioica subsp. holosericea (Nutt.) Thorne (hoary brennesle), fra Nord -Amerika, har stikkende hår og er monoecious.

Andre arters navn som tidligere ble akseptert som forskjellige av noen forfattere, men nå betraktet som synonymer til en eller andre underarter inkluderer U. breweri, U. californica, U. cardiophylla, U. lyalli, U. major, U. procera, U. serra, U. strigosissima, U. trachycarpa og U. viridis .

Fordeling

Urtica dioica anses å være hjemmehørende i Europa, store deler av tempererte Asia og vestlige Nord -Afrika. Det er rikelig i Nord -Europa og store deler av Asia, vanligvis funnet på landsbygda. Den er mindre utbredt i Sør -Europa og Nord -Afrika, der den er begrenset av behovet for fuktig jord, men er fremdeles vanlig. Det har blitt introdusert til mange andre deler av verden. I Nord -Amerika er den utbredt i Canada og USA , hvor den finnes i alle provinser og delstater bortsett fra Hawaii , og kan også finnes i det nordligste Mexico . Den vokser i overflod i det nordvestlige Stillehavet , spesielt på steder der årlig nedbør er høy. De europeiske underartene har blitt introdusert i Australia, Nord -Amerika og Sør -Amerika .

I Europa har brennesle en sterk tilknytning til menneskelig bolig og bygninger. Tilstedeværelsen av brennesle kan indikere stedet for en forlatt bygning, og kan også indikere jordens fruktbarhet . Menneskelig og animalsk avfall kan være ansvarlig for forhøyede nivåer av fosfat og nitrogen i jorda, noe som gir et ideelt miljø for brennesle.

Økologi

En brennesle som vokser på et åker

Nettles er larven mat plante for flere arter av sommerfugler , for eksempel påfugl sommerfugl , komma ( Polygonia c-album ), og den lille skilpadden . Det er også spist av larver av noen møll inkludert taggvingefly , buff røyskatt , prikk møll , flammen , den gotiske , grå chi , grå mops , mindre bred grenser gul undervingen , mus møll , setaceous hebraisk karakter , og lyktebærerfly . De røtter er noen ganger spist av larven av spøkelset møll ( Hepialus humuli ).

Brennesle er spesielt funnet som en underliggende plante i våtere miljøer, men den finnes også på enger. Selv om den er næringsrik, spises den ikke mye av verken dyreliv eller husdyr, antagelig på grunn av broddet. Den sprer seg med rikelig med frø og også fra jordstengler , og er ofte i stand til å overleve og gjenopprette raskt etter brann.

Nettle sting mekanisme og behandling

U. dioica nærbilde av de defensive hårene
Bladdetaljer
En hånd med brennesle dermatitt

Urtica dioica produserer sin inflammatoriske effekt på huden (svie, brennende følelse ofte kalt "kontakt urticaria") både ved å spale huden via spicules - forårsake mekanisk irritasjon - og av biokjemiske irritanter, som histamin , serotonin og acetylkolin , blant andre kjemikalier. Anti-kløemedisiner , vanligvis i form av kremer som inneholder antihistaminer eller hydrokortison , kan gi lindring fra brennesle dermatitt . Begrepet, kontakt urticaria , har en bredere bruk i dermatologi , som involverer dermatitt forårsaket av forskjellige hudirritanter og patogener . Dockblader , som ofte vokser i lignende naturtyper, blir sett på som et folkemiddel for å motvirke brodd av brennesle, selv om det ikke er tegn på noen kjemisk effekt. Det kan være at handlingen med å gni et dokkblad mot et brennesle, virker som en distraherende motstimulering , eller at troen på bryggens effekt gir en placebo -effekt .

