Sentral -europeisk mat - Central European cuisine
Sentral -europeisk mat består av kulinariske skikker , tradisjoner og retter fra nasjonene i Sentral -Europa .
Kjøkkenene i hvert land i regionen er sterkt påvirket av det lokale klimaet . For eksempel viser tysk , polsk , østerriksk og tsjekkisk mat mange likheter, men skiller seg fra høylandskjøkkenet i sine respektive land, mens det i bosetninger som ligger nærmere elver eller innsjøer, kan finne mer fisk og forskjellige sjømat oftere. Flere fjellområder i nærheten av Alpene huser retter som inneholder ost , melk og smør blant andre meieriprodukter .
Se også
- Ashkenazi -kjøkken
-
Østerriksk mat
-
Kroatisk mat
-
Tsjekkisk mat
-
Tysk mat
-
Ungarsk mat
-
Norditaliensk mat
-
Polsk mat
-
Liechtensteiner mat
-
Schlesisk mat
-
Slovakisk mat
-
Slovensk mat
-
Sveitsisk mat
Referanser
- Metzger, Christine (red.) Culinaria Tyskland. Cambridge: Ullmann, 2008.
- Montanari, Massimo , Il mondo in cucina (Verden på kjøkkenet). Laterza, 2002
- Mintz, Sidney . Tasting Food, Tasting Freedom: Excursions into Eating, Power, and the Past, Beacon Press, 1997, ISBN 0807046299
- Mintalová-Zubercová, Zora : Všetko okolo stola I. (All around the table I.), Vydavateľstvo Matice slovenskej, 2009, ISBN 978-80-89208-94-4
 |
Denne mat -relaterte artikkelen er en stubb . Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den . |