Baby mat - Baby food

Baby mat
US Navy 100201-N-2100S-082 ailors fra Nimitz-klasse hangarskip USS Carl Vinson (CVN 70) flytter glass med babymat over på en hjelpebil.jpg
Kommersiell babymat er ofte et humanitært hjelpemiddel. Levering av morsmelkerstatning kan bli kritisert fordi det kan motvirke amming og den lokale vanntilførselen kan være forurenset etter en katastrofe, noe som gjør formel i pulverform usikker.

Babymat er all myk, lett inntatt mat annet enn morsmelk eller morsmelkerstatning som er laget spesielt for babyer mellom fire og seks måneder og to år. Maten kommer i mange varianter og smaker som er kjøpt ferdig fra produsenter, eller det kan være bordmat spist av familien som har blitt moset eller på annen måte brutt ned.

Beredskap

Fra og med 2011 anbefalte Verdens helseorganisasjon , UNICEF og mange nasjonale helsebyråer å vente til seks måneders alder før et barn begynner å spise. enkelte babyer kan avvike sterkt fra denne retningslinjen basert på deres unike utviklingsfremgang. Barnemat kan gis når barnet er utviklingsmessig klart til å spise. Tegn på beredskap inkluderer evnen til å sitte uten hjelp, tap av tungetrekk og visning av aktiv interesse for mat som andre spiser.

Helse

Som en global anbefaling for folkehelse anbefaler Verdens helseorganisasjon at spedbarn utelukkende skal ammes de første seks månedene av livet for å oppnå optimal vekst, utvikling og helse. De fleste seks måneder gamle spedbarn er fysiologisk og utviklingsmessig klare for nye matvarer, teksturer og matmåter. Eksperter som gir råd til Verdens helseforsamling har bevist at innføring av faste stoffer tidligere enn seks måneder øker babyens sjanse for sykdom uten å forbedre veksten.

En av helseproblemene knyttet til introduksjon av fast mat før seks måneder er jernmangel . Tidlig introduksjon av komplementærmat kan tilfredsstille spedbarnet til barnet, noe som resulterer i mindre hyppig amming og til slutt mindre melkeproduksjon hos moren. Fordi jernabsorpsjon fra morsmelk er deprimert når melken er i kontakt med andre matvarer i den proksimale tynntarmen, kan tidlig bruk av komplementærmat øke risikoen for jernutarmning og anemi.

I Canada er natriuminnholdet i spedbarnsmat regulert; silet frukt, fruktjuice, fruktdrikk og frokostblandinger kan ikke selges hvis natrium er tilsatt (unntatt silte desserter). Matvarer som inneholder natrium naturlig, er begrenset til 0,05 - 0,25 gram per 100 gram mat, avhengig av typen spedbarnsmat.

Hvis det er en familiehistorie med allergier, kan det være lurt å introdusere bare en ny mat om gangen, og la noen dager i mellom for å legge merke til reaksjoner som kan indikere matallergi eller følsomhet. På denne måten, hvis barnet ikke tåler en bestemt mat, kan det fastslås hvilken mat som forårsaker reaksjonen.

Å dekke behovene til spedbarn når de vokser er avgjørende for deres sunne utvikling. Fôring av spedbarn på feil eller utilstrekkelig måte kan forårsake store sykdommer og påvirke deres fysiske og mentale utvikling. Opplæringskampanjer som deler informasjon om når de skal introdusere fast føde, passende matvarer for å mate et spedbarn og hygienepraksis er effektive for å forbedre disse fôringsrutinene.

Ernæringsbehov og mengde mat

Nyfødte trenger en diett av morsmelk eller morsmelkerstatning. Omtrent 40% av matenergien i disse melkene kommer fra karbohydrater, for det meste fra et enkelt sukker som kalles laktose .

Som vist i undersøkelsen Feeding Infants and Toddlers fra 2008 , oppfyller den generelle dietten til babyer og småbarn, de primære forbrukerne av babymat, generelt den anbefalte mengden makronæringsstoffer . Småbarn og førskolebarn spiste vanligvis for lite kostfiber , og førskolebarn spiste generelt for mye mettet fett , selv om det totale fettinntaket var lavere enn anbefalt. Mikronæringsstoffnivåer var vanligvis innenfor anbefalte nivåer. En liten gruppe eldre spedbarn i den amerikanske studien trengte mer jern og sink, for eksempel fra jernforsterket babymat. En betydelig andel av småbarn og førskolebarn overskred det øvre anbefalte nivået av syntetisk folat, preformet vitamin A, sink og natrium (salt).

