Herding av tobakk - Curing of tobacco
| Del av en serie om |
| Tobakk |
|---|
 |
| Historie |
| Kjemi |
| Biologi |
| Personlig og sosial innvirkning |
| Produksjon |
Det er nødvendig å kurere tobakk etter høsting og før den kan konsumeres. Tobakkherding er også kjent som fargeherding, fordi tobakkblader herdes med den hensikt å endre farge og redusere klorofyllinnholdet .
Historie
Herding av tobakk har alltid vært en prosess som er nødvendig for å forberede bladet til konsum, fordi det grønne tobakkbladet i sin rå, nyplukkede tilstand er for vått til å antennes og røykes. I nyere tid har tradisjonelle herdefjøs i USA gått i ubruk, ettersom trenden mot bruk av prefabrikkerte metallherdekasser har blitt mer og mer utbredt. Midlertidige herdebokser finnes ofte på tobakksbedrifter.
Prosesser
Herding og påfølgende aldring tillater langsom oksidasjon og nedbrytning av karotenoider i tobakkbladet. Dette produserer forskjellige forbindelser i tobakkbladene som gir herdet tobakk sin søte høy, te, roseolje eller fruktig aromatisk smak som bidrar til "glattheten" av det konsumerte produktet. Ikke-alderen eller lav kvalitet tobakk er ofte kunstig smaksatt med disse ellers naturlig forekommende forbindelser. Tobakkssmak er en betydelig inntektskilde for smaks- og duftindustrien .
Eldringsprosessen fortsetter i flere måneder og strekker seg ofte inn i høstprosessen etter herding.
Etter at tobakk er herdet, flyttes den fra herdefjøset til et lagringsområde for behandling. Hvis hele planter ble kuttet, blir bladene fjernet fra tobakksstilkene i en prosess som kalles stripping. For både kuttet og trukket tobakk blir bladene deretter sortert i forskjellige grader. I kolonitiden ble tobakken deretter "verdsatt" i hogsheads for transport. I tobakkområder med lyse blad ble prisingen erstattet av stabling av innpakket "hender" i løse hauger som skulle selges på auksjon. I dag baljeres det meste av herdet tobakk før salg skjer under forhåndssolgte kontrakter.
Metoder
Avskårne planter eller løvblad blir umiddelbart overført til tobakksfjøs (ovnshus), hvor de blir kurert. Herdemetoder varierer med typen tobakk som dyrkes, og design av tobakksfjøs varierer deretter, inkludert nyere bruk av herderammer på feltsiden.
Luft
Luftherdet tobakk henges i godt ventilerte fjøs og får tørke over en periode på fire til åtte uker. Luftsaltet tobakk inneholder lite sukker, noe som gir tobakkrøyken en lett, søt smak og et høyt nikotininnhold. Sigar og burley tobakk er luftherdet.
Brann
Brannherdet tobakk henges i store fjøs hvor brannen i løvtre holdes på kontinuerlig eller periodisk lavt ulm og tar mellom tre dager og ti uker, avhengig av prosessen og tobakken. Brannherding gir en tobakk som er lav i sukker og høy i nikotin. Rørtobakk, tyggetobakk og snus er brannherdet.
Forkjølelse
Røykingherdet tobakk ble opprinnelig spennt på tobakkspinner, som ble hengt fra tierstenger i herdingsfjøs (Aus: ovner ), også tradisjonelt kalt oaster. Disse fjøsene har røykrør som løper fra eksternt matede brannbokser, som herder tobakken uten å utsette den for røyk, og sakte øker temperaturen i løpet av herdet. På 1960 -tallet var konvertering til gassdrevne systemer som Gastobac Burner System® vanlig. Prosessen vil vanligvis ta omtrent en uke. Denne metoden produserer tobakk som inneholder mye sukker og har middels til høye nivåer av nikotin. Den Smith Tobacco Barn er et eksempel på en tradisjonell, røkmodnet tobakk låve. Røykdyrket tobakk krever anslagsvis ett tre per 300 sigaretter.
Sol
Solherdet tobakk tørker avdekket i solen. Denne metoden brukes i Tyrkia , Hellas , Bulgaria , Nord -Makedonia , Romania og land i Middelhavet for å produsere orientalsk tobakk. Solhærdet tobakk inneholder mye sukker og lite nikotin. I India brukes solherding til å produsere såkalte "hvite" snus, som er fine, tørre og uvanlig potente. Det er en modifikasjon av luftherding. Brukes i vannpipe og bidi.
Gjæring
Noen tobakk (særlig Cavendish og Perique ) utsettes for et andre herdetrinn, kjent som gjæring eller svette . Cavendish Tobacco gjennomgår gjæring presset i en foringsløsning som inneholder sukker og/eller smakstilsetning.