Rize te - Rize tea
| Rize Tea | |
|---|---|
 | |
| Type | Svart |
| Andre navn | Rize çayı, Çay |
| Opprinnelse | Rize -provinsen , Tyrkia |
| Rask beskrivelse | Tyrkisk te produsert i den østlige Svartehav -provinsen Rize |
Rize te eller Rize çayı er svart te som brukes til tyrkisk te . Produsert i Rize -provinsen i Tyrkia, som har et mildt klima med høy nedbør og fruktbar jord , når den brygges er den farget mahogny.
I tillegg til å bli spist hjemme, serveres den på tyrkiske kafeer av en çaycı (engelsk: te-servitør ), i små glass med smal midje. Det kan tas sterk (tyrkisk: demli eller mørk) eller svak (tyrkisk: Açık eller lys), og er tradisjonelt servert med bete sukker krystaller (Tyrkisk: TOZ Seker ) eller et par sukkerbiter (tyrkisk: kesme Seker ).
Historie
Rize -provinsen ligger mellom de Pontiske fjellene og Svartehavet , og regnes som det "våteste" hjørnet av Tyrkia; dette miljøet gir et spesifikt økosystem for te -dyrking. Landet inneholder mange fjelldaler og har blitt verdsatt for sitt biologiske mangfold.
Te ble eksperimentelt oppdrettet i Rize -provinsen, og startet i 1912 som et initiativ av sjefen for landbrukskammeret, Hulusi Bey. Det var først rundt 1945 at tyrkiske teplantasjer i Rize -provinsen produserte betydelige avlinger. Det er andre teområder som vokser i Tyrkia, med Rize -provinsen som en av de største og mest vellykkede. I 1947 ble den første lokale tefabrikken opprettet, og i 1958 ble det første regionale te -forskningsinstituttet opprettet i Rize -provinsen.
Arbeid
Suksessen med teavlinger i Rize brakte arbeid og rikdom til et område som en gang var fattig, i tillegg til en stor befolkningsendring. Moderne høsting av Rize -avlinger har blitt utført av arbeidsinnvandrere, spesielt folk fra de kaukasiske landene Georgia og Aserbajdsjan. I 2021 ventet teplantasjene 40 000 utenlandske arbeidere i høstsesongen, men på grunn av reisebegrensningene mot COVID-19 kom afrikanske arbeidere til regionen for å jobbe i stedet (spesielt fra Gambia, Senegal, Sudan og Zambia).
Teplantasje i Rize
Teplantasje i Rize
