Olivenhage - Olive Garden
 | |
| Type | Heleid datterselskap |
|---|---|
| Industri | Restaurant |
| Sjanger | Uformell middag |
| Grunnlagt | 13. desember 1982 Orlando , Florida , USA |
| Grunnlegger | Bill Darden |
| Hovedkvarter | 1000 Darden Center Drive Orlando , Florida 32837 U.S.A. |
Antall steder |
900 |
Området servert |
USA Brasil Canada El Salvador De forente arabiske emirater Kuwait Mexico (siden 2012) Panama Slovakia Costa Rica Puerto Rico |
Nøkkel folk |
Dan Kiernan (president i Olive Garden) |
| Produkter |
Italiensk-amerikansk mat ( pasta • salater • kylling • sjømat • brødpinner ) |
| Forelder |
General Mills (1982–1995) Darden Restaurants (1995 - i dag) |
| Nettsted | olivegarden.com |
Olive Garden er en amerikansk uformell restaurantkjede som spesialiserer seg på italiensk-amerikansk mat . Det er et datterselskap av Darden Restaurants, Inc. , som har hovedkontor i Orange County, Florida . Fra og med 2012 utgjør restaurantene i Olive Garden 3,8 milliarder dollar av 6,9 milliarder dollar fra foreldre Darden.
Historie
Olive Garden startet som en enhet av General Mills . Den første Olive Garden ble åpnet 13. desember 1982 i Orlando . I 1989 var det 145 restauranter i Olive Garden, noe som gjorde det til de raskest voksende enhetene i restaurantdivisjonen General Mills. Olive Garden-restaurantene var jevnt populære, og kjedens salg per butikk passet snart til det tidligere søsterselskapet Red Lobster . Selskapet ble til slutt den største kjeden av italiensk temaer med fullservice-restauranter i USA .
.jpg)
General Mills avviklet restaurantbeholdningene som Darden Restaurants (oppkalt etter Red Lobster-grunnlegger Bill Darden), et frittstående selskap, i 1995. Olive Garden er Dardens mest verdiorienterte kjede med en gjennomsnittlig sjekk for 2009 på $ 15,00 per person ( USD ) mot over $ 90 (USD) på sin søsken Capital Grille .
Brad Blum, en tidligere president i Olive Garden, sa at salget på eksisterende restauranter falt kraftig, med en nedgang på 12% på et tidspunkt, selv om selskapet raskt etablerte nye restauranter. Sandra Pedicini fra Orlando Sentinel sa at "Darden gjenoppfant Olive Garden på 1990 -tallet, fra en flyktende kjede til en bransjestjerne."
Som en del av en analytikerkonferanse i Darden i februar 2011 kunngjorde foreldregruppen at den hadde til hensikt å legge til mer enn 200 steder i Olive Garden de neste årene. Kunngjøringen kom etter en tidligere kunngjøring om at selskapet ville ekspandere til potensielle nye internasjonale markeder for kjeden, inkludert Midtøsten og Asia, på grunn av modenheten i det nordamerikanske markedet. Selskapet kunngjorde også at det ville begynne å lisensiere franchisepartnerskap, en ny retning for kjeden og moren som tradisjonelt hadde stolt på ekspansjon via selskapseide lokaler utelukkende.
Morselskapet Darden kunngjorde også at det skulle begynne å lokalisere Olive Garden og søskenkjeden Red Lobster. De nye formatbutikkene er designet for mindre markedsplasser og vil ha separate innganger og spisestueområder, men har et enkelt kjøkken og støtteområder. Spiseområdet til det nye formatet vil være halvparten av standardområdet som finnes i mer tradisjonelle Darden-kjeder, men selve bygget vil være større enn frittstående drift av kjeden. Menyene vil også forbli atskilt, og kundene kan bare bestille fra stedet de sitter i. I 2014 kunngjorde Darden Restaurants intensjoner om å selge Red Lobster, og lukker derfor to Olive Garden og Red Lobster co-lokasjoner i Georgia og South Carolina, og konvertere de resterende fire samlokaliseringene til frittstående Olive Garden-restauranter.