Innflytelse på språk og kultur

I Storbritannia og Irland er brennesle U. dioica og den årlige brennesle Urtica urens de eneste vanlige stikkende plantene og har funnet en plass i flere talefigurerengelsk . Shakespeare 's Hotspur lyster som "ute av denne nesle, fare, plukke vi denne blomsten, sikkerhet" ( Henry IV, del 1 , Act II Scene 3). Talefiguren "å gripe brennesle" stammer sannsynligvis fra Aesops fabel "Gutten og brenneslen". I Sean O'Casey 's Juno og Paycock , siterer en av karakterene Aesop 'forsiktig på en brennesle og det vil svi deg for dine smerter / Grip det som en gutt av temperament og myk som silke restene'. Den metaforen kan henvise til det faktum at hvis en brennesle anlegget grep fast i stedet for børstet mot, betyr det ikke svi så lett, fordi hårene er knust ned flatt, og ikke trenge gjennom huden så lett.

I tyske språket , den formspråk sich in die Nesseln setzen , eller å sitte i brennesle, midler for å komme i vanskeligheter. På ungarsk , formspråket csalánba nem üt a mennykő , slår torden ikke inn i brennesle, betyr at dårlige mennesker slipper unna problemer eller djevelen passer på sitt eget. Det samme formspråket finnes på det serbiske språket - неће гром у коприве. I nederlandsk , en netelige situatie betyr en knipe. På fransk betyr uttrykket faut pas pousser mémé dans les orties (ikke dytt det inn i brenneslene) at vi bør være forsiktige med å misbruke en situasjon. Navnet urticaria for elveblest kommer fra det latinske navnet brennesle ( Urtica , fra urere, å brenne).

Det engelske ordet 'nettled', som betyr irritert eller sint, er avledet fra 'nettle'.

Det er en vanlig oppfatning i Storbritannia at brennesle ble introdusert av romerne. Ideen ble nevnt av William Camden i sin bok Britannia i 1586. Men i 2011, en tidlig bronsealder begravelse kisten på Whitehorse Hill, Dartmoor, Devon ble utgravd. Cist datert mellom 1730 og 1600 f.Kr. Den inneholdt forskjellige perler av høy verdi, samt fragmenter av et sash laget av brenneslefiber. Det er mulig rammen ble handlet fra fastlands -Europa, men kanskje mer sannsynlig at den ble produsert lokalt.

Bruker

Kulinarisk bruk

De unge bladene er spiselige og kan brukes som bladgrønnsak , som med puré .

U. dioica har en smak som ligner spinat blandet med agurk når den er kokt, og er rik på vitamin A og C , jern , kalium , mangan og kalsium . Unge planter ble høstet av indianere og brukt som en kokt plante om våren da andre matplanter var knappe. Bløtlegging av brennesle i vann eller matlaging fjerner brannkjemikaliene fra planten, slik at de kan håndteres og spises uten skade. Etter at brenneslen kommer inn i sine blomstrings- og frøstillingsfaser , utvikler bladene grusete partikler kalt cystolitter , som kan irritere urinveiene. I høysesongen inneholder brennesle opptil 25% protein, tørrvekt, noe som er høyt for en grønn grønnsak. Bladene tørkes også og kan deretter brukes til å lage en urtete , som det også kan gjøres med brenneslenes blomster.

Nettles kan brukes i en rekke oppskrifter, for eksempel polenta , pesto og puré . Nettle suppe er en vanlig bruk av planten, spesielt i Nord- og Øst -Europa .

Noen ganger blir brennesle brukt ved ostekjøring, for eksempel i produksjonen av Cornish Yarg og som smakstilsetning i varianter av Gouda.

Nettle brukes i Montenegro , Serbia og Bosnia og Hercegovina som en del av deigfyllingen til börek -bakverket. De øverste babybladene velges og kokes, blandes deretter med andre ingredienser som urter og ris, før de brukes som fyll mellom deiglagene. På samme måte brukes de ømme bladene ofte i Hellas etter å ha kokt, som fyll for hortopita, som ligner på spanakopita , men med villgrønne i stedet for spinat for fylling.

Unge brennesle kan også brukes til å lage alkoholholdig øl .

Konkurransedyktig spising

I Storbritannia trekker et årlig World Nettle Eating Championship tusenvis av mennesker til Dorset , hvor konkurrenter prøver å spise så mye av råplanten som mulig. Konkurrentene får 60 cm (24 tommer) stilker av planten, hvorfra de fjerner bladene og spiser dem. Den som tar av og spiser de mest brennende bladene på en bestemt tid, er vinneren. Konkurransen går tilbake til 1986, da to nabobønder forsøkte å avgjøre en tvist om hvilken som hadde den største angrepet av brennesle, og en av dem sa: "Jeg spiser hvilken som helst av deg som er lengre enn min."

