Botequim - Botequim
Boteco eller Botequim / Butiquim ( brasiliansk portugisisk: [botɛku / botekĩ / butʃikĩ] ) er begreper som stammer fra den portugisiske av Portugal "Botica", (beslektet med kastiljansk spansk "bodega") som stammer fra det greske "Apotheke", som betyr lagring , dagligvarebutikk eller hvor varer ble solgt i detaljhandelen.
I Portugal var "boteco" et lager eller butikk der det ble solgt dagligvarer og innmat, og den samme betydningen hører til den spanske bodegaen.
I Brasil ble boteco (buteco), eller botequim, tradisjonelt kjent som et sted der det ble solgt alkoholholdige drikker, og tjente som et møtested for "bohemer", som så etter en god drink, billig snacks og en prat uten forpliktelse.
Alternativt omtaler folk i Brasil ofte en slik etablering som en bar ; avhengig av situasjonen kan imidlertid den mer konvensjonelle betydningen av dette uttrykket, som et vannhull, også gjelde.
Brasilianske byer
I Rio de Janeiro er de små "botequins" også kjent som "caipirinha" eller "copo-sujo" (skitten kopp). I Belo Horizonte, nasjonalt kjent som den "brasilianske hovedstaden i boteco" , er det rundt 12 000 etablissementer, flere botecos per innbygger enn noen annen by i verden.
Også i Belo Horizonte brukes ofte uttrykket "boteco-copo-sujo" (skitten-kopp-pub), som er en avlegger av sjangeren "boteco" for å definere nivået av slurvhet i virksomheten, i hentydning til dens utseende, som om innbydende, de fleste ingen premier for sine tilsynelatende aspekter som rengjøring eller luft. Blant delikatessene til den mest uvanlige boteco, kan vi sitere den tradisjonelle leveren med løk (figado acebolado), krydret chorizo (chouriço apimentado) eller den stekte skarlagensrøde auberginen (jiló frito), akkompagnert av øl, hakken, den berømte caipirinha eller cachaça.
Det er til og med en kjent konkurranse mellom de overfylte barene i Belo Horizonte for å velge hvilken som har den beste og mest tradisjonelle pubmat. Denne festivalen heter Comida de Boteco og ble opprettet i 1999 av gourmet Eduardo Maya.
Mercado Central (Central Market place) i Belo Horizonte publiserer flere eksempler på tradisjonelle puber med gruvehovedstad, med berømte "tira-gosto" (snacks) (såkalte delikatesser av matvarer stammet fra etableringen)
Vanlige begreper og uttrykk
| Word (s) | IPA | Gloss |
|---|---|---|
| cerveja | [Seɾveʒɐ] | øl |
| cerveja gelada | [seɾˈveʒɐ ʒeˈladɐ] | kald øl |
| garrafa | [Ɡaʁafɐ] | flaske |
| Chopp | [Ʃop (i)] | fatøl (fra tyske "Schopp") |
| caipirinha | [Kajpiɾĩjɐ] | typisk drikke, en blanding av kalk, cachaça , sukker og is |
| cachaça | [Kaʃasɐ] | typisk drikke av sukkerrør gjæret og destillert |
| tira-gosto | [ˌTʃiɾɐ ˈɡostu / ˌtʃiɾɐ ˈɡoʃtu] | snacks |
| "Mais uma!" | [ˌMajz / ˌmaiʒ ˈumɐ] | Jeg får en annen! |
| "Desce mais uma rodada" | [ˈDɛsi ˈmajz umɐ ʁoˈdadɐ] | En runde til |
| "Saideira!" | [Sajde (j) ɾɐ] | En siste runde, "en for veien" (jf. Saída = "avkjørsel, avgang") |