I 2010 genererte Olive Garden 3,3 milliarder dollar i salg. Den nærmeste konkurrenten, Carrabba's Italian Grill , hadde generert 650,5 millioner dollar i salg i løpet av samme år. I 2012 hadde salget gått ned på Olive Garden. I siste kvartal 2011 hadde salget på etablerte steder i Olive Garden redusert med 2,5%. Chris Muller, dekan ved gjestfrihetsskolen ved Boston University og en tidligere restaurantprofessor ved University of Florida , sa "Hva står Olive Garden for nå? Jeg vet ikke hva det står for." Darden -presidenten og operasjonssjefen sa at Olive Garden på det tidspunktet var "et elsket, men noe forventet merke." Selskapet avduket et treretters måltid for 12,95 dollar i et forsøk på å prøve å stoppe nedgangen.
I 2011 implementerte Olive Garden et obligatorisk tips-out-program som gjorde dem i stand til å kutte flere ansattes timelønn til $ 2,13 i timen. I oktober 2012 ble Olive Garden en av de første nasjonale restaurantkjedene som testet å konvertere det meste av personalet til deltid, med sikte på å begrense kostnadene ved å betale for helsetjenester for heltidsansatte.
9. juli 2014 lanserte Olive Garden en ny logo og restaurantdesign. Dette inkluderte tillegg av online bestilling og mindre lunsjporsjoner.
Reklame og markedsføring
Olive Gardens opprinnelige slagord var "Good Times, Great Salad, Olive Garden". Dette ble brukt da deres viktigste annonseringsfokus var ubegrenset salat. Da ubegrenset suppe og brødpinner ble lagt til på menyen, ble slagordet endret til "Når du er her, er du familie". Det nye selskapets slagord ble innviet tidlig i 2013 er "Vi er alle familie her".
Høsten 2013 startet Olive Garden en kampanje for "Never Ending Pasta Bowl", hvor kundene kan spise all pastaen de vil ha fra 9,99 dollar. Under arrangementet serverte restauranten over 13 millioner boller med pasta. I 2014 fortsatte restauranten kampanjen, men la til "Never Ending Pasta Pass", hvor kundene kan spise all pastaen de ønsket seg i løpet av en syv ukers periode for $ 99. Denne kampanjen var begrenset til de første 1000 personene som kjøpte passet online. Pasta Pass -kampanjen har blitt tilbudt hvert år siden. I 2019 la Olive Garden til "Lifetime Pasta Pass" som ble tilbudt til de femti spisestedene for å melde seg på det uendelige. Etter at de første passene ble valgt, ble de deretter tilbudt sjansen til å registrere seg for den andre.
Steder
Fra 22. mars 2013 driver selskapet 891 restauranter globalt. Det er åtte steder i Canada, som er Winnipeg , Manitoba (to); Calgary, Alberta ; Edmonton, Alberta (to); Saskatoon, Saskatchewan ; Regina, Saskatchewan ; og Langley, British Columbia nær Vancouver. På 1990 -tallet hadde det vært på forskjellige tidspunkter mellom 10 og 15 steder i Ontario, men de ble alle stengt på begynnelsen av 2000 -tallet.
Nyere restauranter er stylet etter et våningshus i byen Castellina in Chianti , Toscana , på eiendommen til vingården Rocca delle Macie. Våningshuset er hjemmet til restauranten Riserva di Fizzano ved siden av selskapets Culinary Institute of Tuscany som ble grunnlagt i 1999.
I slutten av 2012 ble to restauranter åpnet i Mexico by : Interlomas og Reforma Ave. For tiden er det fire restauranter i Mexico by; to i Monterrey, Nuevo León, og en i León, Guanajuato . I mai 2018 åpnet Olive Garden to nye restauranter på Gran Plaza, Guadalajara , Mexico og Cancun , Mexico.
I 2013 åpnet Olive Garden i Kuwait . Det ligger i The Avenues . I 2014 åpnet Olive Garden i Lima , Peru under navnet Olive Italian Restaurant, men med samme meny med de opprinnelige restaurantene, og den ligger også i en hovedgate.
I 2014 mottok Brasil sin første restaurant, som åpnet i terminal 3 på Guarulhos internasjonale lufthavn i São Paulo .
I 2016 åpnet en Olive Garden -restaurant i Ecuadors største kjøpesenter, El Dorado, som ligger i Guayaquil .
