Gibson (cocktail) - Gibson (cocktail)
| Cocktail | |
|---|---|
 | |
| Type | Cocktail |
| Primær alkohol i volum | |
| Serveres | rørt |
| Standard pynt | sølvskinnløk |
| Standard drikkevarer |
.svg){kind=small} |
| Vanlige ingredienser | |
| Forberedelse |
|
The Gibson er en blandet drink laget med gin og tørr vermouth , og ofte pyntet med syltet løk . I sin moderne inkarnasjon regnes den som en fetter av den allestedsnærværende martini , mest preget av pynt med en oliven i stedet for en løk. Men de tidligste oppskriftene på en Gibson - inkludert den første kjente oppskriften som ble publisert i 1908 - differensieres mer av hvordan de behandler tilsetning av bitter .
Andre oppskrifter på forbud utelater alle bitter og ingen av dem pyntes med løk. Noen pynt med sitrusvridninger. Andre bruker ikke garniture i det hele tatt. Det er ingen kjent oppskrift på Gibson pyntet med løk før William Boothbys Gibson -oppskrift fra 1908. Noen kilder bruker annen garnering enn løken inn på 1930 -tallet og utover, men ingen bruker bitter. Drikken er tradisjonelt laget med gin, men vodkaen Gibson er også vanlig.
Historie
Den eksakte opprinnelsen til Gibson er uklar, med mange populære historier og teorier om dens opphav. I følge en teori ble den oppfunnet av Charles Dana Gibson , som skapte de populære Gibson Girl -illustrasjonene. Angivelig utfordret han Charley Connolly, bartenderen til Players Club i New York City, til å forbedre seg på en martini . Som historien går, erstattet Connolly ganske enkelt en løk for oliven og oppkalte drikken etter skytshelgen.
En annen versjon som nå anses som mer sannsynlig, forteller om et intervju fra 1968 med en slektning av en fremtredende forretningsmann fra San Francisco ved navn Walter DK Gibson, som hevdet å ha skapt drikken på Bohemian Club på 1890 -tallet. Charles Clegg , da han ble spurt om det av Herb Caen , sa også at det var fra San Francisco, ikke New York. Annen rapportering støtter denne teorien; Edward Townsend, tidligere visepresident i Bohemian Club, får æren for den første omtale av Gibson på trykk, i et humoristisk essay han skrev for New York World publisert i 1898.
En annen teori er at Gibson som drikken ble oppkalt etter, var en populær løkbonde i California, som det ble sett i publikasjonen Hutchings illustrerte California Magazine: Volume 1 (s. 194) av James Mason Hutchings i 1857:
LØKVALLEY. I løpet av vinteren 1852 og '53 falt det snø i Onion Valley til en dybde på tjuefem fot, ... Selv byene Gibsonville, Seventy-Six, Pine Grove, Whisky Diggings og flere andre handlet her. .
Andre historier om drikkens opprinnelse inneholder apokryfe forretningsmenn, inkludert en amerikansk diplomat som tjenestegjorde i Europa under forbud . Selv om det sies å være en teetotaler , måtte han ofte delta på cocktailmottakelser, hvor han ville be om et martini -glass fylt med kaldt vann, pyntet med en liten løk, slik at han kunne skille drikken fra andre. En lignende historie involverer en investeringsbankmann ved navn Gibson, som ville ta kundene sine ut for de ordspråklige forretningslunsjene med tre martini . Han hadde angivelig bartenderen til å servere ham kaldt vann, slik at han kunne holde seg edru mens klientene hans ble beruset; cocktailløkpynten serveres for å skille drikken hans fra kundene.
En tredje versjon, støttet av Kazuo Uyeda i "Cocktail Techniques", sier at Gibsons begynte som veldig tørre martinier pyntet med en cocktailløk for å skille dem fra tradisjonelle martinier, men ettersom forkjærligheten for tørrere martini ble populær, ble løken den eneste forskjellen.
Selv om bartendernes guider noen ganger ga oppskriften som 50/50 gin og vermouth, var Gibsons i de tidlige dagene mye tørrere enn andre martinier.