Tradisjonell medisin

Som gammelengelsk stide er brennesle en av de ni plantene som påkalles i den hedenske angelsaksiske ni urter-sjarmen , registrert i tradisjonell medisin fra 1000-tallet . Brennesle ble antatt å være en galaktagog - et stoff som fremmer amming . Urtisering eller pisking med brennesle er prosessen med bevisst påføring av brennesle på huden for å provosere betennelse . Et middel som ble brukt ble ansett for å være et rubefasient (noe som forårsaker rødhet), brukt som et folkemiddel for behandling av revmatisme .

Tugtelse

I urfolks rettssystemer i Ecuador ble urtication brukt som straff for alvorlige forbrytelser i 2010. Den dømte gjerningsmannen for en forbrytelse ble pisket med brennesle, offentlig, naken, mens han ble dusjet med iskaldt kaldt vann.

Tekstiler og fiber

Nettle fiber, stilk, garn, tekstil, smykker med glass og nettle garn

Nettle stengler inneholder en bastfiber som tradisjonelt har blitt brukt til samme formål som lin og er produsert ved en lignende rettingprosess . I motsetning til bomull vokser brennesle lett uten plantevernmidler . Fibrene er imidlertid grovere.

Historisk sett har brennesle blitt brukt til å lage klær i nesten 3000 år, ettersom eldgamle brennesletekstiler fra bronsealderen er funnet i Danmark. Det er utbredt oppfatning at tyske hæruniformer nesten alle var laget av brennesle under første verdenskrig på grunn av en potensiell mangel på bomull, selv om det er lite bevis som støtter dette. Nylig har selskaper i Østerrike, Tyskland og Italia begynt å produsere kommersielle brennesle tekstiler.

Fiberinnholdet i brennesle viser en høy variasjon og når fra under 1% til 17%. Under middel europeisk betingelser, stengler gir typisk mellom 45 og 55 dt / ha (decitons per hektar), som er sammenlignbar med lin demme utbytte. På grunn av det variable fiberinnholdet varierer fiberutbyttet mellom 0,2 og 7 dt / ha, men avlingene er normalt i området mellom 2 og 4 dt / ha. Fibervarianter er normalt kloningssorter og plantes derfor fra vegetative formerte plantetter. Direkte såing er mulig, men fører til stor heterogenitet i modenhet.

Nettles kan brukes som fargestoff , produserer gult fra røttene, eller gulgrønt fra bladene.

Mate

Næringsinnhold

Friske blader inneholder omtrent 82,4% vann, 17,6% tørrstoff, 5,5% protein, 0,7 til 3,3% fett og 7,1% karbohydrater. Eldre blader inneholder omtrent 40% α - linolensyre , en verdifull omega -3 -syre. For nøyaktig fettsyreinnhold, se tabell 1. Frø inneholder mye mer fettsyre enn blader.

Tabell 1: Fettsyreinnhold i forskjellige planteorganer i U. dioica .
Standardavvik er angitt i parentes.
Eldre blader Unge blader Frø Stengler Røtter
Fuktighet (% frisk vekt) 72,8  5,1) 82,0  3,7 ) 47,6  2,1) 50,1  2,4) 40,3  2,8)
Forsåpbar olje (% ferskvekt) 2,1  0,3) 3,3  0,2) 15,1  2,0) 1,5  0,1) 0,1  0,0)
Fettsyrer (% av forsåpbar olje)
Palmitic 16: 0 17,9  1,1) 20,1  0,9) 25,4  1,9) 23,6  2,1 ) 24,0  0,8)
Palmitole 16: 1n-7 3,0  0,2) 3,9  0,3) 0,7  0,0) 0,5  0,0) 2,6  0,3)
Stearisk 18: 0 1,6  0,3) 1,9  0,1) 2,3  0,3) 1,8  0,2) 1,6  0,1)
Oleic 18: 1n-9 1,7  0,2) 2,8  0,2) 4,8  0,3) 2,1  0,2) 8,7  0,5)
Linoleisk 18: 2n-6 11,6  1,0) 18,1  1,3) 22,7  1,9) 33,8  2,9) 34,3  2,7)
α - Linolenisk 18: 3n-3 40,7  3,2) 29,6  2,1) 6,6  4,9) 12,2  1,0) 2,3  0,1)
Gadoleisk 20: 1n-9 0,8  0,0) 0,7  0,0) 2,1  0,2) 1,5  0,1) 1,2  0,0)
Erucic 22: 1n-9 0,4  0,0) 0,5  0,1) 1,2  0,2) 0,9  0,2) 0,9  0,1)
Omega-3: Omega-6-forhold n-3/n-6 3.51 1,64 0,29 0,65 0,07

