Jolly Rancher -Jolly Rancher

Jolly Rancher

Assorterte smaker av Jolly Rancher-godteri
Produkttype	Hardt godteri med fruktsmak
Eieren	Highlander Partners, LP
Produsert av	The Hershey Company
Land	forente stater
Introdusert	22. november 1949; 72 år siden
Markeder	forente stater
Tidligere eiere	Jolly Rancher Company Beatrice Foods Leaf, Inc.
Tagline	Tid for en smakstur Fortsett å suge
Nettsted	hersheyland.com/jolly-rancher

Jolly Rancher er et amerikansk merke av søtt , hardt godteri , gummier , gelébønner , lollipops , sure biter og en serie med brus satt ut av Elizabeth Beverage Company i 2004. Den er for tiden produsert av The Hershey Company .

Historie

Bill og Dorothy Harmsen grunnla Jolly Rancher Company i 1949, og valgte navnet for å gi inntrykk av et vennlig vestlig selskap, og åpnet sin første Jolly Rancher Ice Cream Store i Golden, Colorado 28. mai 1949. Å finne ut at iskrem var vanskelig for å selge i de kalde vintermånedene, la de til en serie med bulksjokolade og eske som ble levert av et lite godterifirma i Denver-området. Jolly Rancher Company åpnet en rekke franchisebutikker i Colorado, Wyoming og Nebraska og leverte både sjokoladegodteri og en fem cent varm kanelstang som viste seg å være veldig populær. Det var dette godteriets popularitet som fikk Jolly Rancher Company til å utvide sin linje med hardt godteri.

Jolly Rancher søkte om et varemerke for Jolly Rancher som et ordmerke 31. mars 1958, og mottok registreringsnummer 0695762 for det varemerket 5. april 1960. Den første bruken i handel for det Jolly Rancher-ordmerket ble notert i innleveringen som er 1. juni 1960.

I 1966 ble Jolly Rancher Company solgt til Beatrice Foods , selv om Bill Harmsen fortsatte å drive virksomheten. I 1983 kjøpte Leaf, Inc. en rekke godterimerker fra Beatrice, inkludert Jolly Rancher. I oktober 1996 gikk The Hershey Company med på å kjøpe de nordamerikanske konfektmerkene til Leaf, Inc. som inkluderte Jolly Rancher, Whoppers , Milk Duds , Good & Plenty , PayDay og Heath bar . Som en del av transaksjonen gikk Hershey med på å selge det meste av sin europeiske godterivirksomhet til Huhtamäki Oy , Leafs morselskap.

I 2002 stengte Hershey fabrikken i Arvada, Colorado og flyttet produksjonen av godteriet til Mexico for å spare kostnader.

I 2014 kjøpte Hershey det Ontario-baserte selskapet The Allan Candy Co. og flyttet produksjonen av godteriet eksklusivt til Granby - fabrikken i Quebec , Canada .

Smaker

Jolly Ranchers originale smaker var vannmelon, eple og brannstix. De introduserte snart kirsebær, appelsinmandarin, sitron, drue, fersken, svart lakris og surt eple. Etter hvert erstattet blå bringebær sitron. Gjeldende smaker inkluderer kirsebær, blå bringebær, drue, grønt eple, fruktpunch og vannmelon. Det finnes også varianter av sur, kanel og smoothie. I 2013 ble sitron gjeninnført i en sitronpose. I 2015 tilbød Jolly Rancher en "Fruity Bash" variasjonspose som inkluderer jordbær, fjellbær, sitron, appelsin og ananas. I 2017 tilbød Jolly Rancher en "Hotties" variasjonspose som inkluderer vannmelon og kajennepepper, blå bringebær og sriracha, kirsebær og habanero, og grønt eple og ingefær. I 2020 tilbød Jolly Rancher en tropisk variasjonspose med fruktpunch, gylden ananas, lime og mangosmak. De tilbyr også en "rød" pose, som inkluderte kirsebær, vannmelon, jordbær og fruktpunch. Fra og med 2012 ble lidenskapsblandingen, som inkluderte ferskensmaken, og villbærblandingen avviklet av The Hershey Company. Hotties-blandingen har blitt avviklet fra og med 2019. I 2020 ble ferskensmaken brakt tilbake i en "all-fersken"-pose, og erstattet fjellbærsmaken i Fruity Bash-posen.

Produktvariasjoner

Kjemi

Jolly Ranchers er amorfe faste stoffer , noe som betyr at deres molekylære arrangementer ikke har noe spesifikt mønster. De er harde, sprø, stive, gjennomskinnelige og har lav molekylær mobilitet. Jolly Ranchers er laget av høykonsentrerte sukkerløsninger (mer enn 95 % sukker) og har ekstremt høy viskositet. Deres "glassaktige" utseende er et resultat av måten de er behandlet på. Under bearbeiding avkjøles sukkersirupen så raskt at ingen krystaller rekker å dannes. Jolly Ranchers holder sin solide form når de holdes i temperaturer som er lavere enn glassovergangstemperaturen (T _g ). Hvis temperaturen er høyere enn _Tg , blir den harde og glassaktige strukturen til Jolly Rancher et mykt og gummiaktig materiale.

Produksjon

Jolly Ranchers produseres ved å lage en løsning av maissirup , sukrose , glukose eller fruktosesirup som kokes til en temperatur på 160 °C (320 °F) og avkjøles for å lage en overmettet blanding som består av omtrent 2,5 prosent vann. Etter hvert som blandingen avkjøles, tilsettes naturlige og kunstige smakstilsetninger og kunstige fargestoffer til individuelle partier med sirupløsning som senere blandes med eplesyre for å forbedre holdbarheten og tilføre ytterligere smak. Når blandingen begynner å avkjøles, ekstruderes den til lange formbare strenger som kuttes i størrelse og pakkes inn og pakkes individuelt.

Referanser

Eksterne linker

• Offesiell nettside