Perle hirse - Pearl millet

Perlehirse
	Pearl hirse hybrid for korn
Vitenskapelig klassifisering
Kongedømme:	Plantae
Clade :	Trakeofytter
Clade :	Angiospermer
Clade :	Monocots
Clade :	Kommelinider
Rekkefølge:	Poales
Familie:	Poaceae
Underfamilie:	Panicoideae
Slekt:	Cenchrus
Arter:	C. americanus
Binomisk navn
	Cenchrus americanus; ( L. ) Morrone
Synonymer
	Liste Alopecurus typhoides Burm.f. ; Andropogon racemosus (Forssk.) Poir. eks Steud. ; Cenchrus paniceus B.Heyne ex Wall. ; Cenchrus pycnostachyus Steud. ; Cenchrus spicatus (L.) Cav. ; Chaetochloa glauca (L.) Scribn. ; Chaetochloa lutescens Stuntz ; Chamaeraphis glauca (L.) Kuntze ; Holcus paniciformis Roxb. eks Hook.f. ; Holcus racemosus Forssk. ; Holcus spicatus L. ; Ixophorus glaucus (L.) Nash ; Panicum alopecuroides J.Koenig ex Trin. ; Panicum americanum L. ; Panicum coeruleum Mill. ; Panicum compressum Balb. eks Steud. ; Panicum glaucum L. ; Panicum holcoides Trin. ; Panicum indicum Mill. ; Panicum involucratum Roxb. ; Panicum spicatum (L.) Roxb. ; Penicillaria arabica A.Braun ; Penicillaria deflexa Andersson ex A.Braun ; Penicillaria elongata Schrad. eks Schltdl. ; Penicillaria involucrata (Roxb.) Schult. ; Penicillaria nigritarum Schltdl. ; Penicillaria plukenetii Link ; Penicillaria roxburghii A.Braun ; Penicillaria solitaria Stokes ; Penicillaria spicata (L.) Willd. ; Pennisetum albicauda Stapf & CEHubb. ; Pennisetum americanum convar. spicatum (L.) Tzvelev ; Pennisetum americanum convar. tyfoider Tzvelev ; Pennisetum ancylochaete Stapf & CEHubb. ; Pennisetum aureum Link ; Pennisetum cereale Trin. ; Pennisetum cinereum Stapf & CEHubb. ; Pennisetum echinurus (K.Schum.) Stapf & CEHubb. ; Pennisetum gambiense Stapf & CEHubb. ; Pennisetum gibbosum Stapf & CEHubb. ; Pennisetum giganteum Ten. eks Steud. ; Pennisetum glaucum (L.) R.Br. ; Pennisetum leonis Stapf & CEHubb. ; Pennisetum maiwa Stapf & CEHubb. ; Pennisetum malacochaete Stapf & CEHubb. ; Pennisetum megastachyum Steud. ; Pennisetum nigritarum (Schltdl.) T.Durand & Schinz ; Pennisetum plukenetii (Link) T.Durand & Schinz ; Pennisetum pycnostachyum Stapf & CEHubb. ; Pennisetum spicatum (L.) Körn. ; Phleum africanum Lour. ; Setaria glauca (L.) P.Beauv. ; Setaria rufa Chevall. ; Setaria sericea (Aiton) P.Beauv. ; Setariopsis glauca (L.) Samp. ; ;

Perlehirse ( Cenchrus americanus , ofte kjent som synonymet Pennisetum glaucum ; også kjent som 'Bajra' på hindi, 'Sajje' i Kannada, 'Kambu' på tamil, 'Bajeer' i Kumaoni og 'Gero' i Hausa) er mest mye vokst type hirse . Det har blitt dyrket i Afrika og det indiske subkontinentet siden forhistorisk tid. Senteret for mangfold og foreslått tammeområde for avlingen er i Sahel -sonen i Vest -Afrika . Nyere arkeobotanisk forskning har bekreftet tilstedeværelsen av domesticert perlehirse på Sahel -sonen i Nord -Mali mellom 2500 og 2000 f.Kr.

Beskrivelse

Frukt

Perlehirse har eggformede korn på 3 - 4 mm lengde, de største kjernene av alle typer hirse (ikke inkludert sorghum ). Disse kan være nesten hvite, lysegule, brune, grå, skiferblå eller lilla. Vekten på 1000 frø kan være alt fra 2,5 til 14 g med et gjennomsnitt på 8 g.

