Kevin Belton - Kevin Belton

Kevin Belton (født ca 1960) er en amerikansk kokk, TV -programleder, forfatter og pedagog. Belton spesialiserer seg på kjøkkenet i New Orleans . Han er kokk-vert for Kevin Belton's New Orleans Celebrations og Kevin Belton's New Orleans Kitchen på PBS og fungerer som bosatt morgenkokk for WWL-TV . Han underviser også i matlagingskurs i New Orleans. Belton er også en tidligere profesjonell amerikansk fotballspiller.

Tidlig liv, utdanning og arbeid

Belton ble født i New Orleans, Louisiana rundt 1960. Han er av afrikansk, indiansk, fransk og engelsk arv. Moren hans var skolelærer hvis familie bodde på Martinique. Hans fars familie er fra Bordeaux, Frankrike.

Belton vokste opp i Uptown -området. Han gikk på Our Lady of Lourdes Elementary, Brother Martin High School og Louisiana State University . Han spilte college -fotball ved Louisiana State University og Xavier før skader avsluttet karrieren i treningsleiren i San Diego Chargers.

Beltons første opplevelser med matlaging var da han var barn, rundt seks år, og hjalp mor og bestemor på kjøkkenet. Det første han lærte å lage mat var eggerøre . Det er fra moren og bestemoren han lærte å lage cajun og kreolsk . Ved å bruke sin bakgrunn ble han en selvlært kokk.

Karriere

Belton begynte å administrere butikken ved New Orleans School of Cooking. Etter hvert begynte han å undervise i klasser. Han har undervist på skolen i over 20 år.

Før han ble TV -kokk, så Belton regelmessig TV -programmer, inkludert programmer av Julia Child , Paul Prudhomme og Justin Wilson . I 1992 deltok han i de lokale PBS -datterselskapene. Han begynte å arrangere løftepauser, og til slutt arrangerte han et matlagingsprogram lørdag morgen.

I 2016 ble Beltons show New Orleans Cooking with Kevin Belton lansert på WYES-TV .

Beltons andre nasjonale TV -program, Kevin Belton's New Orleans Kitchen , ble lansert i 2018. PBS -serien viser oppskrifter inkludert de som er laget av moren og bestemoren, lokale tradisjonelle retter og retter som representerer smeltedigelkulturen i New Orleans -området, inkludert de som smelter mellom gresk, søramerikansk og vietnamesisk.

I 2019 ble Belton tildelt prisen "Beste sosiale medier" av Louisiana Association of Broadcasters. Foreningen tildelte også sitt PBS -show Kevin Beltons New Orleans Kitchen "Uniqueely Louisiana Award". I april 2019 debuterte showet hans Kevin Beltons New Orleans Celebrations på PBS og en tilhørende kokebok ble utgitt.

Belton fungerer for tiden som Morning News Chef for WWL-TV , og presenterer også TV-funksjoner for stasjonen om lokal matkultur. Fra og med 2021 er Kevin vertskap for "Cooking Louisiana" på WYES, en offentlig TV -stasjon i Louisiana.

Stil

Belton spesialiserer seg på kjøkkenet i New Orleans . Oppskriftene hans er bevisst enkle, med det mål å gjøre matlagingen ikke-skremmende for folk som er interessert i å lære å lage retter i New Orleans-stil. Han bruker ikke en matstylist for kokebøkene eller TV -programmene sine, og presenterer hver rett som den ville være hvis den gjennomsnittlige husmannskokken ville lage den.

Personlige liv

Belton bor i New Orleans og er gift med Monica Belton. Han lager sjelden hjemme. Noen av favorittstedene hans for å ta ut i New Orleans er Royal China, Venezia og Central dagligvarer. Han er en ivrig leser, spesielt mysterieromaner .

Verker av Kevin Belton

• med Rhonda Findley. Kevin Beltons store smaker i New Orleans . Layton: Gibbs Smith (2016). ISBN  1423641574
• med Rhonda Findley. Kevin Beltons kjøkken i New Orleans . Layton: Gibbs Smith (2018). ISBN  1423648943
• med Rhonda Findley. Kevin Beltons feiringer i New Orleans . Layton: Gibbs Smith (2019). ISBN  1423651553

Referanser

Eksterne linker

• Offesiell nettside