Mai Tai - Mai Tai
| IBA offisiell cocktail | |
|---|---|
 | |
| Type | Cocktail |
| Primær alkohol i volum | |
| Serveres | barbert eller knust is |
| Standard pynt | ananas spyd, mynteblader og limeskall |
| Standard drikkevarer |
 |
|
IBA spesifiserte ingredienser 
|
|
| Forberedelse | Tilsett alle ingrediensene i en shaker med is. Rist og hell i et glass med dobbel stein eller et glass med høy ball. |
| Merknader | Martinique melasse -rom brukt av Trader Vic var ikke en Agricole -rom, men en type "rummy" fra melasse. |
|
Mai Tai oppskrift fra International Bartenders Association
| |
Den Mai Tai / m aɪ t aɪ / er en cocktail basert på rum , Curaçao likør , orgeat sirup og limesaft . Det er en av de karakteristiske cocktailene i Tiki -kulturen .
Historie
Victor J. Bergeron hevdet å ha oppfunnet Mai Tai i 1944 på restauranten hans, Trader Vic's , i Oakland, California. Forløperen til Trader Vic, Donn Beach , hevdet å ha opprettet den først i 1933, selv om en mangeårig kollega sa at Beach faktisk bare påsto at Mai Tai var basert på hans QB Cooler -cocktail. Don the Beachcombers oppskrift er mer kompleks enn Vic, og noen mener at den smaker ganske annerledes. Andre tror at til tross for forskjellen i ingredienser, smaker de ganske likt.
Navnet ble angivelig hentet fra maitaʻi , det tahitiske ordet for "god" eller "fortreffelighet", selv om drikken vanligvis er stavet som to ord, noen ganger bindestrek eller store bokstaver.
Oppskrift
De fleste nåværende oppskriftene på Mai Tais basert på Trader Vic's oppskrift fra 1944 inkluderer rom , limesaft , orgeat sirup og appelsinlikør (vanligvis oransje curaçao ). Varianter kan inkludere tilsetning av amaretto , falernum , bitter , grenadin , appelsin og grapefruktjuice, og så videre. Denne store variasjonen i ingrediensene som brukes eksisterer fordi Trader Vic holdt oppskriften hemmelig i nesten 30 år, og tvang konkurrenter til å gjette på ingrediensene for å tilfredsstille kundene. Ulike bøker fra Victor Bergeron beskrev bruk av rom fra Jamaica så vel som fra Martinique, som i moderne bruk er en Rhum Agricole. Som nevnt i Smuggler's Cove av Martin Cate og Rebecca Cate, var Martinique -romene som Bergeron brukte på 1950 -tallet absolutt ikke agricole -rom. Noen ganger blir det lagt til overtett rom for å lage sterkere versjoner, men Cate sier referanser til slik bruk som fra "den gamle måten" bare var fordi en 151 bevis (75%) demerara float var den foretrukne variasjonen til en hyppig eldre kunde.
Kultur
Mai Tai ble en så populær cocktail på 1950-60-tallet at mange restauranter, spesielt restauranter eller barer med tiki-tema , serverte dem. Mai Tai ble også fremtredende omtalt i Elvis Presley -filmen Blue Hawaii fra 1961 .
Referanser
Eksterne linker
- Mai Tai lenker på Curlie
- Tikikultur på Curlie