Lider Bastard - Suffering Bastard
| IBA offisiell cocktail | |
|---|---|
 | |
| Type | Blandet drikke |
| Serveres | På steinene ; helles over is |
| Standard pynt | Myntekvist og valgfri appelsinskive |
| Standard drikkevarer | Collins |
|
IBA spesifiserte ingredienser 
|
|
| Forberedelse | Rist alt annet enn ingefærøl med is, hell ubelastet i glass, topp med ingefærøl. |
The Suffering Bastard er navnet på to forskjellige blandede drinker, den ene er mer en standard cocktail knyttet til andre verdenskrig og den andre er mer en eksotisk drink forbundet med Tiki -barer . Som det er tilfellet med mange cocktailer, er det flere oppskriftsvariasjoner og historisk opprinnelse har blitt argumentert og endret over tid. To av de tidligste oppskriftsversjonene har svært forskjellige ingredienser. En fra bartender Joe Scialom (1942) etterlyser brandy og gin, mens en annen fra Tiki -pioner Victor J. Bergeron (AKA Trader Vic) først og fremst bruker rom sammen med "hemmelige ingredienser" og er kjent for å være pyntet med agurk.
Suffering Bastard (1942)
I følge Jeff Berry i Beachbum Berry Remixed og andre ble det opprettet en Suffering Bastard -cocktail i Egypt på Shepheard's Hotel . Bartender Joe Scialom var ute for å gjøre en bakrus drink for allierte tropper og ifølge historien gjort en som en "kur" for de lidende soldatene som klaget den dårlige kvaliteten på brennevin i området.
Både drikken og hotellet spilte en rolle i andre verdenskrig. Da krigen gikk bra for nazistene, sa den tyske general Rommel angivelig "jeg skal drikke champagne i master -suiten hos Shepheard snart". De allierte gjorde det imidlertid bra, og drikken var visstnok så populær blant troppene at et telegram ble sendt for å be om å lage flere liter og bringe til frontlinjen.
I følge Berry krevde Scialoms originale håndskrevne oppskrift som ble levert av datteren hans brandy. Bourbon ble ofte byttet ut for brennevinet der den var tilgjengelig, og for en kort periode ble drikken også kalt Suffering Bar Steward , for de som syntes bruken av ordet jævel var støtende. Berry bemerker også at da Scialom laget andre versjoner, hadde han forskjellige navn på dem, og at tilsetningen av bourbon gjorde drinken til en Dying Bastard , og tilsetning av både bourbon og rom gjorde den til en Dead Bastard . VenTiki Lounge bruker konjakk til Suffering Bastard på deres klassiske tiki -drikkemeny, men oppskriften varierer fra bar til bar og er vesentlig forskjellig fra den som ble opprettet av Trader Vic.
Suffering Bastard (Trader Vic)
Selv om The Suffering Bastard er sterkt knyttet til Tiki -barer og Trader Vic , var ikke en oppskrift på cocktailen inkludert i oppskriftsboken Bartender's Guide fra 1947 . Det vises imidlertid i senere utgaver, og dukket opp i Trader Vic's Pacific Island Cookbook fra 1968 og ba om både lyse og mørke rom med limesaft og streker av Curaçao , orgeat sirup og rock candy candy. Andre Vic oppskrifter kalt for bruk av hans kommersielle Mai-Tai mix som en basis sammen med flere rums, lime juice, og den uvanlige garnishment for en Tiki drikke av en agurk skallet. Et håndskrevet notat angivelig fra en servitør på Trader Vic rundt 1970 oppførte den "viktigste" ingrediensen som inkludering av rom fra Barbados . En cocktailmeny fra det 21. århundre på Trader Vic beskriver drikken som "En direkte blanding av rom, lime og brennevin med tilhørighet til agurk".
Lider Bastard krus
Når du bestiller i Tiki -barer, blir Suffering Bastard ofte servert i den unikt formede og eponymous navngitte "Suffering Bastard Tiki -kruset ", laget for å ligne en knebøy med en bakrus som holder hendene over hodet på toppen av smerte. I følge Trader Vic hadde kruset opprinnelig navnet Mai-Tai Joe , kanskje fordi Trader Vic i stor grad er kreditert for å ha oppfunnet Mai-Tai og hans kommersielle Mai-Tai-blanding noen ganger brukes til fremstilling av Suffering Bastard-cocktailer.