Frokostpølse - Breakfast sausage
Frokost pølse (eller land pølse ) er en type fersk svinekjøtt pølse vanligvis servert til frokost i USA . I USA er de dominerende smakstilsetningene som brukes til krydder sort pepper eller salvie . Det er også varianter krydret med lønnesirup eller cayennepepper . Noen frokost pølse er smaksatt med kurert bacon .
Det er en vanlig frokostvare i tradisjonell amerikansk "bonde" eller "country" -frokost, da den stammer fra en måte for bønder å bruke så mye av husdyret sitt (vanligvis griser) som mulig. Rester og tilbehør ble malt, krydret og senere konsumert av bonden som et billig, høyt proteinrikt morgenmåltid. Det er kanskje mest populært for hjemmeforbruk i landlige områder, spesielt i sørstatene .
Det kan være i form av røkt eller fersk patties , lenker eller løs pølse. De fleste spisesteder, hurtigmatrestauranter og familierestauranter over hele landet vil også bære en eller flere versjoner av den i løpet av frokosttidene, enten på en sandwich, i en frokostfat eller begge deler; noen fine restauranter vil også ha et pølsealternativ på frokost- eller brunsjmenyen. Foringsrørsforbindelsen er mest lik pølser i engelsk stil og har blitt produsert i USA siden kolonitiden.
Det er egentlig et høyt krydret kjøttdeig , så det holder ikke og bør lagres og håndteres på riktig måte. Nyere varianter laget av svinekjøtt og storfekjøttblandinger samt fjærfe (kalkun eller kylling) kan også bli funnet. Det er også vegetariske varianter som bruker strukturert vegetabilsk protein i stedet for kjøtt.
Frokostpølse stekes vanligvis i en panne, grilles eller mikrobølges. Noen liker å legge lønnesirup på frokostpølsene sine. Tilberedt frokost pølse er også blandet inn egg gryteretter før baking. Smuldret pølse tilsatt hvit saus er den sentrale komponenten i pølsesaus .
Merker
Noen vanlige amerikanske merker inkluderer: Bob Evans , Jimmy Dean , Swaggerty's Farm , Owens Pølse , Purnells Old Folks Country Pølse, Tennessee Pride , Johnsonville , Farmland , PG Molinari & Sons og Jones .
Se også
- Ćevapi , caseless pølse med opprinnelse fra Balkan
- Chipolata
- Liste over brunsjmat
- Liste over røkt mat