Mineraler (Ca, K, Mg, P, Si, S, Cl) og sporstoffer ( Ti, 80 ppm , Mn, Cu, Fe) innhold avhenger mest av jord og årstid.

Karotenoider finnes hovedsakelig i bladene, hvor forskjellige former for lutein , xantofyll og karoten er tilstede (tabell 2). Noen karotener er forløpere for vitamin A (retinol), deres retinolekvivalenter RE eller retinolaktivitetsekvivalenter per g tørrvekt er 1,33 for modne blader og 0,9 for unge blader. Nettle inneholder mye mindre karotener og retinol enn gulrøtter, som inneholder 8,35 RE per g ferskvekt. Avhengig av mengden og permisjon og stammeinnhold inneholder brennesle bare spor av zeaxanthin eller mellom 20 - 60 mg / kg tørrstoff. Nettle inneholder askorbinsyre ( vitamin C ), riboflavin ( vitamin B 2 ), pantotensyre , vitamin K 1 og tokoferoler ( vitamin E ). Det høyeste vitamininnholdet finnes i bladene.

Tabell 2: Karotenoidkonsentrasjon av blader av U. dioica (μg/ g tørrvekt).
Standardavvik er angitt i parentes.
Eldre blader Unge blader
Totalt identifiserte karotenoider 74,8 51.4
Xanthophylls Neoxanthin 5,0  0,2) 2,6  0,2) 0
Violaxantin 11,0  0,2) 7,2  0,6)
Zeaxanthin spor spor
β -kryptoksantin spor spor
Luteiner 13- cis -lutein 0,4  0,0) 0,4  0,0)
13'- cis -lutein 8,4  0,4) 5,0  0,6)
Alt -trans -lutein 32,4  1,0) 23,6  0,8)
9- cis -lutein 1,2  0,2) 1,0  0,2)
9'- cis -lutein 4,4  0,4) 3,4  0,6)
Karotener Alt- trans-β- karoten 5,6  0,7) 3,8  0,3)
β -carotene- cis -isomerer 4,8  0,2) 3,2  0,2)
Lykopen 1,6  0,1) 1,2  0,1)
Retinolekvivalent RE / g tørr vekt 1,33  0,3) 0,90  0,3)

Fjærkre: Eggeplomme farging hos verpehøner

Hos verpehøner kan brennesle brukes som en eggeplomme -fargestoff i stedet for kunstige pigmenter eller andre naturlige pigmenter (avledet fra gullblomst for gul). Nettle har høyt karotenoidinnhold, spesielt lutein , β-karoten og zeaxanthin , hvorav lutein og zeaxanthin fungerer som gule pigmenter. Å mate så lite som 6,25 g tørr nettle per kg fôr er like effektivt som de syntetiske pigmentene for å farge eggeplommen. Brennesle har ingen skadelig effekt på verpehønsenes ytelse eller den generelle eggkvaliteten.

Drøvtyggere

Drøvtyggere unngår ferske brennesle; Men hvis brenneslene er visne eller tørre, kan frivillig inntak være høyt.

