Coto makassar - Coto makassar
 Coto Makassar med Ketupat
| |
| Type | Stew |
|---|---|
| Opprinnelsessted | Indonesia |
| Region eller stat | Sør-Sulawesi |
| Hovedingredienser | Biff , buljong laget av jordnøtter |
Coto Makassar eller Coto Mangkasara ( Makassarese ), er en indonesisk tradisjonell suppe som stammer fra Makassar , Sør-Sulawesi . Det er en variant av soto tradisjonell biff og innmat lapskaus med erfarne buljong laget av bakken peanøtter og krydder . Hovedingrediensen i denne suppen er storfekjøtt, og den kan blandes med innvoller som tarm, lever, lunger, hjerte, kvise eller kuhjerne .
Coto Makassar serveres vanligvis med Burasa eller Ketupat riskaker.
Se også
- Soto ayam
- Sop saudara , krydret Bugis-Makassar biff suppe.
- Konro , Bugis-Makassar krydret kyribs suppe, lik eller relatert til ribbe soto
- Tongseng , javansk krydret fårekjøtt suppe også relatert til soto
- Gulai , den javanesiske gulai er suppe , ligner på fårekjøtt eller geitesoto, men litt forskjellig i krydder
- Liste over indonesiske supper
- Liste over supper