Pati Jinich - Pati Jinich

Pati Jinich
Pati Jinich på James Beard Media Awards, apr 2019.jpg
Pati Jinich på James Beard Media Awards i New York 26. april 2019.
Født
Patricia Drijanski

( 1972-03-30 )30. mars 1972 (49 år)
Mexico by , Mexico
Alma mater Instituto Tecnológico Autónomo de México (BS, statsvitenskap, 1995)
Georgetown University (MA, latinamerikanske studier, 2004)
L'Academie de Cuisine, Gaithersburg, Maryland (Sertifikat, Intensive Culinary Skills, 2006)
Okkupasjon Kokk, TV -personlighet, kokebokforfatter
År aktive 2007 - i dag
Kjent for Pati's Mexican Table , offentlig TV-serie (2011-)
Ektefelle (r) Daniel Jinich (m. 1996)
Barn Tre sønner: Alan, Samuel (samisk) og Julian (Juju)
Nettsted patijinich .com

Patricia Jinich ( / h jeg n jeg tʃ / Born Patricia Drijanski, 30. mars, 1972) er en meksikansk kokk, TV-personlighet, kokebok forfatter, pedagog og mat forfatter. Hun er mest kjent for sin James Beard Award -vinnende og Emmy -nominerte offentlige TV -serie Pati's Mexican Table . Hennes første kokebok, også Pati's Mexican Table , ble utgitt i mars 2013 og hennes andre kokebok, Mexican Today , ble utgitt i april 2016.

Jinich er bosatt kokk ved Mexican Cultural Institute i Washington, DC, hvor hun har drevet sitt "meksikanske bord" live kulinariske program siden 2007. Hun har dukket opp på The Today Show , The Chew , The Talk , CBS This Morning , The Home og Family Show , All Things Considered , Morning Edition og The Splendid Table blant andre medier. Hennes matskriving har dukket opp i The Washington Post og The New York Times . I mai 2014 ble Jinich invitert til å lage mat på hvite hus for president Barack Obama er Cinco de Mayo middag. I mai 2018 kokte hun på James Beard House i New York by til Cinco de Mayo -middagen.

Tidlig liv

Jinich er født og oppvokst i Mexico by i en jødisk meksikansk familie, og er den yngste av fire søstre. Besteforeldrene hennes var jødiske flyktninger fra Øst -Europa. Hennes morfar, som etablerte en sølvvirksomhet i Mexico, kom fra Bratislava under andre verdenskrig. Bestemoren hennes, en syerske, forlot hjemmet sitt i nærheten av Wien til New York før hun flyttet til Mexico. De to hadde opprinnelig møttes i Europa og deretter koblet til igjen i Mexico. Faren hennes var en arkitekt og en gullsmed som ble restauratør, og moren drev et kunstgalleri.

Mat var alltid en viktig del av Jinichs familieliv i oppveksten. Hennes tre eldre søstre drev tidlig med kulinarisk kunst, men Jinich vokste opp og drømte om en karriere i akademia. Hun tok en bachelor i statsvitenskap fra Instituto Tecnológico Autónomo de México og en mastergrad i latinamerikanske studier fra Georgetown University , og hun jobbet som politisk analytiker for Inter-American Dialogue , en tankesmedie i Washington, DC før hun byttet karriere .

Hun møtte mannen sin, Daniel Jinich, som også er jødisk-meksikansk, på en blind date. De giftet seg i Mexico City i 1996 da hun var 24.

Kulinarisk karriere

Jinich begynte først å forske og lage meksikansk mat av hjemlengsel etter hjemlandet Mexico City, da hun flyttet til Dallas, Texas, med mannen sin. Snart lærte hun meksikansk matlaging til venner og naboer. Samtidig som hun skrev bacheloroppgaven, tilbød hun å hjelpe KERA , Dallas offentlige TV -stasjon, med en dokumentar om den meksikanske revolusjonen, men de trengte hjelp med et annet prosjekt: PBS -serien New Tastes from Texas with Chef Stephan Pyles , som hun ble produksjonsassistent for.

To år senere flyttet hun til Washington, DC, sammen med mannen sin og deres førstefødte sønn, hvor hun gjenopptok sine akademiske sysler, tjente sin mastergrad fra Georgetown og landet sin "drømmejobb" i den interamerikanske dialogen , men hun sluttet aldri å tenke obs på mat og meldte seg på L'Academie de Cuisine i Maryland.

Jinich så for seg at hun skulle skrive artikler om meksikansk mat og lære det på hjemmekjøkkenet, helt til hun møtte administrerende direktør for det meksikanske kulturinstituttet i Washington, DC, som oppmuntret henne til å ta med matlagingsprogrammet til instituttet. I 2007 lanserte hun sin "mexicansk tabell" -serie med demonstrasjoner med levende matlaging, sammen med middager med flere retter, som hun fremdeles driver i dag. Klassene kombinerer Jinichs dyktige meksikanske matlaging med hennes kunnskap om landets historie og regioner. Hver enkelt utforsker et enkelt emne - for eksempel retter fra den meksikanske revolusjonen, en historisk vaniljemeny eller klostermat fra koloniale Mexico.

Omtrent samtidig startet hun bloggen sin om meksikansk mat, som ble etterfulgt av invitasjoner til å skrive om mat til trykte publikasjoner og holde foredrag og matlagingsdemoer for radio- og TV -programmer.