Tabell 3: Innhold av rajgrass og ensilasje
(g / kg tørrstoff, hvis ikke annet er oppgitt)
Rajgrassensilasje Nettle ensilasje
Tørrstoff DM 235 415
Metaboliserbar energi (MJ/ kg DM) MEG 11.3 9.8
Råprotein CP 177 171
Nøytral vaskemiddelfiber NDF 536 552
Acid vaskemiddelfiber ADF 338 434
Stivelse - -
Aske 113 118

Hagearbeid

Nettles har en rekke andre bruksområder i grønnsakshagen, inkludert potensialet for å oppmuntre til fordelaktige insekter. Siden brennesle foretrekker å vokse i fosforrike og nitrogenrike jordarter som nylig har blitt forstyrret (og dermed luftet), er veksten av brennesle en indikator på at et område har høy fruktbarhet (spesielt fosfat og nitrat ), og dermed er en indikator for gartnere om kvaliteten på jorda.

Nettles inneholder nitrogenholdige forbindelser , så de brukes som en kompostaktivator eller kan brukes til å lage flytende gjødsel, som selv om den er lav i fosfat, er nyttig i tilførsel av magnesium , svovel og jern . De er også en av de få plantene som tåler og blomstrer i jordsmonn rik på fjørfe.

Brenneslen er Red Admiral -larvens primære vertsanlegg og kan tiltrekke migrerende Red Admiral -sommerfugler til en hage. U. dioica kan være en plagsom ugress, og slått kan øke plantetettheten. Regelmessig og vedvarende jordbearbeiding vil i stor grad redusere antallet, og bruk av ugressmidler som 2,4-D og glyfosat er effektive kontrolltiltak.

Åkerdyrking

Såing og planting

Tre dyrkingsteknikker kan brukes for brennesle: 1) direkte såing, 2) dyrking av frøplanter i barnehager med påfølgende transplantasjon og 3) vegetativ forplantning via stoloner eller stiklinger.

  1. Direkte såing: Såbedet skal ha en løs og fin struktur, men bør rekonsolideres med en pakkerulle umiddelbart før såing. Såtiden kan være enten om høsten eller våren. Fretettheten skal være 6 kg/ha med radavstand på henholdsvis 30 centimeter (42 tommer) og 42–50 cm høst og vår. Ulempen med direkte såing er at det vanligvis fører til ufullstendig plantedekning. Denne ulempen kan dempes ved å dekke såbedet med en gjennomsiktig perforert folie for å forbedre frøspiringen. Videre kan ugressbekjempelse være problematisk ettersom brennesle har en langsom utviklingstid for frøplanter.
  2. Voksende frøplanter: For denne teknikken blir forspirede frø sådd mellom midten/slutten av februar og begynnelsen av april og dyrkes i barnehager . Frøplanter vokser i tuffer med 3-5 planter / tuff og en frødensitet på 1,2-1,6 kg / 1000 tuffer. En festet spiring oppnås ved vekslende høy temperatur på dagtid (30 ° C i 8 timer) og lavere temperatur om natten (20 ° C i 16 timer). Før transplantasjon bør plantene befruktes og tilpasse seg kalde temperaturer. Transplantasjon bør starte rundt midten av april med radavstand på 42–50 centimeter (17–20 tommer) og planteavstand i rader på 25–30 cm.
  3. Vegetativ forplantning: Stoloner (med flere knopper) på 10 cm bør plantes fra midten av april i en dybde på 5–7 centimeter (2,0–2,8 tommer). Hodestiklinger dyrkes i barnehager som starter mellom midten av mai og midten av juni. Voksende tips med to bladpar blir kuttet fra moderplanten og behandlet med rotvekstfremkallende hormoner. Transplantasjon kan forsinkes i forhold til den voksende frøplanteknikken.

Dyrking av drivhus

Brennesle kan også dyrkes i landbrukssystemer med kontrollert miljø , for eksempel jordløse mediumdyrkinger eller aeroponikk , noe som kan oppnå høyere avling, standardisere kvalitet og redusere høstingskostnader og forurensning.

Etymologi

Urtica er avledet fra et latinsk ord som betyr 'stikk'.

Dioica (δίοικος) er avledet fra gresk , som betyr 'av to hus' (som har separate staminate og pistillate anlegg; dioecious ).

Galleri

Se også

Referanser

Videre lesning

Eksterne linker