Verdens helseorganisasjon anbefaler å starte i små mengder som gradvis øker etter hvert som barnet blir eldre: 2 til 3 måltider per dag for spedbarn 6 til 8 måneder og 3 til 4 måltider per dag for spedbarn 9 til 23 måneder, med 1 eller 2 ekstra snacks etter behov.

Tilberedning og fôring

Ytterligere informasjon: Spedbarnssikkerhet

Babymat er enten en myk, flytende pasta eller en lett tygget mat siden babyer mangler utviklede muskler og tenner for effektivt å tygge. Babyer går vanligvis over til å spise babymat når amming eller formel ikke er tilstrekkelig for barnets appetitt. Babyer trenger ikke å ha tenner for å gå over til å spise fast mat. Tenner begynner imidlertid vanligvis å dukke opp i denne alderen. Vær forsiktig med visse matvarer som utgjør en kvelningsfare, for eksempel underkokte grønnsaker, druer eller mat som kan inneholde bein. Babyer begynner å spise babymat i flytende stil bestående av pureede grønnsaker og frukt, noen ganger blandet med riskorn og formel, eller morsmelk . Etter hvert som barnet er bedre i stand til å tygge, kan små, myke biter eller klumper være inkludert. Det bør utvises forsiktighet, ettersom babyer med tenner har evnen til å bryte av matbiter, men de ikke har ryggtannene for å male, så maten kan forsiktig moses eller prewewes eller brytes i håndterbare biter for babyen. Rundt 6 måneders alder kan babyer begynne å mate seg selv (plukker opp matbitene med hendene, bruker hele knyttneven eller senere taket [tommelen og pekefingeren]) med hjelp fra foreldre.

Hjemmelaget eller kommersielt

Markedsgangen fylt med kommersiell babymat
Video av å lage hjemmelaget puré eple

Hjemmelaget babymat er rimeligere enn kommersiell babymat. Hjemmelaget mat er bare passende når familien har et tilstrekkelig og variert kosthold, samt tilgang til kjøling og grunnleggende sanitet. Det er viktig å følge riktige sanitærmetoder når du tilbereder hjemmelaget babymat som vasking og skylling av grønnsaker eller frukt, samt matlagings- og emballasjematerialene som skal brukes.

Hjemmelaget mat krever mer forberedelsestid enn å bare åpne en krukke eller eske med kommersiell babymat. Mat må kanskje hakkes eller pureres til små babyer, eller tilberedes separat uten salt, intense krydder eller sukker som familien velger å spise. Avokado og bananer er matvarer som lett kan moses og inneholder mye vitaminer og næringsstoffer, noe som gjør dem til en ideell startmat for spedbarn på 6 måneder eller eldre.

Typer

I løpet av det første året er morsmelk eller morsmelkerstatning den viktigste kilden til kalorier og næringsstoffer.

Babyer kan startes direkte på vanlig familiemat hvis det tas hensyn til kvelningsfare. dette kalles babyledet avvenning . Fordi morsmelk tar smak av mat spist av mor, er disse matvarene spesielt gode valg.

