Cruet - Cruet

Denne artikkelen handler om små flasker. For stands for krydderbeholdere, se cruet-stand . For byen i Frankrike, se Cruet, Savoie .
Cruetflaske, 1780–1800, V&A Museum nr. 118-1907

En cruet ( / k r u ɪ t / ), også kalt en trinse , er en liten flatbunnet beholder med en smal hals. Crueter har ofte en integrert leppe eller tut, og kan også ha et håndtak. I motsetning til en liten karaffel har en cruet en stopper eller lokk. Cruets er vanligvis laget av glass, keramikk eller rustfritt stål.

Bruker

En cruet designet for å servere eddik ved bordet.

Crueter i dag tjener vanligvis en kulinarisk funksjon, og inneholder flytende krydder som olivenolje og balsamico . De har ofte et filter innebygd i dem for å fungere som en sil, slik at eddik som inneholder urter og andre faste ingredienser vil helle klart. Cruets fungerer også som karaffel for sitronsaft og andre oljer.

De brukes også til servering av vin og vann i den kristne messen , spesielt de av romersk-katolske, lutherske og anglikanske tradisjoner. I Canada og Storbritannia kan en liten cruet også inneholde tidligere malt salt eller pepper, ifølge Merriam-Webster-kilder.

Historie

Det engelske ordet "cruet" stammer fra den gamle franske cruen , "earthen pot". Noen spekulerer i at den tidlige bruken av crueter var kirkelig - det er for eksempel bibelsk bruk av en "oljekrukke", en kanne eller krukke for å holde væske (I Kings 17:16).

Noen få crueter fra middelalderen eksisterer fortsatt i dag. Den kulinariske bruken ble imidlertid først introdusert på slutten av 1600-tallet. Kardinal Mazarin hadde et par salatkrydder på spisebordet sitt hjemme i Frankrike, en for olivenolje og den andre for eddik.

Bruken av olje- og eddikcruets spredte seg raskt over hele Italia, der olje og eddik allerede var i hyppig bruk. Olje- og eddikcruets er vanlig på italienske og portugisiske bord den dag i dag.

Typer

Par sølvkryss fra Warszawas katedral med bokstavene A og V av Michael Mair, 1695-1700, Museum for Warszawa erkebispedømme.

Cruets spenner fra nominelle karaffel til den svært dekorative kuttet krystall . Noen cruets er uvanlige, og kan enten være ment å være dekorative eller funksjonelle.

Under noen kristne religiøse seremonier, først og fremst nattverden , brukes alterkrydder for å beholde den sakramentale vinen og vannet. Disse cruetsene er vanligvis laget av glass, men noen ganger er de laget av edle metaller som gull eller sølv. Crueter spesielt beregnet på religiøse seremonier kommer i par: en som inneholder vann, ofte merket A for Aqua , og en som inneholder vin, V for Vinum . Disse to væskene blandes under den delen som kalles klargjøring av gaver.

Referanser

Eksterne linker