Pickling salt - Pickling salt

Beitsalt er et salt som hovedsakelig brukes til hermetisering og produksjon av sylteagurk . Det er natriumklorid , som er bordsalt , men i motsetning til de fleste merker av bordsalt, inneholder det ikke jod eller tilsatte antiklumpningsmidler . Beitsalt inneholder ikke jod fordi jod dreper Lactobacillus som er tilstede på alle friske grønnsaker. Denne bakterien er igjen nødvendig for melkesyrefermentering , prosessen som bevarer syltede matvarer som er laget uten eddik. Beitsalt er veldig finkornet for å øke oppløsningen i vann for å lage en saltlake .

Andre bruksområder

Beitsalt har andre bruksområder enn beising. Den kan brukes i stedet for bordsalt, selv om den kan kake. En løsning på dette ville være å tilsette noen få riskorn til saltet, eller å bake det (som trekker fuktigheten ut), og deretter bryte det fra hverandre. Syltet salt fester seg godt til mat, så det kan brukes i stedet for popcorn salt , som også har fine korn.

Referanser

Denne artikkelen -relaterte artikkelen er en stubbe . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den .

• v
• t
• e