Mat type

Korn
På en vanlig dag mates omtrent halvparten av de amerikanske babyene i alderen fire og fem måneder gammel spedbarn . Barnet kan ha spist så lite som en liten matbit av spedbarn, eller så lite som en liten bit av en mat som inneholder spedbarnblanding blandet med andre matvarer. Andre typer kornbaserte matvarer er sjeldne i den alderen. Omtrent 90% av babyene i alderen seks til tolv måneder spiser en slags korn, selv om bare halvparten spiser spedbarnsblanding. De andre spiser ris, brød, kjeks, pasta eller frokostblandinger designet for eldre barn.
Frukt
På en gitt dag spiser omtrent 20% av babyene i alderen fire og fem måneder en eller annen frukt, vanligvis tilberedt barnemat. Som med alle disse kan dette representere så lite som en liten bit frukt eller en matvare delvis sammensatt av frukt. To tredjedeler av babyene i alderen seks til ni måneder, og mellom 75% og 85% av babyene og småbarn eldre enn ni måneder, spiser en slags frukt. I en alder av seks til ni måneder spiser halvparten av babyene tilberedt frukt av barnemat, men småbarn i alderen 12 måneder og eldre spiser først og fremst frukt fra ikke-babymat, for eksempel ferske bananer eller hermetisert frukt. Eple og bananer er vanlige frukter for babyer i alle aldre. Fruktjuice, først og fremst eple- og druesaft, blir vanligvis introdusert senere enn frukt, og omtrent halvparten av eldre babyer og småbarn drikker 100% fruktjuice.
Grønnsaker
På en vanlig dag spiser omtrent en fjerdedel av babyene i alderen fire og fem måneder en slags grønnsak minst en gang, nesten alltid tilberedt barnemat, og vanligvis en gul eller oransje grønnsak som gulrøtter, gresskar, søte poteter og vinterkvash . I en alder av seks til ni måneder spiser omtrent 60% av babyene og omtrent 70% eldre babyer og småbarn grønnsaker, med grønnsaker til babymat raskt erstattet av kokte grønnsaker etter omtrent ni måneder. Rå grønnsaker er uvanlig for alle babyer og småbarn. Ved den første bursdagen spiser nesten en tredjedel av babyene poteter på en gitt dag.
Kjøtt
Svært få fire og fem måneder gamle amerikanske babyer spiser kjøtt eller annen proteinkilde (unntatt melk). Seks til ni måneder gamle babyer spiser stort sett kjøtt som en del av en babymat som inneholder en liten mengde kjøtt sammen med grønnsaker eller korn. Omtrent tre fjerdedeler av ni til tolv måneder gamle babyer får enten kjøtt eller en annen proteinkilde, for eksempel egg, ost, yoghurt, bønner eller nøtter. Mer enn 90% av babyene i alderen 12 til 18 måneder, og nesten alle småbarn eldre enn det, får en proteinkilde minst en gang om dagen. Nesten tre fjerdedeler av disse småbarnene får kjøtt som ikke er babymat; tilberedt barnemat kjøtt (i seg selv) er uvanlig i alle aldre.
Søt og salt mat
Søt og salt mat er uvanlig for babyer. Sammenlignet med en tidligere studie i 2002, hadde antallet babyer under ni måneder som mottok søtet mat, snacks eller drikke falt med nesten halvparten. I en alder av ni til tolv måneder får færre enn halvparten av babyene søtet mat som kaker, is eller drikker med fruktsmak. Tilberedte babymat -desserter er uvanlige i alle aldre, men gis til nesten 12% av babyene i alderen ni til tolv måneder.

Småbarnsmat

Noen kommersielle babymatfirmaer har utvidet sine linjer til å produsere spesialmat for småbarn fra omtrent 12 måneder til to og et halvt år. Disse inkluderer juice, frokostblandinger, små måltider som kan mikrobølgeovn, bakevarer og andre matvarer som er formulert og markedsført for småbarn.

Geriatrisk bruk

På slutten av 1940-tallet produserte Gerber Products Company og Beech-Nut spesielle kokebøker for å fremme salg av kommersiell babymat til bruk for eldre, syke eller funksjonshemmede.

Kresen å spise

Hovedartikkel: Food neophobia

Foreldre og/eller omsorgspersoner kan oppfatte opptil halvparten av småbarnene som "kresne" eller "farer", med toppen rundt 24 måneder. Voksne som har denne oppfatningen slutter ofte å tilby barnet nye matvarer etter bare tre til fem forsøk, i stedet for å fortsette å tilby maten til barnet har smakt det åtte til femten ganger. De kan også delta i kontraproduktiv oppførsel, for eksempel å tilby appetittundertrykkende melk eller annen favorittmat som et alternativ, eller prøve å tvinge eller bestikke barnet til å spise.

Historisk og kulturelt

Et hinduistisk barn får sin første faste mat i en religiøs seremoni kalt Annaprashana

Barnemat varierer fra kultur til kultur. I mange kulturer er pastaer av et korn og væsker den første babymaten. I menneskets historie og for tiden med mange kulturer rundt om i verden, blir babyer matet mat som er premastert av barnets omsorgsperson for å pulverisere maten og starte fordøyelsesprosessen. Et spedbarns første bit av fast føde er seremoniell og har religiøs betydning i mange kulturer. Et eksempel på dette er annaprashan , et hinduistisk ritual hvor spedbarnet mates med en søtet risengrøt, vanligvis velsignet, av et eldre familiemedlem. Lignende overgangsritualer praktiseres over hele Asia, inkludert Bengal -regionen, Vietnam og Thailand .

