Montreal biff krydder - Montreal steak seasoning
Montreal biff krydder , også kjent som Montreal biff krydder , kanadisk biff krydder , eller kanadisk biff krydder , er en krydderblanding som brukes til å smake biff og grillet kjøtt. Den er basert på den tørre gnidningsblandingen som ble brukt til å tilberede Montreal røkt kjøtt , som kommer fra den rumenske pastramă (forfedren til pastrami ), introdusert til Montreal av rumenske jødiske innvandrere.
De viktigste bestanddelene av Montreal biffkrydder inkluderer hvitløk , koriander , svart pepper , cayennepepperflak , dillfrø og salt . Krydderblandingsoppskriften varierer litt mellom restauranter og produsenter.
Historie
The Montreal deli Schwartz er kreditert med etableringen av Montreal biff krydder. Det ryktes at i løpet av 1940- og 1950-tallet begynte en Schwartz-slagtekylling ved navn Morris "The Shadow" Sherman å tilsette delikatesseforretningens røkt kjøttbeisingkrydder i sin egen ribbe- og leverbiff. Snart begynte kundene å be om det samme. På grunn av sin popularitet ble det etter hvert en norm i Montreal delikatesseforretninger og biffhus, som det nærliggende Moishes Steakhouse og Main Deli Steak House , for å krydre biffene sine på samme måte.
Se også
Referanser
Denne krydderrelaterte artikkelen er en stubbe . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den . |
Denne Montreal- relaterte artikkelen er en stub . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den . |