Bahrainsk mat - Bahraini cuisine

Den retter av Bahrain består av retter som biryani , harees , khabeesa , machboos , mahyawa , maglooba , Quzi og zalabia . Arabisk kaffe ( qahwah ) er den nasjonale drikken.

Bahrain er en liten øystat nær den vestlige bredden av Persiabukta . Mye av kjøkkenet i Bahrain er en blanding av arabisk, persisk, indisk, Balochi, afrikansk, Fjernøsten og europeisk mat på grunn av påvirkning fra de forskjellige tilstedeværende samfunnene, ettersom Bahrain var en viktig havn og handelsvei siden antikken.

Retter

Noen av de vanlige rettene tilberedt i husholdninger i Bahraini er:

• Masli ( arabisk : المصلي ) - ris tilberedt med kylling, kjøtt, fisk eller reker med ingrediensene tilberedt direkte i gryten
• Biryani ( arabisk : برياني )-en veldig vanlig rett, bestående av sterkt krydret ris tilberedt med kylling eller lam, opprinnelig fra det indiske subkontinentet
• Fi Ga'atah ( arabisk : في قاعته ) eller taht al aysh (arabisk: تحت العيش) - hvit ris tilberedt med tomater, poteter og aubergine i bunnen av pannen
• Harees , ( arabisk : هريس ) - Hvete tilberedt med kjøtt og deretter moset, vanligvis toppet med kanelsukker
• Jireesh ( Yireesh ) ( arabisk : جريش ) - en mos kokt spelt med kylling eller lam, tomater og noen krydder
• Machboos ( arabisk : مجبوس )-en rett laget med fårekjøtt , kylling eller fisk servert over duftende ris som er tilberedt i en godt krydret kylling/fårekjøttkraft
• Mahyawa ( arabisk : مهياوة ) - en syrlig fiskesaus
• Mumawwash , ( arabisk : مموش ) - ris tilberedt med grønne linser og kan toppes med tørre reker
• Muhammar ( arabisk : محمر ) - risrett laget av lokal ris med dadler eller sukker og en av de mest særegne risretter i Bahrain, alltid servert med stekt fisk, spesielt garnfisk fra Bahrain
• Quzi ( Ghoozi ) ( arabisk : قوزي أو غوزي ) - Bahraini -rett bestående av et stekt lam fylt med ris, kjøtt, egg og andre ingredienser
• Falafel (arabisk: فلافل) - en rett bestående av stekte kikerter servert som stekte baller i smørbrød med grønnsaker; ikke opprinnelig fra Bahrain, men det er populært.
• Al -Mudalal (arabisk: المدلل) - ris tilberedt med urter og blandet med små kyllingbiter, og deretter tilsettes en spesiell type smør, som er spesielt tilberedt for denne retten.

Desserter

• Ghuraiba ( arabisk : الغريبة ) - sprø informasjonskapsler laget av mel, smør, melis og kardemomme , vanligvis servert med arabisk kaffe
• Qirs altaabi - rett laget av mel, egg og malt kardemomme for å lage en pasta som varmes opp på en varm overflate.
• Khabeesa ( arabisk : الخبيص ) - Søt tallerken laget av mel og olje.
• Gaimat , ( arabisk : قيمات ) eller luqaimat - Søte stekte gjærboller dyppet i safran sirup (sukker, sitron og safran) eller honning eller dadelmelasse
• Khanfaroosh , ( arabisk : خنفروش ) - populær stekt dessert tilberedt med melasse eller melk, vanligvis servert til frokost med te eller kaffe
• Zalabia (arabisk:زلابية) - stekt deig dynket i sirup (sukker,sitronogsafran) med en særegen swirly -form

Typiske Bahraini -drikker

Qahwah er den nasjonale drikken mens te drikkes for gjestfrihet. Andre populære drikker inkluderer laban (en slags salt kjernemelk ), yoghurtdrinker, sharbat (søte drikker) som rosenharbat eller rose med melk og brus .

Bahrain produserer bare en liten mengde matbehov på grunn av begrenset areal og importerer mye av maten.

Se også

• Arabisk mat

Referanser

• Sarah Al-Hamad (2008). Kardemomme og lime: Oppskrifter fra Persiabukta . New Holland forlag. ISBN 978-1-84537-988-9.