Anpan - Anpan
 | |
| Type | Søt rull |
|---|---|
| Kurs | Dessert |
| Opprinnelsessted | Japan |
| Laget av | Yasubei Kimura |
| Hovedingredienser | rød bønnepasta |
Anpan (あ ん パ ン, 餡パ ン) er en japansk søt rulle som oftest er fylt med rød bønnepasta . Anpan kan også tilberedes med andre fyllinger, inkludert hvite bønner ( shiro-an ), grønne bønner ( uguisu-an ), sesam ( goma-an ) og kastanje ( kuri-an ).
Historie
Anpan ble først laget i 1875, under Meiji-perioden , av en mann kalt Yasubei Kimura , en samurai som mistet jobben med oppveksten av den vernepliktige keiserhæren og oppløsningen av samuraiene som en sosial klasse . Meiji-tiden var en periode der Japan ble stadig mer vestliggjort, og mange samurai som mistet jobben, fikk arbeid som var helt nytt for dem. Den vestlige rollen som baker var en slik jobb.
En dag, mens jeg vandrer rundt i området hvor mange personer ansatt i vestlige arbeidsplasser arbeidet, Kimura Yasubei fant en ung mann gjør brød, og en idé ble født - starten av bakeriet heter Bun'eidō (文英堂). I 1874 flyttet han til Ginza og omdøpte bakeriet Kimuraya (木村 屋), nå Kimuraya Sohonten ( ja: 木村 屋 總 本店). På den tiden var imidlertid den eneste oppskriften på brød som var kjent i Japan, for å lage et salt og surt smakende brød som ikke passet til japansk smak på den tiden. Yasubei ønsket å lage et brød som var mer for japansk smak. Til slutt fant han ut hvordan man skulle lage brød i veien for den japanske manjoen - å heve deigen med den tradisjonelle sakadane flytende gjæren . Deretter fylte han brødet med en bønnepasta wagashi og solgte anpan som snacks. Anpan var veldig populær, ikke bare på grunn av smaken, men også fordi japanerne var interessert i noe nytt og fremmed på dette tidspunktet.
Senere ba en mann ved navn Yamaoka Tesshū , en kammerherre for Meiji-keiseren , som elsket anpan, Tokugawas , herskerne i Japan før Meiji-perioden, om å presentere anpans for keiseren når han besøkte ham. Så Tokugawas ba Yasubei lage noe til keiseren. Yasubei jobbet hardt for å lage anpanen, og fordi han også brydde seg om utseendet deres, dekorerte han dem med en salt-syltet sakura midt i hver bolle. Denne anpanen ble presentert for Meiji-keiseren 4. april 1875. Keiseren ba Yasubei om å presentere ham anpan hver dag, og på grunn av ryktet om at keiseren spiste anpan, begynte populariteten til brød, og spesielt anpan, å spre seg rundt i landet. .
Innflytelse på japansk populærkultur
Anpan brukes ofte som slang for fritidsinnånding av tynnere maling.
Bildeboken og anime- serien Anpanman handler om en superhelt hvis hode er laget av anpan.
I anime-serien Clannad nevner hovedpersonen Nagisa Furukawa ofte "anpan" for seg selv.
I anime Gintama blir karakteren Sagaru Yamazaki sett på å spise anpan som et ritual som refererer til kjente japanske tv-detektivdramaer mens de går undercover, og til slutt blir vanvittige på grunn av det (episode 205).
I tokusatsu- serien Denshi Sentai Denziman elsker karakteren Daigoro Oume / DenziBlue (spilt av Kenji Ohba ) anpan. Langt etter at serien ble avsluttet, vises han i filmene Gokaiger vs. Goseiger og Gokaiger vs. Gavan som selger anpan.
Den San-X karakter, Kogepan , er et brenn Anpan' som er deprimert og får drukket fra melk.
The Log Horizon karakter Akatsuki elsker Anpan, men føler at det er best når ledsaget av grønn te.
I anime Deadman Wonderland er prisen for å delta i "Dogs Race" organisert av Tamaki, anpan.
Referanser
- Kimuraya Sohonten (på japansk) , hentet 21. mars 2006.
- Fødelsen av Anpan , She Japan , hentet 21. mars 2006.