Scorpion bolle - Scorpion bowl

A Scorpion Bowl er en felles delt alkoholholdig tiki-drink servert i en stor keramisk bolle som tradisjonelt er dekorert med scener fra wahine eller hula-jenteøy og ment å være full gjennom lange sugerør. Skålformer og dekorasjoner kan variere betydelig. Starter som en en-serveringsdrink kjent som Scorpion- cocktailen, og dens enorme popularitet som en bolledrink i tiki-kultur tilskrives Trader Vic .

Drikken inneholder lett rom , konjakk og orgatsirup sammen med appelsin og sitronsaft og er vanligvis sterkt pyntet. Selve det keramiske karet blir også referert til som en "skorpionskål".

Ulike versjoner kan ha flere typer rom (overtett, mørk og hvit), gin, vin og fruktjuice. Hvis det tilsettes en musserende vin "flyter", bør dette gjøres sist etter at de andre ingrediensene er blandet.

Handler Vic Scorpions

Handler Vic er i stor grad kreditert for å ha oppfunnet Scorpion Bowl, som etter Mai Tai og Fog Cutter var Vicks tredje mest berømte cocktail. Som kalt i Bartender's Guide fra 1947, var hans Scorpion Punch ment for tolv personer med oppførte ingredienser på: 1 1/2 flaske Puerto Ricas rom, 2 oz gin, 2 oz konjakk, 1 pt fersk sitronsaft, 1/2 pt fersk appelsinjuice, 1/2 pt orgeatsirup, 1/2 flaske hvitvin og 2 kvist fersk mynte.

I sin reviderte 1972-utgave hadde han droppet bruken av gin og vin til sine ikke-punch-versjoner. Den individuelle Scorpion-cocktailen ba om 2 oz lys Puerto Ricansk rom, 1 oz konjakk, 2 oz appelsinjuice, 1 1/2 oz sitronsaft og 1/2 oz orgeatsirup. Den ble blandet med barbert is i en elektrisk mikser og hellet i et "grapefrukt suveren" glass. Noen isbiter ble tilsatt og deretter pyntet med en gardenia. Som avbildet i boken hans, var det høyeste glasset av grapefrukt klart i fargen og formet som en grapefrukt skåret i to, og lignet en liten bolle hvis den ble plassert på en glassstamme. Det ble noen ganger referert til som en "individuell skorpionskål", men var fortsatt dette beskrevne glasset og ikke en keramisk miniatyrskål. Den første tiki-drikken kalt Scorpion antas av noen å ha blitt prøvd av Vic på 1930-tallet Hawaii, og brukte en lokal måneskinn laget der kalt Okolehao . Et påstått sitat fra Bergeron (aka, Trader Vic) fra denne tiden har ham som sier "Jeg vil aldri glemme en veldig vakker form for mild anestesi servert en natt i en luau oppe i Manoa Valley i Honolulu. Objektet med størst interesse var en enorm kinesisk jordskjelv som lett holdt tyve liter slag. I den hadde verten vår forberedt Honolulus berømte Scorpion, en drink som ikke skjemmes eller roter rundt for å få deg i gang ".

Når Vic blir laget for grupper i keramiske skorpionskåler, ser cocktail-for-en-oppskriften øke noen ingredienser, men ikke andre, noe som betyr at den enkelte cocktailen vil være en litt annen drink enn bolleversjonen på grunn av endrede proporsjoner. I en bolle økes for eksempel mengden rom til 6 oz, men konjakk forblir på 1 oz.

Andre Trader Vic's bolle drikker

Vic's Bartender's Guide- indeks fra 1947 refererer spesifikt til en illustrasjon for den nøyaktige beholderen drikken skal serveres i, som var beregnet for bruk med både Scorpion Bowl- drikken og Gremlin- drikken. Den også illustrerte og litt forskjellige Kava Bowl ble vist som tegnet for å være smalere og høyere, men ingen spesifikke drikkeoppskrifter ble oppført for den. Som beskrevet på en Trader Vic-meny fra 1968, var Kava Bowl for fire personer med "lette og aromatiske rom, fruktjuicer, grenadin og likører, servert i en felles bolle med 20 tommers sugerør". Scorpion Bowl som "En festlig sammenblanding av rom, fruktjuice og konjakk, med en hvisking av mandel, bedecked med Gardenias og servert med lange sugerør". En tredje skåldrink fra samme meny, Tiki Bowl , var "A Delightful Punch Servered In Earthen Bowl Supported By Three Tikis Replicas Of Authentic Tahitian Gods". På menyen var det andre felles drikker som ikke ble servert i boller, for eksempel Rum Keg (for fire personer): "A Delightful Barrel Full Of Rums, Liqueurs, And Fresh Fruit Juices".

Kava Bowl ble nærmere beskrevet i Vic's reviderte utgave fra 1972. Det lignet på Scorpion Bowl, men etterlyste en dyrere rom i stedet for konjakk og erstattet appelsinjuice med usøtet ananasjuice og grenadin. Den forrige referansen til en fysisk "kava bolle" manglet også, og instruksjonene for Kava Bowl ba om å bruke en skorpionskål.

Senere varianter

Separate små keramiske vulkanske kraterretter ble noen ganger senere plassert inne i sentrum av Scorpion Bowls, og gjorde dem til "vulkanskåler". Dette ble senere avviklet da spesifikke boller begynte å bli laget som hadde vulkanformen innlemmet i basen av skorpionskålen. Av denne grunn presenteres Scorpion Bowl-cocktailen noen ganger i en stor 48-ounce vulkanskål, men kan fortsatt kalles enten en Scorpion Bowl eller en Volcano Bowl. Når den serveres med tørris, en orkide og noen 151 bevis alkohol flammende i det vulkanske sentrum, gir drikken utseendet til en mystisk tropisk øy. Keramiske boller støttet av tre tiki- formede sokkler ble opprinnelig kalt tiki-skåler, men de begynte også å kalles om hverandre Scorpion Bowls, og viktigheten av å bruke riktig bolle falt ved veikanten, med nesten hvilken som helst felles tiki-cocktail servert i bolle, noen ganger referert som en Scorpion Bowl.

Vulkanversjoner ble også rebranded som "The Mystery Drink" på tiki barer som Kahiki og Mai Kai , med ingredienser som ligner på en Scorpion Bowl. Variasjoner som disse spredte seg og var på menyen på en eller annen måte i nesten alle påfølgende tiki-barer. Den Luau Scorpion for to personer kalt for to oz gull puertoricanske rum, 2 oz gin, 1 oz Cognac , 2 oz appelsinjuice, 1 oz lime juice, 1 oz sukker sirup og 3/4 oz orgeat sirup.

I populærkulturen

Som tenåring drakk Candice Bergen Scorpion-cocktailer på restauranten The Luau i Beverly Hills, som var kjent for å tillate drikking av mindreårige. Hun sa at "det var en så sterk drink ... Jeg kunne ikke finne ut hvordan jeg skulle komme meg ut av stolen på slutten av måltidet". Joseph Marshall, en høyskolestudent tilbake i 2001, har fortsatt rekorden for å drikke en skorpionskål alene på litt under 11 sekunder.

Referanser