Jinichs karisma og intelligens fanget oppmerksomheten til TV -produsenter. Etter å ha utforsket forskjellige utsalgssteder, bestemte hun seg for at Washington, DC's WETA-TV var det rette hjemmet for Patis meksikanske bord på grunn av hennes engasjement for autentisitet og uavhengigheten PBS og offentlig TV-plattform tillater innholdet i programmene.

Den første sesongen av Pati's Mexican Table ble sendt i 2011 og inkluderte en episode som fokuserte på den sefardiske og libanesiske påvirkningen på meksikansk matlaging. Den bestselgende kokeboken med samme navn fulgte i 2012.

Boken hennes som fokuserer på enkle å tilberede retter, er basert på familiemåltider hver dag som hun tilbereder og serverer for mannen sin og tre sønner.

Fjernsyn

I Patis meksikanske bord deler Jinich autentisk meksikansk matlaging, sammen med Mexicos rike historie og kultur, hennes personlige erfaringer og familieliv, og hennes pågående samtaler med kokker på begge sider av grensen. Serien sendes nasjonalt i USA på offentlige TV -stasjoner (distribuert av APT ) og på Create TV . Den sendes også på Asian Food Channel i Sørøst -Asia , Food Network i Australia, TLN i Canada og TABI Channel i Japan.

Den Pati meksikansk Table Serien hadde premiere i 2011. Den niende påfølgende sesongen startet på 3 oktober 2020.

I 2017 la Amazon til Pati's Mexican Table til sin Amazon Prime Video Internett -video on demand -tjeneste.

Kokebøker

Pati's Mexican Table: The Secrets of Real Mexican Home Cooking

Jinichs første kokebok, Pati's Mexican Table: The Secrets of Real Mexican Home Cooking , ble utgitt av Houghton Mifflin Harcourt i mars 2013. Boken er basert på den tradisjonelle meksikanske hjemmelaget mat som Jinich vokste opp med, med mange oppskrifter hentet fra barndommen i Mexico City. Den kom fra Amazons liste over "Årets beste i kokebøker" for 2013, Washington Posts "Beste kokebøker i 2013" -listen, The Splendid Table's "Staff Book Picks of 2013" -liste og Serious Eats "Våre favorittkookbøker fra 2013" liste.

Meksikansk i dag: Nye og gjenoppdagede oppskrifter for moderne kjøkken

Jinichs andre kokebok, Mexican Today: New and Rediscovered Recipes for Contemporary Kitchens , ble utgitt av Houghton Mifflin Harcourt i april 2016. Jinich utforsker både tradisjonelle og gjenoppdagede meksikanske retter samt nyfortolkninger og nye tekster ved bruk av meksikanske ingredienser i denne boken. NPRs Maria Godoy sa: "Mexican Today utforsker ikke bare tradisjonell mat, men [også] landets utviklende kjøkken og de mange innvandrergruppene som har påvirket det."

Personlige liv

Jinich bor i Chevy Chase, Maryland , sammen med mannen Daniel Jinich og deres tre sønner: Alan, Samuel ("Sami") og Julian ("Juju").

Utmerkelser og utmerkelser

  • Pati's Mexican Table vant en James Beard Foundation Award for Outstanding Television Program in Studio or Fixed Location (2020)
  • Vant en Gracie-pris for On-Air Talent-Livsstil for Pati's Mexican Table (2020)
  • Pati's Mexican Table vant en Imagen Award for Best Reality Program (2020)
  • Pati's Mexican Table vant en IACP -pris for Culinary Television Series (2020)
  • Oppkalt til Hola! USAs "Latina Powerhouse Top 100" -liste (2020)
  • Nominert til en Realscreen -pris for livsstil - Studiobasert matprogram (2020)
  • Pati's Mexican Table vant en James Beard Foundation Award for Outstanding Television Program in Studio or Fixed Location (2019)
  • Nominert til en Daytime Emmy Award for Outstanding Culinary Host (2019)
  • Vant en James Beard Foundation Award for Outstanding Personality/Host for Pati's Mexican Table (2018)
  • Pati's Mexican Table vant en Imagen Award for Best Reality Program (2018)
  • Kåret til en av de "Topp 5 grenseambassadørene" mellom USA og Mexico av Americas Quarterly (2017)
  • Nominert til en James Beard Foundation Award for Outstanding Television Program in Studio or Fixed Location (2017)
  • Nominert til en Daytime Emmy Award for Outstanding Culinary Host (2016)
  • Nominert til en Daytime Emmy Award for Outstanding Culinary Program (2016)
  • Nominert til en James Beard Foundation Award for Outstanding Personality/Host (2016)
  • Nominert til en James Beard Foundation Award for Outstanding Television Program in Studio or Fixed Location (2016)
  • Vant en Imagen -pris for beste nasjonale informasjonsprogram (2016)
  • Vant to påfølgende Taste Awards for beste etniske program (2016, 2015)
  • Nominert til en Imagen -pris for beste nasjonale informasjonsprogram (2014)
  • Nominert til en IACP -pris for beste kulinariske serie (2014)
  • Kokeboken Pati's Mexican Table ble valgt til Gourmand World Cookbook Awards Best in the World List 2013
  • Jinich kokt på det hvite hus for president Barack Obama er Cinco de Mayo Middag (2014)
  • Oppkalt til Smithsonian National Museum of American History 's Kitchen Cabinet Board for American Food History Project (2014)
  • Oppkalt til FNs Global Alliance for Clean Cookstoves Chefs Corps (2015)

Organisasjoner

Referanser

Videre lesning

Eksterne linker