Høyden på anlegget varierer fra 0,5 - 4 m.

Dyrking

Perlehirse er godt tilpasset dyrkingsområder preget av tørke , lav jordfruktbarhet og høy temperatur. Den fungerer godt i jord med høy saltholdighet eller lav pH. På grunn av sin toleranse for vanskelige vekstforhold, kan det dyrkes i områder der andre kornavlinger, som for eksempel mais eller hvete , ikke ville overleve. Perlehirse er en sommerårlig avling godt egnet for dobbel beskjæring og rotasjon.

I dag dyrkes perlehirse på over 260 000 km ² land over hele verden. Det står for omtrent 50% av den totale verdensproduksjonen av hirse.

Kulinarisk bruk

Flatbrød laget av perlemillemel , kjent som Bajhar ji maani eller Bajre ki roti (बाजरे की रोटी) i Punjab , Rajasthan og Haryana & Bajra no rotlo (બાજરા નો રોટલો) i Gujarat , India, serveres med forskjellige typer Kadhi og Bhaaji i måltider.

Perlehirse brukes ofte til å lage bhakri flatbrød. Det er også kokt for å lage en tamilsk grøt kalt kamban choru eller "kamban koozh".

I Rajasthani -kjøkkenet er bajre ki khatti rabdi en tradisjonell tallerken laget av perlemølle og yoghurt . Det er vanligvis laget på somre for å bli servert sammen med måltider.

Jorden rundt

India

India er den største produsenten av perlehirse. India begynte å vokse perlehirse mellom 1500 og 1100 fvt. Det er foreløpig ukjent hvordan den kom til India. Rajasthan er den høyest produserende staten i India. Den første hybrid av perlehirse utviklet i India i 1965 kalles HB1.

Sajje er det lokale navnet på Pearl Millet i Karnataka og vokser stort sett i de halvtørre distriktene i Nord -Karnataka. Sajje males og brukes til å lage flatbrød kalt 'Sajje Rotti' og spises med Yennegai (fylt brinjal) og ostemasse.

Kambu er det tamilske navnet perlehirse og er en viktig mat i hele den indiske delstaten Tamil Nadu. Det er den andre viktige maten for tamilske mennesker som hovedsakelig konsumeres i de varme, fuktige sommermånedene fra februar til mai hvert år. Den blir til en velling og konsumert sammen med kjernemelk eller konsumert som dosa eller ledig .

Pearl Millet kalles Bajra i nordindiske stater. Det var en tid da Bajra sammen med Jowar var grunnfôret i disse delstatene, men det reduserte til rent storfeefôr etter den grønne revolusjonen. Hvete og ris dominerer de nordlige slettene i dag.

Afrika

Den nest største produsenten av perlehirse og den første som startet dyrking, Afrika har lykkes med å bringe tilbake denne tapte avlingen.

Sahel

Perlehirse er en viktig mat i hele Sahel -regionen i Afrika. Det er en viktig stift (sammen med sorghum ) i en stor region i Nord -Nigeria , Niger , Mali og Burkina Faso . I Nigeria dyrkes det vanligvis som en avling med sorghum og cowpea , de forskjellige vekstvanene, vekstperioden og tørkesårbarheten til de tre avlingene maksimerer total produktivitet og minimerer risikoen for totalt avlingssvikt. Det males ofte til et mel, rulles til store kuler, parboiled, flytende til en vannaktig pasta ved hjelp av gjæret melk, og deretter konsumert som en drikke. Denne drikken, kalt "fura" i Hausa, er en populær drink i Nord -Nigeria og Sør -Niger. Perlehirse er en mat som er mye brukt i Borno -staten og de omkringliggende statene, den er den mest dyrkede og høstede avlingen. Det er mange produkter som kommer fra behandlingen av avlingen.

Namibia

I Namibia er perlehirse lokalt kjent som "mahangu" og vokser hovedsakelig nord i det landet, hvor det er stiftmaten . I det tørre, uforutsigbare klimaet i dette området vokser det bedre enn alternativer som mais .

Mahangu blir vanligvis laget til en grøt som kalles "oshifima" (eller "oshithima"), eller gjæres for å lage en drink kalt "ontaku" eller "oshikundu".

