Boston bakte bønner - Boston baked beans
Boston bakte bønner er en rekke bakte bønner , søtet med melasse , og smaksatt med salt svinekjøtt eller bacon .
Historie
Indianere hadde laget maisbrød og bakte bønner. De Pilgrims på Plymouth Colony lært disse oppskriftene på begynnelsen av 1620-årene og sannsynligvis lagt bygg til korn måltid å oppfinne New England brunt brød . Den trekantede handel med slaver på 1700-tallet bidro til å gjøre Boston til en eksportør av rom , som produseres ved destillasjon av gjæret melasse. På den tiden ble melasse lagt til lokale bønner med bønner, og det ble bakt bønner fra Boston. I koloniale New England ble bakte bønner tradisjonelt tilberedt på lørdager og etterlatt i murovner over natten. På søndager var bønnene fremdeles varme, slik at folk kunne unne seg et varmt måltid og fortsatt overholde sabbatsbegrensningene . Brunt brød og bakte bønner sammen med frankfurters fortsetter å være en populær stift lørdag kveld i hele regionen.
Arv
Boston blir ofte referert til som "Beantown" med henvisning til den populære retten. Fra 1883 til 1906 var National League baseball team i Boston kjent som Boston Beaneaters .
Se også
- Cholent
- Liste over regionale retter i USA
- Original Boston Baked Beans , et godteri fra Ferrara Candy Company
Referanser
 |
Denne amerikanske kjøkkenrelaterte artikkelen er en stub . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den . |