Greyhound (cocktail) - Greyhound (cocktail)
| Cocktail | |
|---|---|
 To vinthund -cocktailer
| |
| Type | Blandet drikke |
| Serveres | På steinene ; helles over is |
| Standard drikkevarer | Gammeldags glass |
| Vanlige ingredienser |
|
| Forberedelse | Bland vodka og juice, hell over is i gammeldags glass |
En mynde er en cocktail bestående av grapefruktjuice og vodka blandet og servert over is. Hvis glassets kant er saltet, kalles drikken i stedet en salt hund .
Historie
Den tidligste kjente omtale av en cocktail av denne beskrivelsen er i bartender og forfatter Harry Craddocks Savoy Cocktail Book fra 1930. Craddock beskriver oppskriften hans som "... en variant av Grapefruit Cocktail", noe som antyder at slike cocktailer allerede var i vanlig bruk før boken hans ble skrevet. Oppskriften hans består av ingenting annet enn gin, grapefruktjuice og is.
En oppskrift på en lignende cocktail med navnet "Greyhound" vises i Harper's Magazine i 1945 (bind 191, side 461) således: "Cocktailene var laget av vodka, sukker og hermetisert grapefruktjuice - en mynde. Denne cocktailen ble servert i Greyhounds populære restaurantkjede som lå ved bussterminaler, kalt 'Post House'. "
Før 1945 var vodka en uvanlig ånd og de fleste drinker vi tenker på i dag som "klassiske cocktailer" og som krever vodka, opprinnelig ville ha inneholdt gin. Etter hvert som vodkas popularitet vokste etter krigen og ginens popularitet avtok, fortsatte mange av de populære cocktailene, om enn med vodka erstattet av gin. Den mest iøynefallende av disse er martini som før 1945 alltid ville ha blitt laget med gin.
Grunnen til at de fleste cocktailer under og like etter forbudet ble tilberedt med saltede eller sukkede felger, er fordi kvaliteten på voksne drikker ikke var så tiltalende. Også, for tiden, er både mynder og salthunder oftere laget med vodka og ikke gin. Hovedårsaken til dette er for smakpreferanser og for å tjene et bredere marked.
Garnityr
For mynde, vri av lime eller sitron.
Variasjoner
Vodka mynde: bruker vodka i stedet for gin.
Salthund: har en salt kant på glasset og bruker vodka noen ganger.
Dalmatiner: har svart pepper sirup og vodka.
Italiensk mynde: bruker Campari og vodka i stedet for gin.
Noen tilsvarende cocktails bruke grapefrukt brus i stedet for grapefruktjuice , spesielt den finske Lonkero (ready-to-drink mix av grapefrukt brus og gin) og den meksikanske Paloma (grapefrukt brus og tequila ).
Se også
Referanser
 |
Denne cocktailrelaterte artikkelen er en stubbe . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den . |