Tamagozake -Tamagozake
| cocktail | |
|---|---|
| Type | cocktail |
| Primær alkohol etter volum | |
| serveres | Varmt |
| Vanlige ingredienser |
|
| Forberedelse | Visp den rå eggeplommen og honningen / sukkeret i 3/4 kopp varm skyld (varmt nok til å koke egget lett - 1:30 i mikrobølgeovnen). |
| Merknader | En alternativ tilberedningsmetode er å varme opp blandingen sake / egg / honning sammen, mens du visper innimellom. Vær forsiktig med å slutte å tilberede før det blir til eggerøre. |
Tamagozake ( 卵 酒 eller 玉 子 酒 ) er en drink som består av oppvarmet sake , sukker og et rått egg . Det oversettes som "egg skyld", og er laget av kanji卵 tamago (egg) og 酒 skyld .
Brukes som et kaldt middel
Tamagozake er et tradisjonelt hjemmemedisin mot forkjølelse i Japan, men det er ingen medisinsk bevis på dens effekt.
Selv om det er en alkoholholdig drikk, blir den noen ganger gitt som et kaldt middel til barn så vel som voksne, omtrent som varme småbarn brukes i vestlige land.
Oppskrift
Som de fleste hjemmemedisiner er det flere varianter av oppskrifter på tamagozake, men de grunnleggende egenskapene er de samme. ingredienser:
- 1 egg
- 1 TBSP honning
- 200 ml skyld
For en alkoholfri versjon kan melk brukes som erstatning for skyld.
Se også
referanser
- Toops, Diane (15. april 2014). Egg: A Global History . Reaksjon Bøker. s. 51. ISBN 978-1-78023-311-6 . Hentet 15. november 2017 .
- 森 山 妙 (1987). Den praktiske guiden for japanske skilt: Gjør livet enklere . Kodansha International. ISBN 978-0-87011-791-6 . Hentet 15. november 2017 .