I den vestlige verden fram til midten av 1900-tallet ble babymat generelt laget hjemme. Den industrielle revolusjonen så begynnelsen på babymatmarkedet som fremmet kommersiell babymat som bekvemmelighetsartikler. I utviklede land begynner babyer nå ofte med kommersielt produserte jernforsterkede spedbarnsblandinger, og går deretter videre til frukt og grønnsaker. Kommersiell babymat er allment tilgjengelig i tørre, ferdige og frosne former, ofte i små partier (f.eks. Små glass) for enkel forberedelse. Tvert imot, i utviklingsland er amming mer allment akseptert og sosialt tolerert i offentligheten, og skaper dermed en samfunnsmessig kontrast. Amy Bentley, forfatter av Inventing Baby Food , snakker om hvordan spedbarnsfôring gjenspeiler ens "posisjon i etterkrigstiden i det amerikanske århundret" fordi i utviklede land kan familier kjøpe bearbeidet babymat for å mate barna sine, mens i utviklingsland, naturlig amming er mer populært.

Kommersielt tilberedte babymat i Nederland ble først tilberedt av Martinus van der Hagen gjennom hans NV Nutricia -selskap i 1901. I USA ble de først tilberedt av Harold Clapp som solgte Clapp's Baby Food på 1920 -tallet. The Fremont Canning selskapet , nå kalt Gerber Products Company , startet i 1927. Beech-Nut selskapet inn i amerikanske babymat markedet i 1931. Den første forstekt tørket babymat var pablum som opprinnelig ble laget for syke barn på 1930-tallet. Andre kommersielle babymatprodusenter inkluderer HJ Heinz Company , Nestlé , Nutricia , Organix og Unilever . Heinz produserte dehydrert barnemat på 1980 -tallet. Kravet fra foreldre om økologisk mat begynte å vokse på 1960 -tallet; siden den gang har mange større kommersielle produsenter introdusert organiske matserier for spedbarn.

På begynnelsen av 1900 -tallet i Amerika begynte de fleste babyene å spise barnemat rundt syv måneders alder. Under og like etter andre verdenskrig falt alderen der fast mat først ble introdusert til bare seks uker. Denne alderen har siden økt til fire til seks måneder. På midten av 1900-tallet ble produsert babymat lett brukt og supplert tidligere mat for spedbarn. Forfatter av Inventing Baby Food , Amy Bentley, hevder at overdrevne tilsetningsstoffer av sukker, salt og MSG hos overbrukte produserte babymat betingede spedbarn foretrekker bearbeidet mat senere i livet. Det antas også at utsetting av spedbarn for fast mat i en tidligere alder, hjelper dem godt å bli vant til mat senere i livet. Denne påfølgende misbruk av salt og sukker ble også fryktet for å påvirke problemer med vekt og ernæringsbaserte sykdommer.

I Kina og andre østasiatiske land forblir hjemmelaget babymat vanlig, og babyer startes på risengrøt som kalles xifan , og går deretter videre til moset frukt, myke grønnsaker, tofu og fisk. I Sverige er det vanlig å starte med fruktmos, som for eksempel bananer, samt havregryn og grønnsaker. I vestlige Afrika , mais er grøt ofte det første fast føde gitt til små barn.

