Døden om ettermiddagen (cocktail) - Death in the Afternoon (cocktail)
| Cocktail | |
|---|---|
| Type | Vin cocktail |
| Primær alkohol i volum | |
| Standard drikkevarer |
 |
 Død i ettermiddagen oppskrift på DrinkBoy
| |
Death in the Ettermiddag , også kalt Hemingway eller Hemingway Champagne , er en cocktail bestående av absint og Champagne , oppfunnet av Ernest Hemingway . Cocktailen deler et navn med Hemingways bok fra 1932 Død om ettermiddagen , og oppskriften ble utgitt i So Red the Nose, eller Breath in the Afternoon , en cocktailbok fra 1935 med bidrag fra kjente forfattere. Hemingways originale instruksjoner var:
"Hell en jigg-absint i et champagneglass. Tilsett avkjølt champagne til den oppnår riktig opaliserende melkeaktighet. Drikk tre til fem av disse sakte."
Det hevdes at cocktailen ble oppfunnet av Hemingway etter at han tilbrakte tid i Venstre bredden , Paris, og likte absint der. Den opprinnelige trykte oppskriften på drikken hevdet at den ble oppfunnet "av forfatteren og tre offiserer i HMS Danae etter å ha brukt syv timer overbord på å prøve å få kaptein Bra Saunders 'fiskebåt utenfor en bank hvor hun hadde gått med oss i en NW kuling. " Døden om ettermiddagen er kjent for både dekadens og høy styrke .
Det er en rekke alternative måter å produsere Døden på ettermiddagen. Absint kan tilsettes i glasset etter Champagne, da noen merker av absint vil flyte på Champagne i kort tid. Andre alternativer har oppstått på grunn av vanskeligheter med å skaffe seg absint; absint kan erstattes med Absente , et alternativ til absint tilgjengelig der det er ulovlig, eller en sterk pastis , som Pernod . Varianter som bruker et alternativ til absint får noen ganger et annet navn, men blir også noen ganger fremdeles referert til som Død om ettermiddagen. Noen oppskrifter ber den som lager cocktailen om å bruke ingredienser i tillegg til Champagne og absint; Valerie Mellma anbefaler at du tilsetter en sukkerbit og flere streker med bitter på glasset før hovedingrediensene.
Cocktailen er melkeaktig i utseende på grunn av den spontane emulgeringen av absintet (eller erstatningen) og sprudlende som den tar fra Champagne. Etter den første sluren blir den imidlertid betydelig mindre sprudlende. Harold McGee, spisestue og vinforfatter for The New York Times , sa at det "virket sløsing med brus" (skjønt erstattet Pernod med absintet).