Eduard Buchner - Eduard Buchner
Eduard Buchner | |
---|---|
Født |
|
20. mai 1860
Døde | 13. august 1917 |
(57 år gammel)
Dødsårsak | Drept i aksjon |
Nasjonalitet | Tyskland |
Alma mater | Universitetet i München |
Kjent for | Mannich-reaksjon |
Utmerkelser | Nobelpris i kjemi (1907) |
Vitenskapelig karriere | |
Enger | Biokjemi |
Institusjoner |
University of Munich University of Kiel Agricultural University of Berlin University of Tübingen University of Breslau University of Würzburg |
Doktorgradsrådgiver | Theodor Curtius |
Eduard Buchner (20. mai 1860 - 13. august 1917) var en tysk kjemiker og zymolog , tildelt 1907 Nobelprisen i kjemi for sitt gjæringsarbeid .
Biografi
Tidlige år
Buchner ble født i München av en lege og lege ekstraordinær i rettsmedisin. Hans eldre bror var Hans Ernst August Buchner . I 1884 begynte han studier av kjemi med Adolf von Baeyer og botanikk med Carl Nägeli , ved Botanic Institute i München. Etter en periode med Otto Fischer (fetter til Emil Fischer ) ved Universitetet i Erlangen , ble Buchner tildelt en doktorgrad fra Universitetet i München i 1888 under Theodor Curtius .
Akademikere
Buchner ble utnevnt til assisterende lektor i det organiske laboratoriet til Adolf von Baeyer i 1889 ved universitetet i München. I 1891 ble han forfremmet til foreleser ved samme universitet.
Høsten 1893 flyttet Buchner til universitetet i Kiel og ble utnevnt til professor i 1895. Det neste året ble han utnevnt til professor ekstraordinær for analytisk og farmasøytisk kjemi i det kjemiske laboratoriet til H. von Pechmann ved Universitetet i Tübingen .
I oktober 1898 ble han utnevnt til styreleder for generell kjemi ved Landbruksuniversitetet i Berlin , og trente fullt ut sine assistenter alene, og mottok rehabilitering i 1900.
I 1909 ble han overført til universitetet i Breslau (omorganisert til universitetet i Wrocław i 1945), og i 1911 flyttet han til universitetet i Würzburg .
Nobelprisen
Buchner mottok Nobelprisen i kjemi i 1907. Eksperimentet som Buchner vant Nobelprisen for besto av å produsere et cellefritt ekstrakt av gjærceller og å vise at denne "pressjuicen" kunne gjære sukker. Dette ga enda et slag mot vitalismen ved å vise at tilstedeværelsen av levende gjærceller ikke var nødvendig for gjæring. Det cellefrie ekstraktet ble produsert ved å kombinere tørre gjærceller, kvarts og kiselgur og deretter pulverisere gjærcellene med en støter og mørtel. Denne blandingen ville da bli fuktig ettersom innholdet av gjærcellene ville komme ut av cellene. Når dette trinnet var gjort, ble den fuktige blandingen satt gjennom en presse, og den resulterende "pressjuicen" hadde tilsatt glukose , fruktose eller maltose, og karbondioksid ble sett til å utvikle seg, noen ganger i flere dager. Mikroskopisk undersøkelse avdekket ingen levende gjærceller i ekstraktet. Buchner antydet at gjærceller skiller ut proteiner i omgivelsene for å gjære sukker, men det ble senere funnet at gjæring skjer i gjærcellene. Maria Manasseina hevdet å ha oppdaget fri-celle-gjæring en generasjon tidligere enn Buchner, men Buchner og Rapp mente at hun var subjektivt overbevist om eksistensen av et enzym av gjæring, og at hennes eksperimentelle bevis ikke var overbevisende.
Personlige liv
Buchner giftet seg med Lotte Stahl i 1900. Ved utbruddet av første verdenskrig meldte han seg frivillig og steg til rang som major som befalte en ammunisjonstransportenhet på vest- og deretter østfronten. I mars 1916 returnerte han universitetet i Würzburg. I april 1917 meldte han seg frivillig igjen. 11. august 1917, mens han var stasjonert i Focșani , Romania, ble han rammet av et skallfragment og døde to dager senere. Han døde i slaget ved Mărășești og er gravlagt på kirkegården til tyske soldater fra Focșani, Romania.
Selv om det antas av noen at Büchner-kolben og Büchner-trakten er oppkalt etter ham, er de faktisk oppkalt etter den industrielle kjemikeren Ernst Büchner .
Publikasjoner
- Eduard Buchner (1897). "Alkoholische Gährung ohne Hefezellen (Vorläufige Mitteilung)" . Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft . 30 : 117–124. doi : 10.1002 / cber.18970300121 .
- Eduard Buchner, Rudolf Rapp (1899). "Alkoholische Gährung ohne Hefezellen" . Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft . 32 (2): 2086–2094. doi : 10.1002 / cber.189903202123 .
- Robert Kohler (1971). "Bakgrunnen for Eduard Buchners oppdagelse av cellefri gjæring". Journal of the History of Biology . 4 (1): 35–61. doi : 10.1007 / BF00356976 . PMID 11609437 . S2CID 46573308 .
- Robert Kohler (1972). "Mottakelsen av Eduard Buchners oppdagelse av cellefri gjæring". Journal of the History of Biology . 5 (2): 327–353. doi : 10.1007 / BF00346663 . PMID 11610124 . S2CID 34944527 .
Referanser
Eksterne linker
- Verk av eller om Eduard Buchner på Internet Archive
- Eduard Buchner på Nobelprize.org inkludert Nobel Lecture, 11. desember 1907 Cellfri gjæring
- Buchner, Eduard (1897). "Alkoholholdig gjæring uten gjærceller" . Ber. Dtsch. Chem. Ges . 30 : 117–124. doi : 10.1002 / cber.18970300121 . Arkivert fra originalen 2006-08-19. (Engelsk oversettelse av Buchners "Alkoholische Gährung ohne Hefezellen")