Kefalisk fase - Cephalic phase
Den cephalica fase av fordøyelse er den gastriske sekresjon som oppstår selv før mat kommer inn i magesekken , spesielt når den blir spist. Det er resultat av synet, lukten, tanken eller smaken på maten, og jo større appetitten , desto mer intens er stimuleringen . Neurogene signaler som forårsaker den cephaliske fasen av magesekresjon stammer fra hjernebarken og i appetitt sentrum av amygdala og hypothalamus. De overføres gjennom ryggkjernen i vagusnerven , og deretter gjennom vagusnerven til magen. Denne sekresjonsfasen utgjør normalt rundt 20 prosent av magesekresjonen forbundet med å spise et måltid. Magesekresjon som respons på sensoriske stimuli forbereder mage-tarmkanalen for matprosessering. Disse kefaliske faseresponsene er både medfødte og ervervede.
Denne forbedrede sekretoriske aktiviteten som er brakt gjennom tanken eller synet på maten er en betinget refleks . Det oppstår bare når vi liker eller vil ha mat. Når appetitten er deprimert, hemmes denne delen av kefalrefleksen.
Effekter på magesekresjon
Den kefaliske fasen induserer ECL-celler i magekjertlene til å skille ut histamin og øke HCl i magen. Det vil også være en påvirkning på G-celler for å øke gastrinsirkulasjonen. Det vil også stimulere Chief celler til å frigjøre Pepsinogen.
Hendelseskjede (disposisjon)
Tenker på mat (dvs. lukt, syn) - Stimulerer hjernebarken - Sender meldinger til hypothalamus - til medulla oblongata - til parasympatiske nervesystemet i vagusnerven - til magen (gastriske kjertler i vegger av fundus og magekropp ) - for å utskille magesaft . (nervesystem og hormonsystem)
en. Mat kommer inn i magen - magen strekker seg og aktiverer strekk Mottakere - sender melding til medulla oblongata ( vagusnerven ) og deretter tilbake - til magen av vagusnerven - Resultat: parietalcelle utskiller magesaft .
b. Kjemiske stimulanser (dvs. delvis spaltede proteiner, koffein) - aktiveres direkte - G-celler (Enteroendokrine celler) som ligger i pyloric regionen i magen - for å utskille gastrin - Gastrin stimulerer - Mageskjertler for å utskille gastrisk juice.