Første mat i forskjellige kulturer
Region Land Første mat Alder ved første mat Fôringsmetoder
Afrika Nigeria (Yoruba -folk) eko , en flytende pap fra sorghum eller mais 6 måneder Papen holdes i morens kupede hånd og helles i babyens munn. Moren kan tvangsmate barnet hvis barnet motstår å svelge det.
Afrika Tanzania (Wagogo -folk) uji , en tynn hirsevelling 3 til 4 måneder Uji er full av en kopp eller kalebass.
Afrika Mali grøt eller velling laget av hirse eller ris, kanskje med fisk eller poteter 7 måneder for jenter og 10 måneder for gutter Barn mater seg selv, med høyre hånd, fra en bolle.
Afrika Zimbabwe bota , en pap laget av malt mais 3 måneder eller tidligere Moren eller omsorgspersonen mater barnet med en kopp eller skje.
Sør Amerika Brasil maisstivelse og andre korn 4 måneder Pulvermelk ble ofte gitt til nyfødte før 3 måneders alder. Etter 6 måneder spiste de fleste babyer bønner og ris eller hva familien spiste. Voksenmat ble brutt i små biter og matet fra morens hånd.
Sør Amerika Guatemala maismel eller Incaparina -velling , egg og fruktjuice 4 til 6 måneder Mødre valgte vanligvis passende mat blant det familien spiste. Cornmeal -velling ble ofte gitt på flaske.
Sør Amerika Peru hvete og potetsuppe 6 til 8 måneder Barn fikk normalt mat selv, med mindre de var syke. Urban barn fikk fast mat raskere enn barn på landet.
Sør Amerika den dominikanske republikk appelsinjuice, limejuice, bønner 3 måneder Pulvermelk ble ofte gitt til nyfødte før 1 måneders alder. Melk og juice ble vanligvis gitt i en flaske. Frukt og grønnsaker ble vanligvis introdusert før kjøtt og bønner, og korn var vanligvis sist.
Asia Bhutan grøt av rismel eller mais, tilberedt med smør 2 måneder Babyer blir matet fra morens hender.
Asia Bangladesh tørr fingermat, ris eller rislignende mat 4 måneder Maten holdes i omsorgspersonens hender. Babyer fikk veldig små mengder fast mat flere ganger hver dag.
Asia Nepal korn 6 måneder Mødre tygget korn som de lagde for resten av familien, blandet dem med vann eller smør, og brukte fingrene til å putte maten i babyens munn. Babyer i hinduistiske familier ble matet ris i en alder av 3 uker i feiringen av Annaprashana (i Nepal Pasni ), men spiste ikke mat regelmessig før senere. Mange starter med risengrøt (jaulo) og grøtpulvergrøt (lito). Mange mødre jobber på gårder, og introduksjonen av fast føde skjedde ofte i begynnelsen av travle landbrukstider.
Asia Filippinene lugao (en risengrøt), frukt eller grønnsakmos eller mykt brød 3 til 6 måneder
Oseania Papua Ny -Guinea moset papaya, søtpotet, gresskar og banan 6 til 12 måneder Vann, grønnsaksbuljong og avskallet sukkerrør ble gitt til små spedbarn som en ekstra væskekilde. Væsker ble gitt i en bolle, kopp eller bambushalm. Taro og kjøtt ble holdt tilbake til babyen var omtrent et år gammel. Tradisjonelt ble babyer ikke gitt fast mat før de kunne gå.
Oseania Solomon øyene ferdig tygget taro med vann eller søtpotet tilberedt i kokosmelk 0 til 9 måneder Mange mødre begynte å mate sine babyer fast mat innen 1 til 2 måneder etter fødselen; de tygger maten grundig og mater den munn til munn de første månedene. Dette var også en vanlig praksis for å mate en sulten baby hvis moren var midlertidig utilgjengelig. Sukuru -mødre begynte vanligvis å mate fast føde mellom 6 og 9 måneder. Noen matet babyer munn til munn; andre tygget, kokte eller moset maten på forhånd og ga den til babyen i en skje eller babyens hånd.
Oseania Trobriand Islands suppe, deretter moset eller fortygget yams eller taro 1 måned
Nord Amerika USA spedbarnsblanding , og senere puré frukt eller grønnsaker 2 til 6 måneder Kornblanding ble blandet med morsmelkerstatning og gitt i en flaske, eller matet til babyen med en skje. Fattige kvinner begynte å mate fast mat mye tidligere enn velstående kvinner.

Kontroverser

Noen kommersielle babymat har blitt kritisert for innholdet og kostnaden.

Gjennom flere tiår har det vært flere tilbakekallinger av babymat på grunn av bekymring for forurensning eller ødeleggelse. I 1984 og 1986 var Gerber involvert i en skandale om glassmatbarer i glass som gikk i stykker under transporten, noe som dramatisk påvirket salget og lønnsomheten, selv om US Food and Drug Administration senere konkluderte med at selskapet ikke var skyld. I 1987 betalte Beechnut 25 millioner dollar for å løse anklager om salg av forfalsket eplejuice på begynnelsen av 1980 -tallet. I 2011 bestemte Nestlé France seg for å tilbakekalle et parti barnemat av P'tit -gryte som et forebyggende tiltak etter at en kunde angivelig fant glassskår i en av glassene sine. En undersøkelse av hendelsens omfang førte til at selskapet konkluderte med at det hadde vært en isolert hendelse og at resten av partiet ikke hadde blitt påvirket.

Marked

I følge Zion Market Research er markedsstørrelsen for babymat i USA anslått til 53 milliarder dollar i 2018 og vokser til 76 milliarder dollar innen 2021.

Kommersiell babymat i USA domineres av Gerber , som hadde omtrent 70% av den amerikanske markedsandelen i 1996. Beechnut hadde omtrent 15% av markedet, og Heinz hadde omtrent 10%. Heinz's Earth's Best, det største merket med økologisk babymat, hadde omtrent 2% av den amerikanske markedsandelen.

I Australia , Canada og New Zealand hadde Heinz omtrent 90% av markedsandelen i 1996. Heinz er også markedsleder i Storbritannia, Italia og flere østeuropeiske land.

Se også

Referanser

Eksterne linker