I 2020 åpnet Olive Garden sin første restaurant på Filippinene ved Ayala Malls Manila Bay .
Kjøkken
Olive Garden serverer flere typer italiensk-amerikansk mat, inkludert pastaretter, steker og salater. Selskapet annonserer sitt brødstickeprodukt og sentrerer lunsjmenyen rundt det. I tillegg annonserer selskapet at suppene og sausene tilberedes ferskt på hvert sted daglig i stedet for å importere dem fra en kommissær eller ekstern leverandør.
I juni 2010 begynte Olive Garden å importere deler av menyformater fra søskenkjeden Seasons 52 ; den begynte å selge mindre dessertporsjoner som den kalte "dolcini". Disse nye produktene ble modellert etter sesong 52s "mini-indulgences" produktlinje.
Kritikk
Tuscan Institute
Til tross for Olive Gardens reklame for at det har et matlagingsinstitutt i Toscana , har nyhetssteder rapportert at det faktisk ikke er noe institutt eller skole. Olive Garden sender hvert år en rekke ledere, trenere og kokker til Toscana, men de bor på et leid hotell og tilbringer bare noen få timer på en lokal restaurant i lavsesongen.
Aktivistisk investorkritikk
I september 2014 ga Starboard Value , et aktivistisk hedgefond som hadde anskaffet en betydelig andel av Dardens aksjer og utfordret Dardens ledelse, en presentasjon på 294 bilder presentert av grunnleggeren Jeff Smith, som fokuserte på måter selskapet kastet bort penger på og mislyktes. å tilfredsstille kundene. Hovedsakelig blant dem var manglene ved Olive Garden, som fikk betydelig oppmerksomhet i media. Starboard hevdet at de begrunnet å erstatte Dardens direktører i et kommende valg med en skifer sponset av hedgefondet.
Det siterte detaljer som de ubegrensede brødpinnene kjeden tilbød spisesteder, hvorav for mange gikk til spill siden de hadde en tendens til å bli foreldet, hevdet Smith og betalte ekstra for sugerør med tilpasset lengde. Kjedens meny var for kompleks, og noen av de 96 elementene ga ingen mening, for eksempel vegetabilsk lasagne toppet med kylling ("hvis du ville ha kjøtt på lasagnen din, ville du bestille kjøttlasagnen" lysbildet leste). Kjeden hadde også stoppet den vanlige praksisen med å tilsette salt i vannet der den kokte pastaen sin for å sikre lengre garantier på grytene, noe som hadde Smith vantro. "Pasta er kjernenetten til Olive Garden og må tilberedes ordentlig." Han inkluderte bilder av dårlig utførte retter kjøpt på Olive Gardens sammenlignet med bildene på kjedens nettsted, sammen med sitater fra online anmeldelser lagt ut av skuffede kunder.
Dardens ledelse svarte med en mye kortere presentasjon to dager senere. Uten å gå inn på detaljer, innrømmet det at mesteparten av Starboards kritikk var gyldig, og at selskapet allerede reagerte på disse problemene. Den forsvarte den ubegrensede brødstikkpolitikken som "å formidle italiensk gjestfrihet" og motbeviste en annen påstand som hedgefondet hadde gjort: emballasje til mat som hedgefondet hadde hevdet var oppvaskmaskin-sikkert og dermed unødvendig dyrt faktisk bare var mikrobølgeovn -trygg. Likevel, en måned senere, stemte aksjonærene for å erstatte hele selskapets styre med Starboards skifer, et resultat beskrevet som en "episk fiasko" som skjedde veldig sjelden.
Falske påstander
I august 2019 svarte Darden på falske påstander om at Olive Garden finansierte Donald Trumps presidentkampanje i 2020 og uttalte: "Vi vet ikke hvor denne informasjonen kom fra, men den er feil. Selskapet vårt donerer ikke til presidentkandidater. ” Regnskap viser at Olive Garden ikke har bidratt til kampanjen.
Etter stormen i USA i 2021 , sa Anderson Cooper at DC -opptøyerne ville feire i Olive Garden da de forlot Capitol. Darden svarte at rykter om at kjeden ville tilbakekalle sin levetid pastapass til Sean Hannity var en "forfalskning".