Vin de pays -Vin de pays

En Vin de Pays d'Oc Chardonnay.

Vin de betaler ( fransk:  [vɛ də pɛ.i] "landet vin") var en fransk vin klassifisering som var over vin de table klassifisering, men under Appellation d'origine contrôlée (AOC) klassifisering og under tidligere vin délimité de qualité supérieure klassifisering. Den vin de pays klassifisering ble erstattet av EU indikasjon Indikasjon géographique protesjé i 2009.

Lovgivning om Vin de pays- terminologien ble opprettet i 1973 og vedtatt i 1979, slik at produsenter kan skille viner som er laget ved bruk av druesorter eller andre fremgangsmåter enn de som kreves av AOC-reglene, uten å måtte bruke det enkle og kommersielt ikke-levedyktige bordet klassifisering av vin. I motsetning til bordviner, som bare er angitt som fra Frankrike, bærer Vin de pays en geografisk opprinnelsesbetegnelse, produsentene må levere vinen for analyse og smaksprøver, og vinene må være laget av visse varianter eller blandinger. Forskrift om varianter og merkingspraksis var vanligvis mildere enn forskriften for AOC -viner.

Taksonomi

Det var tre nivåer av Vin de Pays: regional, avdelingsbasert og lokal .

Det var syv regionale Vins de Pays, som dekker store områder av Frankrike. Den mest omfangsrike bidragsyteren til denne kategorien av viner var Vin de Pays d'Oc , fra Languedoc-Roussillon- området i Frankrike i Middelhavet. Det nest største volumet av Vin de Pays -viner ble produsert som Vin de Pays de la Loire , en betegnelse som gjelder viner fra hele Loire -dalen og Chablis . De andre var: Vin de Pays du Comté Tolosan  [ fr ] (sør-vest), Vin de Pays de Méditerranée (sør-øst, Provence og Corsica) og Vin de Pays des Comtés Rhodaniens (Rhônedalen). Vin de Pays Terres du Midi, godkjent i midten av 2018 for visse blandede viner produsert i Languedoc og Roussillon. To ytterligere regionale Vin de Pays-betegnelser, Vin de Pays de l'Atlantique (Bordeaux og Charentes (Cognac)) og Vin de Pays Vignobles de France (hele vinproduserende Frankrike) ble godkjent av franske myndigheter i 2007, men (sammen med Vin de Pays de Gaules for Beaujolais -regionen) er fortsatt omstridt, og fra juli 2009 forble de upubliserte i EUs offisielle tidning på grunn av handlinger utført av andre franske vinprodusenter. Vin de Pays Vignobles de France er nå erstattet av en bordvinbetegnelse Vin de France , som ble lansert i august 2009.

Hver regionale Vin de Pays ble delt inn i flere avdelinger Vins de Pays, hvorav det var omtrent 50. Navnene var avledet fra de aktuelle franske avdelingene og grensene nøyaktig de samme som avdelingens grenser. For eksempel var Vin de Pays du Gard en av Vins de Pays produsert i Vins de Pays d'Oc ved bruk av druer fra Gard- avdelingen, og Vin de Pays de Charente-maritime ble produsert i Cognac- området. Omtrent en tredjedel av de franske avdelingene produserer ikke Vin de Pays , for eksempel Côte d'Or i Burgund og Gironde i Bordeaux, eller fordi klimaet ikke var egnet til å produsere vin i det hele tatt, som Bretagne, Normandie og Nord-Pas de Calais -regionene.

De lokale eller sonedefinerte Vins de pays var mange, og kan ha fått navnet sitt fra et historisk eller geografisk fenomen, for eksempel Vin de Pays des Marches de Bretagne eller Vin de Pays des Coteaux de l'Ardeche, eller enda mer lokalt spesifikk variant. Grensene for en sone kan gjenspeile en konsistent terroir, snarere enn en administrativ bekvemmelighet, og kan potensielt på sikt oppnå status som en AOC.

Produksjonsregler

Betingelsene for å få lov til å bruke klassifiseringen Vin de pays var følgende:

  • Utbyttet må være mindre enn 90 hektoliter per hektar for hvitvin, og mindre enn 85 hl for rød- og rosévin.
  • Bare vinprodusenter med et totalt utbytte på mindre enn 100 hl/ha kan kvalifisere.
  • Minste alkoholinnhold er avhengig av regionen og var 10% i Le Midi , 9,5% i Sørvest-Frankrike- området og Centre East-området, og 9% for Loire-dalen og østområdet.
  • Tillatte mengder svoveldioksid i vinene var 125 mg/l for rødviner og 150 mg/l for hvite og roséviner. For viner med sukkerinnhold på minst 5 g/l var mengden svoveldioksid litt høyere: 150 mg/l for rødvin og 175 mg/l for hvitvin og rosévin.
  • Surheten i form av pH -verdier ble også regulert, med noen Vin de Pays -områder som hadde strengere regler enn andre.
  • Vinene måtte holdes og produseres separat fra andre viner (f.eks. Produksjon for bordviner ) og var underlagt kvalitetsovervåking av en offisiell regional komité.

Økonomiske effekter

Volummessig var Vins de Pays d'Oc og Vin de Pays du Val de Loire (tidligere kjent som Vins de Pays du Jardin de France) ansvarlig for flertallet av fransk eksport.

Opprinnelig ble Vin de Pays -betegnelsen vanligvis sett på som dårligere enn en AOC -betegnelse, og ble ofte tilskrevet tynne og enkle viner. Siden slutten av 1980 -tallet har imidlertid en økning i etterspørselen etter sortviner fått noen franske produsenter og kooperativer til å produsere flere Vin de Pays, spesielt Vin de Pays d'Oc, for å lage sortviner med en eller annen form for betegnelse, mens de vender seg bort fra den svært restriktive AOC -klassifiseringen som ofte krever svært spesifikke blandinger av druesorter.

Dette kan sees på som et svar på den økende salgssuksessen for forskjellige New World -viner fra Australia , New Zealand , USA , Sør -Afrika og Chile . I tillegg til sortviner (som Cabernet Sauvignon eller Merlot ), ble Vin de Pays brukt til å produsere ikke-tradisjonelle blandinger som ikke oppfyller kravene i AOC- eller VDQS- forskrifter. Noen av disse vinene regnes som mye bedre og har høyere priser enn AOC- eller VDQS -viner fra samme region, eller til og med de samme vinprodusentene.

Se også

Referanser