Şıllık - Şıllık
Şıllık er en tyrkisk dessertkrepe som er en spesialitet i den sørøstlige Urfa- provinsen. Det er en tynn deig laget av melk og mel, lik en pannekake , fylt med malte valnøtter og toppet med enkel sirup og hakket pistasj . Noen versjoner av fyllingen kan inneholde en blanding av valnøtt og pistasj. Smør eller tyrkisk druemelasse kan eventuelt tilsettes til den enkle sirupssausen. Tradisjonelt, lam hale fett ble brukt til å steke pannekaker. På tyrkisk betyr ordet şıllık ludder eller hissig, så noen kvinner i den konservative provinsen Urfa er ikke komfortable med å bestille dessert etter navn, og foretrekker i stedet å la en mannlig slektning bestille den til dem eller bare be om "den desserten".