Zwilling JA Henckels - Zwilling J. A. Henckels
 | |
| Type | Datterselskap ( AG ) |
|---|---|
| Industri | Kjøkkenutstyr |
| Grunnlagt |
Solingen , Tyskland 13. juni 1731 |
| Grunnlegger | Peter Henckels |
| Hovedkvarter | Solingen, Tyskland |
Området servert |
Verdensomspennende |
| Produkter | Kjøkkenkniver , bestikk , kokekar |
| Forelder | Werhahn KG |
| Datterselskaper | Staub , Demeyere , Miyabi , Ballarini , Henckels Intl. |
| Nettsted | www |
Zwilling JA Henckels AG er en tysk knivmaker med base i Solingen , Tyskland. Det er en av de største og eldste produsentene av kjøkkenkniver til husholdningsbruk og profesjonelt bruk, etter å ha blitt grunnlagt i juni 1731 av Peter Henckels. Merkets navnebror var Johann Abraham Henckels (1771–1850), som omdøpte merkevaren til seg selv under hans ledelse. JA Henckels er en av de ledende produsentene av kokkekniver.
Tidlig historie og ekspansjon
"Zwilling" (tysk for " tvilling ") ble grunnlagt 13. juni 1731 av den tyske knivmakeren Peter Henckels. Logoen ble registrert hos Cutlers ' Guild of Solingen , noe som gjorde Zwilling til et av de tidligste eksemplene på et varemerkefirma. I 1771 ble Peters sønn Johann Abraham Henckels (1771–1850) - den senere navnebroren til selskapet - født. Henckels -logoen har vært i nåværende form med rød bakgrunn siden 1969.
JA Henckels åpnet det første handelsstedet i 1818 i Berlin , åpnet en butikk i New York City i 1883 og fulgte et år senere av Wien . Selskapet stilte ut sine produkter på den store utstillingen 1851 i Crystal Palace i Storbritannia, og ble tildelt en internasjonal knivsmedalje.
JA Henckels ble tildelt Grand Prix -prisen i Paris i 1900 og Grand Prix i St. Louis i 1904. Den ble også delt ut med den prøyssiske statens gyldne medalje. Henckels fikk også en kongelig kjennelsesordre som leverandører av kniver til keiserlige og kongelige domstol i Østerrike-Ungarn (se Kuk Hoflieferant (på tysk) ).
Merker og nåværende tilstand
Selskapet driver flere merker, inkludert Zwilling JA Henckels, JA Henckels International, Miyabi, Staub, Demeyere, Ballarini og BSF. Gjennom disse aktivitetene driver selskapet også egne butikker både i Tyskland og internasjonalt, blant dem om lag 200 underbutikker i Kina. Siden 1970 har selskapet vært eid av Werhahn Group, med 3200 ansatte over hele verden. Overskuddet utgjorde € 282 millioner i 2007, med 80% av overskuddet som ble generert utenfor Tyskland. I 2004 kjøpte Henckels den japanske knivprodusenten Nippa, og ga nytt navn til Miyabi, og den amerikanske skjønnhetsspesialisten Tweezerman, som drives uavhengig av Zwilling.
Frisør
Siden 1988 har JA Henckels inngått samarbeid med Solingen-baserte profesjonelle produsenter av frisørsutstyr Jaguar, som ble en del av Zwilling-gruppen i 2004 for å lage produkter til frisørindustrien, og eier også et utvalg av merker for frisørsutstyr.
Kjøkkenutstyr
With the 2008 acquisitions of the Belgian manufacturer Demeyere (stainless steel cookware) and the French group Staub, which produces enameled cast iron cookware, Zwilling moved to expand the cookware segment of its business.
Knivlinjer
I 1976 introduserte Henckels The Four Star -serien, som er en fullt smidd kniv med et støpt håndtak laget av polypropylen og en tang som strekker seg inn i håndtaket. Flertallet av Zwilling-kniver har blader laget av rustfritt stål med høy karbon, som er isherdet for skarphet og flekkbestandighet, sammen med et partnerskap som tillater noen produkter konstruert med et mikrokarbidpulverstål med kledde lag, som er produsert i Japan. I 2011 inngikk Zwilling et samarbeid med Master Bladesmith og designer Bob Kramer for å lansere en serie med merkede kniver, med en Carbon Steel-serie.
Produksjonsprosess
Henckels kniver er produsert på flere måter. Et stort utvalg av knivseriene er smidd av et enkelt stykke karbonfritt rustfritt stål, som er kaldherdet for å forbedre flekkbestandigheten. Denne herdingsprosessen består av kryogenherding og innebærer å senke de ferdige knivbladene i flytende nitrogen. Denne prosessen er nødvendig for å få full hardhet fra de fleste rustfrie knivstål, ettersom den fullfører konverteringen av austenitt til martensitt . Prosessen med smiing er ment for å fremstille forbedret banekantfastholdelses, vekt, balanse og redusert mulighet for metalltretthet. Nesten alle Zwillings kniver er produsert i Solingen, Tyskland .
Moderne ekspansjon
I 1909 opprettet Henckels sitt første datterselskap i USA, etterfulgt av Canada, Nederland, Danmark, Sveits, Japan, Italia, Frankrike, Spania, Kina. I 2008 ble det opprettet datterselskaper i Storbritannia og Brasil.
I populærkulturen
En Henckels butikk foran kan sees i en helhet scene i Fritz Lang 's M (ca. 51 minutter inn i filmen). I 2010 skrev Jeffrey Elliot og Michael DeWan The Zwilling JA Henckels Complete Guide to Knife Skills: The Essential Guide to Use, Techniques and Care som er tilgjengelig på engelsk, nederlandsk og fransk