Tradisjonelt blir mahangu dunket med tunge trebiter i et "bankende område". Gulvet i bankende området er dekket med et betonglignende belegg laget av materiale fra termitthauger . Som et resultat kommer litt sand og grus inn i den bankede mahangu, slik at produkter som oshifima vanligvis svelges uten å tygge. Etter stampingen, renske kan anvendes for å fjerne agnene .

Noen industrielle kornbehandlingsanlegg eksisterer nå, for eksempel de som drives av Namib Mills . Det arbeides også med å utvikle bearbeiding i mindre skala ved hjelp av matekstrudering og andre metoder. I en mat ekstruderen Mahangu males til en pasta før de ble tvunget gjennom metall dysen . Produkter som er laget på denne måten inkluderer frokostblandinger, inkludert puffede korn og grøt , pastaformer og "ris".

Forskning og utvikling

Nylig har flere produktive varianter av perlehirse blitt introdusert, noe som gjør det mulig for bønder å øke produksjonen betraktelig.

For å bekjempe problemet med underernæring av mikronæringsstoffer i Afrika og Asia, har en studie av servering av jernbioforsterkede perlehirner som er avlet konvensjonelt uten genetisk modifikasjon til en kontrollgruppe, vist seg å ha et høyere nivå av jernabsorbering av gruppen.

Rundt 1000 perle hirse genotyper, inkludert 31 ville genotyper, er sekvensert for å forstå det genetiske mangfoldet til denne stifteavlingen for å hjelpe avl ved å berike det genetiske materialet. En referansegenotype av perlehirse (Tift 23D2B1-P1-P5) har blitt fullstendig sekvensert, som inneholder rundt 38 579 gener. Noen av disse genene er for voksbiosyntese, som er kjent for å være involvert i toleranse for abiotiske påkjenninger i perlehirse. ICRISAT er for tiden i ferd med å evaluere avlingens slektninger og vil introgresse abiotiske tolerante egenskaper i kultiverte genotyper og gjøre dem tilgjengelige for forbedring av perlehirse.

Skadedyr

Larvene til flere insektarter, hovedsakelig tilhørende ordenene Coleoptera , Lepidoptera , Diptera og Hemiptera , så vel som voksne Orthoptera , er vedvarende skadedyr av perlehirse i Sahel . Følgende skadedyrarter er rapportert for Nord -Mali.

Coniesta ignefusalis (perlehirse stamme-borer; Lepidoptera, Crambidae ) angriper perlehirse, og også sorghum og mais, spesielt i Sahel. Det er det viktigste perlehirnet skadedyr i Senegal .
Heliocheilus albipunctella (perlehirse-gruvearbeider; Lepidoptera, Noctuidae ) angriper perlehirse. Larvene bar i en spiralbane og ødela buketter eller korn.
Geromyia penniseti ( hirsekornmugge ): Larvene spiser det utviklende kornet og danner hvite pupalhus festet til spikelets spisser. Rapporterte tap i Senegal er så høyt som 90 prosent.
Pachnoda interrupta ( hirsebille )
Psalydolytta fusca og Psalydolytta vestita (perlehirseblisterbille; Coleoptera, Meloidae ) angriper perlehirse. De er store hirseskadedyr i Mali.
Rhinyptia infuscata (Scarabaeidae, Rutelinae, Anomalini ) er en nattlig bille, registrert som et lokalt viktig skadedyr på hirseblomster i Niger . Bønder i Niger bekjemper ofte arten ved å bruke branner om natten. Det er også rapportert som sorghum skadedyr i Senegal , og som et skadedyr på mais, hvor larvene angriper røttene.
Sesamia calamistis (rosa stilkborer ), spesielt i lavlandsskoger. Denne arten og sukkerrørsboreren ( Eldana saccharina ) er de viktigste skadedyrene til perlehirsen på Elfenbenskysten .
gallemugger (Diptera, Cecidomyiidae ): hirsekorn ( Geromyia penniseti ), sorghum midge ( Contarinia sorghicola ) og afrikansk risgalle ( Orseolia oryzivora ).
Dysdercus volkeri (bomullsflekker; Hemiptera, Pyrrhocoridae ) angriper blomster.