Banyuls AOC - Banyuls AOC
| Vinregion | |
 | |
| Offisielt navn | Appellation d'origine contrôlée |
|---|---|
| Type | AOC |
| År Etablert | 1936 (Banyuls) og 1962 (Banyuls Grands Crus) |
| Land |
 Frankrike
|
| Del av | Roussillon |
| Delregioner |
Banyuls Cerbère Collioure Port-Vendres |
| Druer produsert | Carignan , Grenache blanc , Grenache gris , Grenache noir , Macabeu , Malvoisie og Muscat |
Banyuls er en fransk appellation d'origine contrôlée (AOC) for en forsterket apéritif eller dessertvin laget av gamle vinstokker dyrket på terrasser på bakken av de katalanske Pyreneene i Roussillon fylke i Frankrike , som grenser mot sør i Empordà vinregion i Catalonia i Spania .
AOC-produksjonsområdet er begrenset til fire kommuner i Côte Vermeille : Banyuls (som AOC har fått navnet sitt fra), Cerbère , Collioure og Port-Vendres . Grensene for AOC er identiske med Collioure AOC .
Banyuls Grand Cru er en AOC for overlegne viner som ellers ville blitt klassifisert som bare Banyuls. De må modnes i 30 måneder. Druene som er tillatt er de samme.
Vinlaging
Produksjonsprosessen, kjent i Frankrike som mutasjon , ligner den som ble brukt for å lage Port . Alkohol tilsettes mosten for å stoppe gjæring mens sukkernivået fortsatt er høyt, og bevarer druens naturlige sødme. Vinene modnes deretter på eikefat, eller ute i glassflasker utsatt for solen, slik at vinen kan modereres . Modningstiden er minimum ti måneder for Banyuls AOC. Den resulterende vinen ligner port, men har en tendens til å være lavere i alkohol (≈16% mot ≈20%).
Druer og viner
De fleste viner er røde, selv om det produseres noen hvite og roséviner. Tillatte druesorter er Grenache noir (minst 50%, 75% for Grand Cru), Grenache gris , Grenache blanc og Carignan , og (men sjelden brukt) Macabeu , Muscat og Malvoisie .
Produsenter
Produsenter i Banyuls som lager tradisjonelle Banyuls-viner inkluderer Domaine de la Rectorie, Domaine Vial-Magneres, Domaine du Traginer, Domaine Madeloc og Domaine du Mas Blanc.
Se også
Referanser
Koordinater : 42 ° 28′59 ″ N 3 ° 07′41 ″ E / 42,48306 ° N 3,12806 ° Ø